Receita da torta do gafanhoto

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A torta de gafanhoto, nomeada por sua cor verde brilhante, é uma sobremesa rica e refrescante. Esta receita de torta não assada é festiva, rápida de fazer e requer apenas alguns ingredientes. Possui um recheio suave e sedoso, com creme de menthe e creme de cacau, aninhado em uma crosta de biscoito Oreo. A torta de gafanhoto será a sua sobremesa favorita do dia de São Patrício!

Uma torta de gafanhoto com uma fatia removida e outra cortada da torta inteira.

Crescendo, não tenho certeza de que algo foi melhor do que sair para comer no Olive Garden e fazer com que as balas dos Andes sejam espalhadas sobre a mesa junto com a verificação no final da refeição. Eu adorava aqueles bombons de chocolate com menta e tentava roubar o máximo que podia.

Eu sempre amei a combinação de chocolate suave e menta refrescante, por isso não foi surpresa que eu amei meu primeiro coquetel de gafanhoto quando o experimentei na faculdade. Avanço mais alguns anos e me apaixonei novamente por essa torta de gafanhoto.

Uma foto aérea de torta de gafanhoto com chantilly ao redor da fronteira.

Perfeito para uma festa de férias

O recheio da torta de gafanhoto é uma cor verde festiva que certamente despertará o espírito do dia de São Patrício. Não faz mal que o licor adicionado faça deleite com todos os sabores de um coquetel de gafanhoto.

Você não precisa parar por aí. Isso não apenas faz uma ótima torta do dia de São Patrício, mas também é maravilhosamente refrescante durante o verão e festivo o suficiente para as férias de inverno.

O que você precisará…

Esta receita não usa muitos ingredientes e você já pode ter muitos na sua cozinha.

  • Um pacote de Cool Mint Oreos
  • Creme de leite verde
  • Creme de cacau branco
  • Gelatina sem sabor
  • Creme de leite
  • Gemas de ovo
  • Manteiga derretida
  • Açúcar granulado
  • Pitada de sal

Há uma infusão total de sabores de chocolate e menta nesta torta, que começa com a crosta. Em vez de usar uma crosta simples de migalhas de biscoito de chocolate, o Cool Mint Oreos é usado para dar um sabor ainda maior. Acrescente a isso uma dose saudável de creme de leite e creme de cacau, e você terá uma torta perfeitamente equilibrada e com um sabor fantástico.

A textura do recheio é um cruzamento entre um merengue, uma sobremesa de gelatina e uma torta de creme. É suave, cremoso, leve e arejado. A melhor parte dessa torta com sabor de menta é que ela tem um recheio à base de gelatina em vez do tradicional creme de marshmallow. Essa substituição proporciona uma consistência mais suave e um sabor de menta mais ousado no recheio.

Fotos passo a passo de como fazer o recheio de torta de gafanhoto.

Liquer vs. extracto alimentar

Embora ambos os ingredientes sejam à base de álcool, o licor tende a ter um sabor mais natural do que os extratos. Como o sabor geral também é menos intenso, você pode usar mais licor sem comprometer a textura do recheio, como outros líquidos.

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O creme de cacau branco, em particular, tem um sabor muito único que é difícil de encontrar com extratos, pois também tem notas de baunilha.

Substituto de Crème de Menthe

Crème de menthe é um licor com sabor de menta que contém 50% de álcool em volume. O álcool não cozinha, então é importante observar que, como está escrito, esta receita não é adequada para crianças.

A boa notícia é que existe um substituto simples! Para tornar a receita da torta de gafanhoto não alcoólica, omita os licores de menta e chocolate. Em vez disso, use ½ colher de chá de extrato puro de hortelã-pimenta e ½ xícara de leite.

Como fazer torta de gafanhoto

Você levará menos de uma hora para montar a torta. Depois disso, ele precisa esfriar por mais algumas horas, ou mesmo durante a noite.

