Receita de Pão de Banana e Iogurte (com Nozes)

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Receita de US $ 3,68 / porção de US $ 0,46

Tenho sido ainda mais diligente em manter meu desperdício de alimentos baixo desde o início da pandemia, já que nossas visitas ao supermercado são poucas e distantes. Então, quando eu estava avaliando o que estava à mão no outro dia, as peças do quebra-cabeça começaram a se encaixar na minha cabeça, e eu vi tudo o que precisava para fazer um pão glorioso de banana. Iogurte pão de banana, para ser exato. Por que iogurte? Leia mais para descobrir.

Pão de banana caseiro com iogurte e nozes

Um pedaço de pão de banana em uma tábua estreita de madeira, algumas fatias cortadas do pão e manteiga espalhadas em uma fatia.

Por que adicionar iogurte ao pão de banana?

O iogurte é um ótimo ingrediente para adicionar ao pão de banana e outros produtos de panificação. Mantém o pão úmido, macio e super delicioso sem usar uma tonelada de manteiga ou óleo. Você deseja usar iogurte natural para esta receita, não pré-adoçado. Não testei iogurte de estilo grego nesta receita, mas acho que seria um pão um pouco mais denso, pois possui menos umidade que o iogurte comum.

Quão maduras devem ser as bananas?

Quanto mais madura a banana, melhor para o pão de banana. À medida que as bananas amadurecem, os amidos se transformam em açúcar; portanto, uma banana não madura não será tão doce nem macia (boa para triturar). Tente esperar até que suas bananas não tenham mais verde e fiquem meio manchadas. Se suas bananas atingirem a maturação perfeita do pão de banana, mas você não estiver pronto para fazer pão de banana, simplesmente descasque-as, jogue-as em um saco de congelação e congele-as até estar pronto.

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Posso assar estes como muffins?

Sim, esta massa também funciona muito bem para bolos de banana! Apenas divida a massa entre 12 cavidades de uma forma de muffin e asse por cerca de 40 minutos a 180 ° C.

O que mais posso adicionar ao pão de banana?

O pão de banana é divertido porque você pode adicionar todo tipo de coisa. Usei nozes aqui, mas são completamente opcionais. Você pode fazer outras nozes, como nozes ou coco ralado. O chocolate também combina muito bem com as bananas, então você pode adicionar ½ xícara de lascas de chocolate ou derreter o chocolate e misturar com a massa quando estiver na forma de pão. Um pouco de abacaxi em lata bem drenado também seria divertido!

Como armazenar pão de banana

Depois de assar o pão de banana, deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente, depois transfira-o para uma bolsa com zíper do tamanho de um galão e guarde na geladeira. Vai durar na geladeira por cerca de cinco dias. Gosto de cortar a minha antes de refrigerá-la, para que eu possa tirar uma fatia de cada vez para tomar meu café. Cerca de 15 segundos no micro-ondas e é quente e delicioso, como assado fresco!

Uma fatia de pão de iogurte e banana manchada com manteiga, mantida perto da câmera

P.S. Pão de banana é realmente bom com um pouco de manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa regada por cima!

Pão de Banana com Iogurte

Esta receita de pão de banana super úmida usa iogurte natural para manter o pão macio e macio com menos manteiga ou óleo. Adicione nozes ou até chocolate!

Custo total: Receita de US $ 3,68 / porção de US $ 0,46

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 8 fatias grossas

  • 1 1 copo banana amassada (cerca de 3 bananas) ($ 0,42)
  • 1 1 copo iogurte natural ($ 0,67)
  • 2 ovos grandes ($ 0,46)
  • 1/2 copo açúcar ($ 0,40)
  • 4 Colheres de sopa manteiga derretida ($ 0,52)
  • 1 1 colher de chá extrato de baunilha ($ 0,30)
  • 1.5 copos farinha de uso geral (US $ 0,23)
  • 1 1 colher de chá fermento em pó (US $ 0,02)
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio (US $ 0,02)
  • 1/2 colher de chá sal (US $ 0,02)
  • 1/4 colher de chá noz-moscada (US $ 0,02)
  • 1/2 copo nozes picadas ($ 0,60)
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Esfregue um pouco de manteiga no interior de uma forma de pão para cobrir o fundo e os lados.

