Receita de Pimentão Shishito em Bolhas | SimplyRecipes.com

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Essas pimentas shishito com bolhas são pequenas mordidas perfeitas para lanches! Eles levam menos de 10 minutos para se preparar. Tudo que você precisa é o pimentas shishito, azeite e sal, e talvez um pouco de balsâmico para chuviscar, se você quiser um pouco de fantasia.

O que são Shishito Peppers?

Eles são um pimentão de casca fina e doce do Japão. Eu digo doce, mas cerca de um em cada dez pimentões é picante. Não é tão quente quanto um jalapeño, mas o suficiente para fazer sua língua formigar. Eles têm o mesmo tamanho de uma pimenta padronizada, a que eu já vi no mercado, variando de 1 a 5 polegadas de comprimento.

Eles entram em temporada no verão até o início do outono, então pegue uma caixa no mercado do fazendeiro local enquanto puder. Nosso Whole Foods local também os carrega.

As mordidas de aperitivo perfeitas

Pimentas Shishito são meio cruas e chatas, honestamente. Mas queimado, de modo que a pele se forma em manchas escuras e borbulhantes? Tão bom!

Shishitos com bolhas são pequenos aperitivos perfeitos. Eles ainda vêm com sua própria alça. Apenas segure-os pela haste e coloque-os na boca. Coma sementes e tudo.

Você pode comer os shishitos com bolhas ou jogá-los em um esmalte balsâmico ou refogue-os conforme descrito nesta receita; em seguida, adicione um pouco de molho de soja e mirin na panela (proporção de 2: 1) para revestir.

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Padron Peppers pode ser substituído por Shishitos?

Padron e shishitos são muito parecidos. A diferença mais importante do ponto de vista culinário é o nível de calor. Ambas as pimentas variam em seu nível de calor, então você nunca sabe o quão quente será até que você a morda.

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Enquanto as pimentas shishito são quase todas muito suaves, com uma picante de nível médio chegando cada uma em dez pimentas, as pimentas padronizadas são quase todas um pouco picantes, com cada uma em cada dez sendo extremamente quente.

Você prepararia padrons exatamente da mesma maneira, empolando-os em uma panela quente com um pouco de óleo. Enquanto os shishitos são comidos com simplicidade, os padrons que você pode querer servir com um molho à base de creme de leite, para ajudar a atenuar o calor.

O que mais você pode fazer com shishito peppers?

Você pode usar pimentas shishito para tempura, como usaria uma lança de feijão verde ou aspargos. Você pode blister-los e colocá-los em tacos, quesadillas ou um sanduíche de queijo grelhado.

Você pode fritar com outros vegetais. Você pode incluí-los com os tomates em um gaspacho. Você pode refogar e purê com iogurte, azeite, suco de limão e alho para fazer um molho cremoso levemente picante.

Molhos para Shishito Peppers

Embora os shishitos sejam delicadamente saborosos e excelentes, eles vêm com sua própria alça. Então, se você quiser, pode servi-los facilmente com um molho. Aqui estão algumas idéias:

  • Iogurte grego ou creme de leite misturado com suco de limão e ervas ou alho
  • Creme de leite ou maionese, vinagre de arroz misto e um pouco de molho picante
  • Molho cremoso de amendoim feito com manteiga de amendoim, óleo de gergelim, molho de soja e limão
  • Aioli – uma maionese caseira com alho
  • Molho Ranch
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Você tem seu próprio molho de pimenta shishito que gostaria de compartilhar? Conte-nos nos comentários!

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Atualizada 17 de julho de 2020: Nós aprimoramos este post para fazê-lo brilhar! Nenhuma alteração na receita original.

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