Receita de bolo de pudim de chocolate – Joyofbaking.com * Receita de vídeo *

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Fixá-lo

Este bolo de pudim de chocolate caseiro e antigo tem duas camadas deliciosas, um bolo de chocolate úmido e um molho de pudim de chocolate espesso. É um prato do dia a dia, rico e satisfatório, e perfeito quando servido quente do forno com uma bola de sorvete de baunilha. Você pode conhecer esta sobremesa como Bolo de Chocolate Quente, Bolo de Pudim de Brownie de Chocolate, Bolo de Cabeça para Baixo de Chocolate ou talvez um Bolo de Pudim de Chocolate com Molho Próprio.


Muitas vezes pensei que um bolo de pudim de chocolate era o precursor do bolo de chocolate derretido mais decadente, pois ambos têm um bolo de chocolate e uma calda de chocolate em uma sobremesa. Só que essa receita não é facilmente encontrada em livros de receitas, pois, na maioria das vezes, é passada de uma geração para a outra.

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Quando você faz um Bolo de Pudim de Chocolate, você não precisa de uma batedeira, tudo é simplesmente misturado à mão. Esta receita tem duas partes, o bolo e o molho de pudim. Vamos começar com o molho de pudim, que significa mexer o café instantâneo em água fervente, a menos que você tenha um pouco de café acabado de fazer à mão. Em seguida, basta misturar alguns açúcares marrom e branco, junto com o cacau em pó sem açúcar (normal sem açúcar ou processado holandês). Por fim, fazemos a massa do bolo que é feita batendo os ingredientes secos em uma tigela e os molhados em outra. Os dois são misturados, junto com algumas nozes torradas, e a massa é feita. Depois que a massa do bolo é espalhada no fundo da fôrma, a mistura de açúcar é polvilhada por cima e o café quente é derramado por cima. (Algumas receitas pedem adicionar a mistura de açúcar / cacau diretamente no café quente. No entanto, quando você polvilha a mistura de açúcar / cacau diretamente na massa do bolo, dá ao bolo uma crosta externa crocante, que eu prefiro.) A mistura é então levada ao forno moderado e enquanto assa é transformada. Milagrosamente, a massa do bolo sobe para o topo da assadeira e fica toda estufada e rachada com a mistura de açúcar e cacau formando uma crosta crocante. Por outro lado, o café quente fica espesso e afunda no fundo da panela, formando um molho de pudim. Esta sobremesa fica melhor quando servida logo após ser retirada do forno, de preferência com uma colher de sorvete de baunilha ou café. Caso haja sobras, podem ser tampadas e guardadas na geladeira e simplesmente reaquecidas no microondas.

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