  1. Faça a crosta Oreo: Misture os biscoitos triturados e a manteiga derretida, pressione no prato de torta, leve à geladeira por um momento e asse. Deixe esfriar completamente em uma gradinha.
  2. Prepare o recheio: A mistura de gelatina requer algumas etapas diferentes para ser concluída. Feito isso, leve à geladeira até atingir a consistência correta, mexendo ocasionalmente. Em seguida, bata o creme de leite restante para obter picos firmes e dobre na mistura de gelatina para finalizar o recheio.
  3. Monte sua torta: Coloque o recheio na casca de torta resfriada e alise a parte superior.
  4. Refrigere e sirva: Leve à geladeira até ficar firme, depois cubra com chantilly e raspas de chocolate.

Dobrar o chantilly no recheio da torta de gafanhoto.

Receita FAQs, Dicas e Truques:

  • Se não conseguir encontrar o Cool Mint Oreos, use Oreos regulares ou caseiros para a crosta.
  • Use um copo de vidro ou copo medidor para pressionar a crosta no fundo da placa de torta para garantir que esteja bem compactada.
  • Eu uso o biscoito e o recheio de creme ou apenas o biscoito? Você deseja usar todo o Oreo para obter a consistência certa para a crosta. Além disso, o recheio de hortelã no biscoito adicionará sabor extra de hortelã à sua torta de gafanhoto.
  • Versão não assada da crosta: Você também pode fazer a crosta não assar. Aumente a quantidade de manteiga para ¼ xícara e verifique se a crosta está totalmente gelada antes de adicionar o recheio.
  • Crosta antecipada: Você pode fazer a crosta antes do tempo (ou várias de uma vez) e armazená-las no freezer para uso posterior. Se você estiver armazenando por mais de alguns dias, cubra com papel alumínio e envolva a massa de torta em filme plástico. Deve manter-se bem congelado por 2 a 3 meses.
  • Como o recheio é fácil de assar, não há como cozinhar o álcool. Lembre-se disso se planejar servi-lo a crianças ou qualquer pessoa que não consiga beber álcool.
  • Para criar uma versão não alcoólica: Omita o creme de cacau e o creme de menthe e substitua por ½ colher de chá de extrato de hortelã, 1 colher de chá de extrato de baunilha e ½ xícara de leite.
  • Armazenamento: Guarde na geladeira por até 4 dias. Certifique-se de cobrir com filme plástico para preservar o sabor e mantê-lo fresco.
  • Instruções de congelamento: Esta torta congela bem! Enrole firmemente em filme plástico e papel alumínio e congele por até 3 meses. Você pode fatiar e servir congelado, descongelar na geladeira durante a noite ou deixar descansar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de servir.
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Uma fatia de torta de gafanhoto em um prato com um garfo.

Se você estiver procurando por combinações mais saborosas de chocolate e menta, experimente a minha receita de torta de chocolate sem menta, a casca de chocolate Grasshopper e os brownies de gafanhoto.

Espero que você coloque isso no seu menu para o Dia de São Patrício, uma reunião de verão ou Natal! Se você conseguir, adoraria que você parasse um pouco para compartilhar um comentário abaixo. APRECIAR! 😍

Receita da torta do gafanhoto 1

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Receita da torta do gafanhoto

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A torta de gafanhoto é uma torta de chocolate com menta não assada, com creme de menthe e coberta com uma crosta de Oreo. Sua sobremesa favorita do dia de São Patrício!
Curso Sobremesa
Cozinha americano
Tempo de preparação 40. minutos
Hora de cozinhar 15 minutos
Tempo de refrigeração 7 horas
Tempo total 55 minutos
Porções 8 porções
Calorias 536kcal
Autor Michelle

Ingredientes

Para a crosta:

  • 24 Cookies frescos de hortelã Oreo esmagado em migalhas
  • 3 colheres de sopa manteiga sem sal derretido e resfriado

Para o preenchimento:

  • 3 gemas de ovo
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • ½ copo açúcar granulado
  • 2 copos creme de leite dividido
  • Pitada sal
  • ¼ copo creme de leite verde
  • ¼ copo creme de cacau branco

