Receita de creme de espinafre estilo indiano

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Receita de US $ 5,35 / porção de US $ 1,34

Este estilo indiano espinafre creme é um pouco como Palak Paneer, mas sem o paneer. … porque meu painel caseiro não acabou. 😅 Mas tudo bem! O espinafre com especiarias cremoso é absolutamente delicioso por si só, por isso ainda vale totalmente a pena compartilhar. É incrível mergulhar o pão (de preferência naan), dar uma colher sobre o arroz ou usá-lo como base para uma refeição mais completa.

Originalmente publicado 3-12-12, atualizado em 1-22-2020.

Espinafre com creme indiano

Uma tigela preta cheia de espinafre com creme indiano em uma placa de madeira com um pedaço de naan mergulhado na tigela

Torná-lo sem laticínios ou com laticínios

Quando publiquei originalmente esta receita, há sete anos, fiz com leite evaporado. Desde então, eu descobri como o coco é incrivelmente incrível com o garam masala, então desta vez troquei o leite evaporado pelo leite de coco. Isso também torna a receita vegana e amigável para quem não pode consumir laticínios. Se você preferir a versão láctea, basta usar uma xícara de leite evaporado no lugar do leite de coco.

Posso usar leite de coco leve?

Sim, você pode usar leite de coco leve no lugar do leite de coco com gordura total, mas o resultado final será um pouco menos espesso. Não sugiro o uso de leite de coco vendido em uma caixa, do tipo que deve ser usado como substituto do leite. Será muito aguado para esta receita.

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O que servir com espinafre creme indiano

Como mencionado na introdução, este espinafre com creme indiano é um ótimo prato. Você pode servi-lo com pratos como o Slow Cooker Chicken Tikka Masala, couve-flor e grão de bico Masala ou Slow Cooker Coconut Curry Lentils. Ou então, você pode adicionar mais alguns ingredientes ao espinafre com creme e fazer desse o prato principal. Considere adicionar tofu em cubos, uma lata de grão de bico ou uma ou duas batatas em cubos.

Uma frigideira cheia de espinafre creme indiano com uma colher de pau no centro

Este creme de espinafre é picante?

Esta receita tem um pouco de calor, graças a uma colher de chá de pimenta caiena. Se você preferir um espinafre com creme leve, simplesmente pule a pimenta caiena.

Existe um substituto para o Garam Masala?

Se você não encontrar o Garam Masala em uma loja perto de você, poderá substituí-lo por caril em pó. Ou tente fazer um gala masala caseiro.

Estilo indiano creme de espinafre

Rico e perfumado, este espinafre com creme indiano é um prato delicioso ou, com algumas adições, uma refeição vegetariana simples.

Custo total: Receita de US $ 5,35 / porção de US $ 1,34

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 4 cerca de 1 xícara cada

  • 1 13,5 onças. pode leite de coco integral ($ 1,79)
  • 8 oz. espinafre fresco ($ 1,29)
  • 1 cebola amarela (US $ 0,32)
  • 2 cravo alho (US $ 0,16)
  • 1 Colheres de sopa gengibre fresco ralado ($ 0,30)
  • 2 Colheres de sopa azeite (US $ 0,32)
  • 2 colher de chá cominho ($ 0,20)
  • 1 colher de chá garam masala (US $ 0,10)
  • 1/2 colher de chá açafrão (US $ 0,05)
  • 1 / 4¼ colher de chá Pimenta-caiena (US $ 0,02)
  • 1 tomate grande ($ 0,97)
  • 1/4 copo água (US $ 0,00)
  • 3/4 colher de chá sal (ou a gosto) (US $ 0,03)
  • Adicione o leite de coco e o espinafre a uma panela grande. Mexa e cozinhe em fogo médio até que o leite de coco esteja quente e murcha o espinafre. Retire do fogo assim que o espinafre murchar para evitar cozinhar demais o espinafre.

  • Transfira o leite de coco quente e o espinafre para o liquidificador e bata até o espinafre ficar em pedaços pequenos (você pode optar por misturar até ficar homogêneo, se preferir). Coloque esta mistura de lado.

