Receita de pão de banana jamaicano | SimplyRecipes.com

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O pão de banana clássico é uma tela perfeita para novos sabores. Eu desenvolvi essa adaptação enquanto criava o menu do meu B&B na Jamaica. Eu queria que fosse confortavelmente familiar, mas emocionante com uma nova reviravolta.

Servimos este pão fatiado simplesmente como parte da propagação bem-vinda de lanches para os hóspedes que chegam, e é seriamente perfeito a qualquer hora do dia.

O QUE É PÃO DE BANANA JAMAICANO?

O uso mais tradicional de bananas maduras na Jamaica é provavelmente banana bolinhos. Eles são feitos esmagando bananas e depois mexendo em especiarias, açúcar e farinha para fazer uma massa grossa que é frita na panela até dourar e ficar crocante dos dois lados.

Com a popularização dos pães rápidos – pães que usam fermento químico e assados ​​no forno – os bolinhos de banana deram lugar ao pão de banana para se tornar um clássico instantâneo também.

Hoje em dia, você encontrará uma grande variedade de pães de banana de inspiração jamaicana, dependendo da escolha dos sabores jamaicanos do padeiro para incorporar ao pão.

Pão de banana com passas de rum com quatro fatias cortadas e deitadas uma ao lado da outra.

Não pule esta etapa!

Para fazer esta receita, você precisa planejar com antecedência pelo menos uma noite para mergulhe as passas no rum escuro. (Duas noites? Melhor ainda!) Depois de colocar uma passas na boca e sentir aquela explosão de sabor, você saberá que valeu a pena. Não se surpreenda se você acabar absorvendo mais passas apenas para cobrir o sorvete ou usar o rum com infusão de passas para coquetéis – sim!

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Apesar do quão delicioso é esse pão de banana, também é incrivelmente fácil e se reúne em pouco tempo.

Se vocêsSe preferir não usar álcool, mergulhe as passas em água ou suco, como suco de abacaxi. Nesse caso, você pode fazer uma imersão acelerada combinando as passas e o líquido em uma panela pequena, fervendo e deixando repousar por 10 a 15 minutos antes de escorrer.

SWAPS, SUGESTÕES E SUBSTITUIÇÕES

Eu amo minha combinação de especiarias quentes, rum e passas, mas você pode encontrar algumas variações de pão de banana jamaicano com:

  • Um esmalte doce no topo
  • Flocos de coco
  • Limonada
  • Nozes ou nozes picadas

Não é um fã de passas? Experimente qualquer outro tipo de fruta seca que você goste. Ou pule-os todos juntos. Você pode até tentar com pedaços de chocolate!

Qualquer que seja a sua combinação de mix-ins, certifique-se de não adicionar mais do que 1/2 xícara de ingredientes adicionais. Dobre-os na massa quando você adicionar as passas. Para o coco, eu adicionaria apenas 1/4 de xícara.

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Pão de banana com passas de rum com quatro fatias cortadas e deitadas uma ao lado da outra.

POR QUE USAR AÇÚCAR CRU?

Eu uso açúcar cru ou turbinado, porque é o que é mais comum na Jamaica. Você deve encontrá-lo no corredor de cozimento de qualquer grande supermercado.

Você pode usar açúcar branco granulado no lugar do açúcar bruto, mas ele não criará o mesmo sabor de caramelo que o açúcar bruto fornece, porque o melaço foi processado a partir de açúcar granulado.

COMO FAZER BANANA SEM GLÚTEN

Se você não tem glúten, como eu, simplesmente troque sua farinha de AP sem glúten favorita e pronto. A farinha sem glúten para todos os fins do rei Arthur e a farinha sem glúten Cup4Cup funcionam bem. Basta usar a farinha sem glúten no lugar da farinha convencional e não é necessário modificar a receita.

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MANEIRAS DE APRECIAR O PÃO DE BANANA JAMAICANO

Este pão de banana é sutilmente doce, por isso é um café da manhã completamente justificável ou lanche da tarde (ou a qualquer momento). Eu amo tudo por si só com uma xícara de chá de menta.

Se você deseja reviver as sobras, tente:

  • Torradas e espalhe com manteiga.
  • Use algumas fatias como base para a rabanada.
  • Pegue um taco de bananas: Frite uma fatia na manteiga e cubra com uma bola de sorvete de baunilha!

Duas fatias de pão de banana com passas de rum num prato e manteiga espalhada por cima.

COMO ARMAZENAR, CONGELAR E AQUECER O PÃO DE BANANA

Armazenar: Se você comer seu pão de banana em alguns dias, é melhor armazená-lo à temperatura ambiente em um recipiente hermético. Se você precisar mantê-lo fresco por até uma semana, coloque-o na geladeira em um recipiente hermético.

Congelar: O pão de banana congelará lindamente por até três meses. Você pode congelar fatias individuais, pães parciais ou pães inteiros. Apenas embrulhe-os firmemente em filme plástico ou papel alumínio e, em seguida, coloque o pão embrulhado em um saco congelador que possa ser fechado novamente e sele-o firmemente. Observe que quanto maior a peça, melhor ela será capaz de suportar a queima do freezer.

Derreter pão congelado: Coloque-o na geladeira durante a noite ou no balcão por algumas horas. Se você estiver com pressa de descongelar suas fatias, coloque-as no microondas por cerca de 30 segundos.

RECEITAS PARA MAIS INSPIRAÇÃO DE PÃO DE BANANA!

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