Receita da salada do grão-de-bico de Chimichurri – bytes do orçamento

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Receita de US $ 4,36 / porção de US $ 0,73

Ainda estamos enfrentando muita escassez de supermercado no meio dessa pandemia, mas quando me aventurei no supermercado esta semana, notei algo. O departamento de produção foi muito bem estocados, enquanto muitos dos itens estáveis ​​nas prateleiras foram vendidos. Presumo que é porque as pessoas têm medo de comprar produtos perecíveis. Então, isso me fez repensar minha estratégia. Vou me concentrar em ingredientes frescos por cerca de uma semana depois das compras e depois passar para as receitas mais estáveis ​​nas prateleiras (como minhas 15 Pantry Staple Recipes) pela segunda semana ou até minha próxima mercearia. Além disso, depois de comer tantas receitas de despensa no mês passado, estou desejando produtos frescos Difícil. Então, nesta semana, peguei salsa fresca, coentro e uma caneca de tomate, e preparei esta SUPER fácil salada Chimichurri de grão de bico.

… Porque o chimichurri é bom em tudo e em tudo. 😉

Salada de grão de bico com chimichurri e queijo feta

Vista aérea da salada de grão de bico Chimichurri com triângulos de pão pita preso no lado.

Como Servir Salada Chimichurri Grão de Bico

Esta salada é o prato perfeito quando o tempo começa a esquentar. Eu acho que isso seria ótimo com praticamente qualquer tipo de carne grelhada, ou se você estiver cozinhando lá dentro, posso ver isso combinando bem com pratos como coxas de frango assadas com manteiga de alho, lombo de porco assado com ervas ou frango e cogumelos balsâmicos.

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Se você quiser transformar isso em uma refeição vegetariana, considere cortar um pouco de pão árabe ou pão crocante e mexa até a salada para ficar como um Panzanella, ou adicionar algumas verduras e um ovo cozido picado.

Como usar sobras de salsa e coentro

Não deixe o resto da salsa e coentro desperdiçar depois de fazer esta salada! Salsa e coentro são ótimos em muitos outros pratos. Esta receita de salada de grão de bico usa meio lote da minha receita básica de Chimichurri, mas você sempre pode fazer o lote em tamanho real e usar metade nessa salada e depois usar a outra metade para mergulhar um pouco de pão duro. Isso vai consumir mais salsa e coentro.

Aqui estão algumas outras ótimas receitas para usar salsa e coentro:

Certifique-se de rolar até as fotos passo a passo para ver como eu armazeno meus restos de queijo feta para que não sejam desperdiçados!

Close-up vista lateral da tigela de salada de grão de bico Chimichurri com triângulos de pita no lado da tigela

Salada de grão de bico Chimichurri

Esta salada super simples de grão de bico é brilhante e saborosa graças ao chimichurri e ao queijo feta caseiros. Vai muito bem com todo o seu verão grelhados!

Custo total: Receita de US $ 4,36 / porção de US $ 0,73

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 6 cerca de 1 xícara cada

chimichurri

  • ½ copo salsa fresca picada (US $ 0,18)
  • ¼ copo coentro fresco picado (US $ 0,10)
  • ¼ copo azeite ($ 0,42)
  • 2 Colheres de sopa vinagre de vinho tinto ($ 0,20)
  • 1 dente de alho alho picado (US $ 0,08)
  • ½ colher de chá orégano seco (US $ 0,05)
  • 1/4 colher de chá cominho em pó (US $ 0,02)
  • 1/8 colher de chá pimenta vermelha picada (US $ 0,02)
  • 1/4 colher de chá sal (US $ 0,02)

Salada

  • 2 15oz. latas grão de bico (US $ 0,49)
  • 1 cerveja tomate uva ($ 1,69)
  • 2 oz. feta ($ 1,09)
  • Faça o chimichurri primeiro. Enxágüe a salsa e o coentro e escorra bem. Pique grosseiramente a salsa e o coentro e adicione-o a uma tigela, juntamente com o azeite, o vinagre de vinho tinto, o alho picado, o orégano, o cominho, a pimenta e o sal. Mexa para combinar, depois reserve o molho.

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  • Lave e escorra as duas latas de grão de bico. Corte o tomate uva ao meio. Adicione o grão de bico e o tomate em uma tigela grande. Crumble o queijo feta, adicione-o à tigela e regue o chimichurri por cima. Mexa para combinar. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até estar pronto para comer (até quatro dias).


Servindo: 1copoCalorias: 328,57kcalCarboidratos: 35,67gProteína: 13,58gGordo: 15,98gSódio: 675,75mgFibra: 11,7g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

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Como Fazer Salada de Grão de Bico Chimichurri – Fotos Passo a Passo

Ingredientes Chimichurri em uma tigela, não mexidos

Faça o chimichurri primeiro. Enxágüe e escorra a salsa e o coentro. Pique grosseiramente a salsa e o coentro, você precisará de ½ xícara de salsa (cerca de “molho”) e cerca de ½ xícara de coentro (um punhado grande). Adicione-os à tigela juntamente com 1 dente de alho picado, ¼ xícara de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, ½ colher de chá de orégano seco, ¼ colher de chá de cominho em pó, ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada e ¼ colher de chá de sal.

Chimichurri misto em uma tigela com uma colher

Misture os ingredientes e agora você tem chimichurri! Coloque o chimichurri de lado.

Grão de bico, tomate e queijo feta em uma tigela, chimichurri sendo derramado por cima

Enxágüe e escorra 2 15 onças. latas de grão de bico. Fatia 1 litro de tomate uva ao meio. Crumble 2 oz. feta. Adicione o grão de bico, o tomate e o queijo feta a uma tigela e despeje o chimichurri por cima.

Salada de grão de bico chimichurri terminada em uma tigela com uma colher

Mexa para combinar e está pronto para comer! Ou leve à geladeira por até 4 dias.

bloco de queijo feta em um saco congelador, dentro de um recipiente de plástico, pronto para congelar.

Eu gosto de comprar meu queijo feta em um bloco, em vez de pré-desintegrado, porque é mais fácil economizar para mais tarde. Eu cortei o bloco em quartos primeiro (direto através do plástico), porque eu costumo usar cerca de 2 oz. por receita. Em seguida, coloco o restante do bloco, ainda no plástico original, dentro de uma bolsa para freezer e dentro de um contêiner reutilizável. Eu posso tirar um 2oz. bloco de cada vez para usar sempre que necessário!

Visão aérea de uma tigela de salada de grão de bico Chimichurri com pita no lado da tigela

Postado em 20 de abril de 2020 em Feijões, Grãos e Grãos, Sem Ovos, Sem Glúten, Sem Cozinheiro, Rápido, Arquivos de Receitas, Receitas abaixo de US $ 5, Saladas, Acompanhamentos, Sem Soja, Abaixo de US $ 1 por porção, Receitas Vegetarianas



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