  • Amasse bem a banana e adicione-a a uma tigela grande, juntamente com o iogurte, ovos, açúcar, manteiga derretida e baunilha. Bata esses ingredientes até que estejam bem combinados.

  • Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada até ficar bem misturado.

  • Despeje os ingredientes secos na tigela com ingredientes úmidos e mexa até que não fique mais farinha no fundo da tigela (alguns pedaços estão bem, tome cuidado para não mexer demais). Dobre delicadamente as nozes picadas.

  • Despeje a massa na forma de pão preparada e asse no forno pré-aquecido a 30ºC por 60 minutos, ou até que o pão esteja marrom, aberto por cima e um palito de dente inserido no centro saia limpo (algumas migalhas úmidas estão bem, apenas massa crua).

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  • Após o cozimento, deixe o pão de banana esfriar na panela por cerca de 15 minutos. Depois de esfriar um pouco, ele se afastará um pouco da assadeira. Passe uma faca pelos lados entre o pão e a panela e, em seguida, vire o pão para uma gradinha para terminar o resfriamento. Quando esfriar, corte e sirva.


Servindo: 1 1fatiaCalorias: 294,93kcalCarboidratos: 38,83gProteína: 6,56gGordura: 13,28gSódio: 348,49mgFibra: 1,89g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

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Uma fatia de pão de iogurte de banana meio fatiado em uma tábua de madeira com um pouco de manteiga no centro de uma fatia

Como Fazer Pão de Banana com Iogurte – Fotos Passo a Passo

Purê de banana em um copo medidor ao lado de uma casca de banana

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Esfregue um pouco de manteiga dentro de uma forma de pão para cobrir o fundo e os lados. Faça 1 xícara de banana amassada (cerca de 3 bananas). Eu faço isso em um copo medidor de vidro com um garfo. Deve levar apenas cerca de 30 segundos.

Molhe os ingredientes para o pão de banana em uma tigela

Adicione a banana amassada a uma tigela grande, juntamente com 1 xícara de iogurte natural, 2 ovos grandes, ½ xícara de açúcar, 4 colheres de sopa de manteiga derretida e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Bata esses ingredientes até que estejam bem combinados.

Ingredientes secos para pão de banana em uma tigela separada

Em uma tigela, misture 1,5 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de noz-moscada. Mexa até ficar bem combinado.

Mistura de ingredientes secos e molhados

Despeje a tigela com os ingredientes secos na tigela e mexa apenas até que estejam combinados e a farinha não fique no fundo da tigela. Alguns pedaços estão bem, mas verifique se não há mais bolsões de farinha seca. Evite mexer demais. (a foto está no meio da agitação)

Nozes picadas adicionadas à massa

Dobre ½ xícara de nozes picadas na massa.

Massa de pão de banana na forma de pão

Despeje a massa na forma de pão preparada.

Pão de banana iogurte cozido, sendo realizada por duas mãos com toalhas brancas

Asse o pão no forno pré-aquecido a 30ºC por cerca de 60 minutos, ou até que o pão esteja dourado, a parte superior esteja rachada e um palito inserido no centro saia limpo (“limpo” significa que não há massa crua, algumas migalhas úmidas grudadas palito de dente estão bem).

Vista lateral de um pedaço de pão de iogurte de banana em uma tábua de madeira, metade dele fatiada, uma fatia com manteiga

Deixe o pão esfriar por cerca de 15 minutos na panela. Ele se afasta um pouco da panela enquanto esfria. Passe uma faca pelos lados entre a forma do pão e a forma do pão e, em seguida, vire o pão suavemente sobre uma gradinha para terminar o resfriamento. Depois de esfriar, corte e sirva.

Postado em 2 de maio de 2020 em Receitas de pão, Produtos de panificação para café da manhã, Receitas para café da manhã, Sobremesa, Pão sem fermento, Arquivos de receitas, Receitas com menos de US $ 5, Sem soja, Receitas doces de café da manhã, Menos de US $ 1 por porção, Receitas vegetarianas



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