Receita de molho de peru – crocante cremoso doce

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Tão fácil Molho de peru é feito sem respingos, mas sim estoque! A textura macia e aveludada e o sabor saboroso fazem deste molho uma obrigação para o seu jantar de férias.

Sirva sobre peito de peru assado no forno. Também derramo sobre purê de batata e recheio.

molho de peru novo 3a receita de molho de peru

Eu tenho feito este Molho de Peru do zero por anos e estou muito animado para compartilhar minha receita com você. É muito fácil e absolutamente delicioso! Não há necessidade de pingos de panela de peru. Apenas caldo, manteiga, ervas e amido de milho. Você ficará surpreso com o sabor e a textura desse molho. Este é o melhor!

Ingredientes:

  • manteiga: Usei sem sal para controlar o sabor
  • ervas de aves: Usei alecrim e tomilho
  • caldo de peru: caseiro é o melhor, mas comprado em loja funciona muito bem; você também pode usar caldo de frango ou vegetal
  • amido de milho: Eu prefiro a farinha
  • sal e pimenta: para temperar

Ingredientes para molho de peru Receita de molho de peru

Como fazer molho de peru do zero?

  • Comece derretendo a manteiga em uma panela média.
  • Adicione as ervas e refogue por 2 minutos.
  • Misture o caldo com amido de milho.

fazendo molho de peru receita de molho de peru

  • Lentamente, despeje o caldo na mistura de manteiga e ervas, mexendo.
  • Cozinhe o molho até engrossar, cerca de 5 a 7 minutos.
  • Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos. Vai engrossar ainda mais.
  • Servir.

Melhores dicas:

  • esta receita dá o dobro da quantidade que caberia em uma molheira padrão
  • tempere o molho após o cozimento; o caldo pode ser salgado para começar, então você pode precisar de menos sal do que pensa
  • caldo caseiro é o melhor aqui
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Por que amido de milho?

O amido de milho é a minha preferência para fazer molhos e molhos por causa de sua textura fina. Também fará um molho claro, não turvo como uma lata de farinha. Sempre bata o amido de milho com um líquido frio (ou à temperatura ambiente) antes de adicionar à mistura quente. Graças ao amido de milho, este molho também não tem glúten!

Posso fazer isso antes do tempo?

Absolutamente! Você pode preparar este molho no dia anterior, guardar na geladeira e reaquecer no dia seguinte. Ele vai engrossar conforme esfria, então você pode precisar adicionar uma ou duas colheres de sopa de caldo ou água durante o reaquecimento.

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molho de peru novo 2 receita de molho de peru

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Receita de molho de peru

Este molho de peru fácil é feito sem respingos, mas sim com estoque! A textura macia e aveludada e o sabor saboroso fazem deste molho uma obrigação para o seu jantar de férias.

Curso: Acompanhamento

Cozinha: americano

Palavra-chave: Molho de peru

Porções: 6 porções

Calorias: 111 kcal

Ingredientes

  • 4 xícaras caldo de peru Veja a nota
  • 4 colheres de sopa amido de milho
  • 2 colheres de sopa manteiga sem sal dividido
  • ½ colher de chá tomilho fresco
  • ¼ colher de chá alecrim fresco picado
  • sal e pimenta provar

Notas de receita

  • Usei estoque reduzido de sódio. Você pode usar caldo de peru, frango ou vegetais. O melhor é caseiro.
  • O amido de milho é a minha preferência para fazer molhos e molhos por causa de sua textura fina. Também fará um molho claro, não turvo como uma lata de farinha. Sempre bata o amido de milho com um líquido frio (ou à temperatura ambiente) antes de adicionar à mistura quente. Graças ao amido de milho, este molho também não tem glúten!
  • Você pode preparar este molho no dia anterior, guardar na geladeira e reaquecer no dia seguinte. Ele vai engrossar conforme esfria, então você pode precisar adicionar uma ou duas colheres de sopa de caldo ou água durante o reaquecimento.
  • Observe que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. As informações abaixo são uma estimativa. Sempre use o contador de calorias com o qual você está familiarizado.

Fatos Nutricionais

Receita de molho de peru

Quantidade por porção

Calorias 111 Calorias de gordura 54

% Valor diário*

Gordo 6g9%

Gordura Saturada 3g19%

Colesterol 15mg5%

Sódio 227mg10%

Potássio 166mg5%

Carboidratos 10g3%

Fibra 1g4%

Açúcar 2g2%

Proteína 4g8%

Vitamina A 117IU2%

Vitamina C 1mg1%

Cálcio 5mg1%

Ferro 1mg6%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.



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