Instruções

  • Faça a crosta: Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Misture as migalhas de biscoito Oreo e a manteiga derretida em uma tigela média e misture com um garfo até que as migalhas estejam umedecidas uniformemente. Transfira as migalhas para um prato de torta de 9 polegadas. Pressione as migalhas uniformemente no fundo e nas laterais da panela, formando uma crosta. Leve à geladeira a assadeira forrada por 20 minutos. Asse por 10 minutos, até que a crosta fique perfumada e firme. Deixe esfriar completamente em uma gradinha.
  • Faça o preenchimento: Em uma tigela média, bata as gemas até espumar, cerca de 30 segundos. Misture a gelatina, o açúcar, ½ xícara de creme de leite e o sal em uma panela média e deixe descansar até a gelatina amolecer, cerca de 5 minutos. Cozinhe em fogo médio até a gelatina se dissolver e a mistura ficar muito quente, mas não ferver, cerca de 2 minutos. Mexendo continuamente, regue lentamente a mistura de gelatina em gemas de ovos. Retorne a mistura para a panela e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e misture o creme de menthe e o creme de cacau. Despeje em uma tigela grande e leve à geladeira, mexendo a cada 5 minutos ou mais, até engrossar até obter uma consistência instável, cerca de 20 minutos.
  • Bata as restantes 1½ xícaras de creme de leite em velocidade média-alta até obter picos firmes. Bata delicadamente 1 xícara do chantilly na mistura de gelatina até incorporar completamente. Usando uma espátula de borracha, dobre o chantilly restante na mistura de gelatina até que não restem manchas brancas. Raspe a mistura na casca de torta resfriada, alise a parte superior e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 6 horas ou de preferência durante a noite. Sirva com chantilly e coberto com raspas de chocolate, se desejar.

Notas

  • Se não conseguir encontrar o Cool Mint Oreos, use Oreos regulares ou caseiros para a crosta.
  • Use um copo de vidro ou copo medidor para pressionar a crosta no fundo da placa de torta para garantir que esteja bem compactada.
  • Eu uso o biscoito e o recheio de creme ou apenas o biscoito? Você deseja usar todo o Oreo para obter a consistência certa para a crosta. Além disso, o recheio de hortelã no biscoito adicionará sabor extra de hortelã à sua torta de gafanhoto.
  • Versão não assada da crosta: Você também pode fazer a crosta não assar. Aumente a quantidade de manteiga para ¼ xícara e verifique se a crosta está totalmente gelada antes de adicionar o recheio.
  • Crosta antecipada: Você pode fazer a crosta antes do tempo (ou várias de uma vez) e armazená-las no freezer para uso posterior. Se você estiver armazenando por mais de alguns dias, cubra com papel alumínio e envolva a massa de torta em filme plástico. Deve manter-se bem congelado por 2 a 3 meses.
  • Como o recheio é fácil de assar, não há como cozinhar o álcool. Lembre-se disso se planejar servi-lo a crianças ou qualquer pessoa que não consiga beber álcool.
  • Para criar uma versão não alcoólica: Omita o creme de cacau e o creme de menthe e substitua por ½ colher de chá de extrato de hortelã, 1 colher de chá de extrato de baunilha e ½ xícara de leite.
  • Armazenamento: Guarde na geladeira por até 4 dias. Certifique-se de cobrir com filme plástico para preservar o sabor e mantê-lo fresco.
  • Instruções de congelamento: Esta torta congela bem! Enrole firmemente em filme plástico e papel alumínio e congele por até 3 meses. Você pode fatiar e servir congelado, descongelar na geladeira durante a noite ou deixar descansar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de servir.
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Os valores nutricionais são baseados em uma porção

Nutrição

Calorias: 536kcal | Carboidratos: 46.g | Proteína: 4g | Gordo: 35g | Gordura saturada: 19g | Colesterol: 166mg | Sódio: 197mg | Potássio: 129mg | Fibra: 1g | Açúcar: 32.g | Vitamina A: 1105UI | Vitamina C: 0,3mg | Cálcio: 57mg | Ferro: 3.3.mg

(Receita adaptada do país de Cook, originalmente vista no The Galley Gourmet)

Publicado originalmente em 2013, ele foi atualizado para incluir novas fotos e instruções mais detalhadas sobre as receitas.

[photos by Dee of One Sarcastic Baker]

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