  • Corte a cebola em cubos, pique o alho e rale o gengibre. Adicione a cebola, alho e gengibre a uma frigideira grande junto com o azeite. Refogue em fogo médio até as cebolas ficarem macias (cerca de 5 minutos).

  • Adicione o cominho, garam masala, açafrão e pimenta de Caiena na frigideira. Mexa e cozinhe os temperos com cebola, alho e gengibre por mais dois minutos.

  • Corte o tomate em cubos e adicione-o à frigideira, juntamente com cerca de 1/4 de xícara de água. Mexa e cozinhe o tomate com os outros ingredientes, dissolvendo todos os pedaços dourados do fundo da frigideira, até que o tomate se quebre (5-8 minutos).

  • Por fim, adicione a mistura de coco e espinafre à frigideira e mexa para combinar. Deixe a mistura esquentar, mexendo ocasionalmente.

  • Prove o espinafre creme e adicione sal a gosto. Comece com 1/4 de colher de chá, adicionando mais conforme necessário até os sabores aparecerem (eu adicionei 3/4 de colher de chá).

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Servindo: 1copoCalorias: 139,2kcalCarboidratos: 12,1gProteína: 2.6gGordo: 9.2gSódio: 510,9mgFibra: 2.9g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

Vista frontal de uma tigela cheia de espinafre creme estilo indiano com uma colher levantando uma mordida e um pedaço de naan preso ao lado da tigela

Como fazer espinafre creme indiano – fotos passo a passo

Adicione o leite de coco à panela

Comece derramando um 13,5 oz. lata de leite de coco integral em uma panela de sopa.

Espinafre murcha no leite de coco

Adicione 8 oz. de espinafre fresco para o leite de coco. Mexa e cozinhe em fogo médio apenas até o espinafre murchar (isso deve levar apenas cerca de cinco minutos). Não cozinhe demais o espinafre aqui. Ainda deve ser de cor verde brilhante.

Espinafre e coco misturados no liquidificador

Transfira o leite de coco quente e o espinafre para o liquidificador e bata até o espinafre ficar em pedaços pequenos. Você pode misturar até ficar homogêneo, se preferir, mas eu gosto de um pouco de textura na minha. Coloque esta mistura de lado.

Cebola, alho e gengibre na frigideira

Corte uma cebola amarela, pique dois dentes de alho e rale cerca de 1 colher de sopa de gengibre fresco. Adicione os três a uma frigideira, juntamente com 2 colheres de sopa de azeite. Refogue a cebola, alho e gengibre em fogo médio até as cebolas ficarem macias (cerca de 5 minutos).

Especiarias adicionadas à frigideira com cebola alho e gengibre

Quando as cebolas estiverem macias, adicione 2 colheres de chá de cominho, 1 colher de chá de garam masala, ½ colher de chá de açafrão e ¼ colher de chá de pimenta caiena à frigideira. Mexa e cozinhe os temperos com cebola, alho e gengibre por mais 2 minutos.

Tomate em cubos adicionado à frigideira

Corte um tomate em cubos e adicione-o à frigideira com cerca de ¼ de xícara de água. Mexa e cozinhe o tomate com os outros ingredientes, dissolvendo os pedaços dourados do fundo da frigideira, até que os tomates quebrem (5-8 minutos).

Despeje o espinafre de coco na frigideira

Finalmente, despeje a mistura de coco e espinafre na frigideira e mexa para combinar.

Espinafres desnatados à moda indiana na frigideira

Deixe a mistura esquentar, mexendo ocasionalmente. Quando estiver quente, experimente e adicione sal conforme necessário. Eu adicionei sobre ¾ colher de chá. Sugiro começar com ¼ colher de chá e adicionar mais ao seu gosto. Adicionar a quantidade correta de sal ajudará os sabores a aparecerem.

Uma frigideira acabada, cheia de espinafre com creme indiano, com naan na lateral e uma colher de pau no centro da frigideira

Sirva quente com um pouco de pão para mergulhar!

Postado em 22 de janeiro de 2020 em Laticínios, Molhos, Sem Ovos, Global, Sem glúten, Indiano, Receitas abaixo de US $ 10, Prato lateral, Sem soja, Abaixo de US $ 1,50 por porção, Receitas veganas, Legumes, Receitas vegetarianas



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