Receita de Cupcakes de Chocolate Super Fácil e Super Úmida

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Bolos de copo:

1 Pré-aqueça o forno e prepare a forma de muffin: Pré-aqueça o forno a 350 ° F com um rack na posição intermediária. Prepare uma forma de muffin com forros de cupcake.

2 Bata os ingredientes secos: Em uma tigela grande, bata vigorosamente a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal até que não haja aglomerados visíveis (o cacau tende a se acumular).

3 Misture os ingredientes molhados: Em uma tigela separada, misture o café (ou água com grãos de café), vinagre, extrato de baunilha e azeite.

4 Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e mexa apenas até que eles fiquem juntos. Não bata demais! A mistura deve ser fina e bastante irregular.

5 Coloque a massa nos forros de cupcake, enchendo-os cerca de dois terços do caminho.

6 Asse: Coloque no forno e leve ao forno a 350 ° F por 18 a 20 minutos, até que um espeto de bambu inserido no centro saia limpo.

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7 Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Depois de esfriar, você pode comer puro, polvilhar com açúcar de confeiteiro ou regar ou cobrir com glacê.

Geada:

Enquanto os cupcakes estão cozinhando, faça a cobertura. Derreta a manteiga em uma panela pequena e retire do fogo. Junte o cacau até ficar homogêneo. Polvilhe com cerca de um terço do açúcar de confeiteiro, mexa e polvilhe com cerca de metade do leite. Continue alternando com o açúcar de confeiteiro e o leite ou a baunilha, mexendo a cada adição, até que o glacê tenha a consistência desejada e lisa. Se estiver muito líquido, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito duro, adicione um pouco mais de leite ou extrato de baunilha.

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Para canalizar em um padrão decorativo, coloque a cobertura no canto de um saco plástico ziplock para freezer. Use uma tesoura para cortar 1/4 de polegada ou mais da ponta do canto. Em seguida, basta espremer o glacê do saco sobre os cupcakes com o design que desejar.

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