Receita de queijo de pimentão caseiro | Me dê um pouco de forno

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Minha receita favorita de queijo de pimentão caseiro ao estilo sulista é super fácil de fazer em apenas 10 minutos e tem um sabor delicioso como pasta, molho ou como você quiser servir!

Queijo Apimentado

Levante a mão se você cresceu amando queijo pimentão! ♡

Oh cara, este spread retro do sul traz uma grande nostalgia para mim. Sempre costumávamos ficar ansiosos para abrir aqueles potinhos comprados na loja para a hora do lanche quando éramos crianças, ou empanturrados de biscoitos Ritz ou Club ou espalhados dentro de palitos de aipo crocantes. E embora eu fosse um muito exigente comedor de volta no dia – oh meu Deus – eu simplesmente amei essas coisas!

Só anos depois, na faculdade, uma amiga me apresentou a receita de sua família de queijo de pimentão caseiro que eu percebi o quão deliciosa a versão zero poderia ser. (Sim, eu definitivamente cresci pensando que era apenas um produto delicioso da Kraft!) Acontece que o queijo pimento caseiro é incrivelmente fácil de preparar em apenas 10 minutos ou mais. E quando feito com um bom cheddar forte, cream cheese e maionese picante, pimentão vermelho assado, cebolinha fresca e uma mistura de temperos picantes, esta pasta simples resiste ao teste do tempo e ainda tem um sabor absolutamente irresistível!

Sinta-se à vontade para servi-lo com suas batatas fritas, biscoitos ou palitos vegetarianos favoritos. Ou incluí uma lista abaixo de outras maneiras divertidas de usar queijo pimentão – desde espalhar em sanduíches (olá, queijo grelhado) até hambúrgueres, batatas assadas, ovos cozidos e muito mais. Realmente não há como dar errado com esta receita. Então, reúna os ingredientes e vamos fazer um lote juntos!

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Ingredientes de queijo de pimentão na tigela de mistura

Ingredientes de queijo de pimentão caseiro:

Antes de chegarmos à receita completa de queijo de pimentão abaixo, aqui estão algumas notas sobre os ingredientes de que você precisará:

  • Creme de queijo: Eu uso cream cheese normal para fazer esta pasta, mas você pode facilmente colocar em cream cheese com baixo teor de gordura, se preferir.
  • Pimentos: Você pode usar pimentões em cubos para esta receita, que são tradicionais para esta receita e têm um sabor muito suave e doce. Ou você pode cortar alguns pimentões vermelhos torrados de boa qualidade (caseiros ou comprados), que são definitivamente minha preferência para esta receita porque têm um sabor mais forte e um gosto um pouco mais defumado.
  • Queijo cheddar extra-forte: Eu realmente recomendo comprar um bloco de cheddar extra-forte de boa qualidade e ralar você mesmo para obter o sabor e a textura ideais com esta pasta. O queijo Pimento é tradicionalmente feito com mais cheddar de laranja, mas geralmente faço com um cheddar branco envelhecido, que também é delicioso.
  • Cebolas verdes: Para adicionar um toque de frescor a esta propagação. (Como alternativa, você pode usar algumas cebolas vermelhas em cubos muito finos, chalotas, cebolinhas frescas ou uma pitada de cebola em pó.)
  • Maionese: Muitos sulistas insistem que o queijo de pimentão seja feito com maionese de Duke, que é feito com gema de ovo e sem adição de açúcar. Concordo que tem um sabor delicioso! Mas, claro, fique à vontade para usar qualquer pote de maionese que tiver na geladeira.
  • Temperos: Eu gosto de temperar meu molho de pimenta com uma pitada de alho em pó e páprica esfumada para dar um sabor extra, além de sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Molho picante: E, por último, recomendo ir pelo caminho do sul e adicionar quantos shakes de molho Tabasco você preferir para dar um pontapé neste queijo. (Como alternativa, você pode adicionar um pouco de pimenta caiena ou jalapeño em cubos para aquecer também.)
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Creme de queijo caseiro com pimentão na jarra

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Como fazer queijo de pimentão:

Como a receita recomenda abaixo, eu geralmente apenas misturo todos os ingredientes em uma tigela até combinados, o que resulta em um queijo de pimentão levemente em pedaços. Mas se você preferir um molho mais puré, fique à vontade para misturar todos os ingredientes em um processador de alimentos ou mixer até que a pasta atinja a consistência desejada.

Queijo de pimentão caseiro com biscoitos Ritz

Variações de receita de queijo de pimentão:

Aqui estão algumas outras variações divertidas que você pode experimentar!

  • Adicione picles: Adicione algumas colheres de sopa de condimento de picles (ou picles finamente picados) para dar a esta propagação um sabor extra.
  • Adicione azeitonas: Adicione 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas para fazer queijo pimentão ao estilo Carolina.
  • Adicionar chipotle: Adicione uma colher de sopa de pimenta chipotle finamente picada em adobo para dar a esta propagação um toque de fumaça levemente picante.

Pau de aipo com queijo pimentão

Maneiras de usar o queijo de pimentão:

99% das vezes, adoro servir queijo de pimentão simplesmente para barrar / mergulhar. Mas existem tantas outras maneiras excelentes de colocá-lo em bom uso, como servi-lo com …

  • Crackers e chips: Meu favorito. Sempre crescemos comendo queijo pimento no Ritz, biscoitos Club ou salgadinhos. Mas ficaria delicioso com qualquer tipo de biscoito ou batata frita que você mais goste.
  • Palitos de vegetais: Minha avó sempre costumava espalhar queijo de pimenta em palitos de aipo para nós, mas é um molho delicioso para qualquer tipo de dippers vegetais frescos.
  • Sanduíches e hambúrgueres: Também é uma pasta deliciosa em qualquer tipo de sanduíche ou hambúrguer … especialmente queijo grelhado!
  • Batatas assadas: Acredite em mim … um bocado de queijo pimento dentro de uma batata recém-aberta assada quente é Magia.
  • Ovos cozidos: O queijo de pimenta também é um recheio fantástico para ovos cozidos.
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Impressão


Descrição

Minha receita favorita de queijo de pimentão caseiro ao estilo sulista. É super fácil de fazer em apenas 10 minutos e tem um sabor delicioso como pasta, molho ou como você quiser servir!



Escala

Ingredientes

  • 1 (8 onças) pacote de cream cheese, temperatura ambiente
  • 1 (4 onças) pacote de pimentões picados (ou pimentões vermelhos torrados em cubos)
  • 2 xícarass (8 onçass) queijo cheddar picante extra picado
  • 1/2 cebolas verdes em fatias finas
  • 1/3 xícara maionese
  • 1/4 colher de chá pó de alho
  • 1/4 colher de chá páprica defumada
  • alguns shakes de molho tabasco
  • sal marinho fino e pimenta-do-reino recém-quebrada

Instruções

  1. Mexa bem. Misture o cream cheese, pimentão, queijo cheddar, cebolinha, maionese, alho em pó, páprica, molho picante e uma pitada de sal e pimenta-do-reino em uma tigela e mexa até incorporar uniformemente.
  2. Temporada. Prove e tempere com mais sal, pimenta e / ou molho picante, se necessário.
  3. Servir. Sirva imediatamente ou transfira para um frasco fechado ou recipiente de armazenamento de alimentos e leve à geladeira por até 4 dias.

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