Receita de mimosa de abacaxi e manga | SimplyRecipes.com

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Uma mimosa é uma combinação de suco e vinho espumante. Suco de laranja e champanhe são a mistura clássica – que remonta ao início do século 20 -, mas qualquer combinação de suco de frutas, purê de frutas ou néctar pode ser combinada com um álcool com gás (ou mesmo com bebidas não alcoólicas com gás) para uma receita de mimosa.

Para a torta tropical doce de hoje, estamos usando abacaxi e manga com um brut Cava.

O QUE É CAVA?

Embora qualquer vinho espumante seja tecnicamente uma escolha aceitável para uma mimosa, acho que certos tipos de bebidas espumantes são melhores para alguns sucos do que outros.

Para a deliciosa combinação de abacaxi e manga, eu vou ficar com o espumante espanhol chamado Cava.

Cava é frequentemente confundida com Prosecco, da Itália, uma vez que ambos são vinhos espumantes frequentemente encontrados misturados na área de vinhos da sua loja de bebidas. A cava espanhola, no entanto, é feita da mesma maneira tradicional que o champanhe é produzido e também possui uma bolha menor devido à maneira como é fermentada.

Assim, se você não deseja bolhas grandes e agressivas em sua bebida, Cava é uma boa escolha para você. A cava é levemente ácida, com notas cítricas e de maçã verde. Ele vem em vários estilos:

  • Brut Natureza: não a muito pouco açúcar residual
  • Brut: seco / não muito doce, mais comum nas prateleiras de lojas de bebidas, o que eu uso nesta receita
  • Semi Seco: muito doce com o açúcar mais residual
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Uma bandeja branca tem suco de abacaxi e manga, uma taça de champanhe e uma garrafa de vinho espumante. Um abacaxi inteiro está atrás da bandeja.

ONDE ENCONTRAR SUCO DE MANGA

O suco de manga geralmente pode ser encontrado na seção de sucos refrigerados do supermercado local. Se o suco não estiver disponível, verifique a seção internacional ou a seção de alimentos saudáveis ​​quanto a garrafas de néctar de manga.

Lembre-se de que o néctar será mais espesso e mais doce; portanto, você precisará provar um pouco para ver a proporção de suco de manga para abacaxi que funcionará de acordo com sua preferência. O suco de abacaxi está amplamente disponível na maioria dos corredores de supermercados e também em grandes lojas de bebidas da cadeia do mercado.

VOCÊ PRECISA DE FLUTUANTES DE CHAMPAGNE PARA MIMOSAS?

Quase todo serviço de brunch com mimosas no menu os serve em um copo de flauta – mas você não precisa! Se você se diverte casualmente com amigos e familiares, taças de vinho sem haste são uma boa opção ou até uma taça de vinho comum. Se as flautas não estiverem na barra de sua casa, não se preocupe!

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Dois copos da melhor mimosa de abacaxi e manga estão em um balcão de mármore. Uma flor de laranjeira e uma folha de abacaxi verde estão dentro de cada copo.

COMO OBTER O PERÍODO PERFEITO

Depois de muitas vezes derramar vinho espumante em suco e fazê-lo borbulhar e transbordar meu copo, quase sempre despeje o vinho primeiro e depois o suco. Você sempre pode provar e ajustar o sabor à medida que avança (desde que esteja servindo sua própria bebida!).

PRECISA DE UM MOCKTAIL MIMOSA?

Sem bebida? Sem problemas! Essa mimosa pode ser facilmente não alcoólica de várias maneiras. Um refrigerante de boa qualidade como o Q Club afinaria o suco e proporcionaria uma agradável efervescência à bebida.

Para maior complexidade, os vinhos espumantes não alcoólicos também fornecerão bolhas e notas mais frutadas no copo. Se você achar que seu vinho não alcoólico está do lado mais doce, adicione um pouco de refrigerante na mistura também.

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Vista aérea da brilhante laranja abacaxi-manga Mimosa. Uma flor e uma folha de abacaxi estão dentro do copo.

MANEIRAS DE DECORAR UMA MIMOSA DE MANGA DE ABACAXI

Uma folha de abacaxi é um belo contraste com as cores fortes e ousadas desta mimosa e também serve como um agitador de bebidas! Se o seu copo o acomodar, as guarnições de flores comestíveis também são uma bela apresentação e adicionam mais cores à sua bebida.

Se você não tiver nenhuma dessas guarnições pela casa, os galhos de hortelã proporcionam um contraste semelhante e adicionam um pouco de aroma extra ao seu copo.

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