$ 6,61 receita / $ 0,66 cada
Estas Quesadillas de Feijão Preto super saborosas têm sido um grande sucesso de Budget Bytes desde que foram postadas pela primeira vez em 2012. A mistura picante de queijo, feijão, milho, coentro e cebola faz e quesadilla incrivelmente saborosa que é perfeita para mergulhar em algum creme azedo fresco ou salsa. Faça um lote inteiro e congele um pouco para depois!
Postado originalmente em 19/02/2012, atualizado em 12/01/2021.
Contents
Por que estou apaixonada por essas quesadillas ❤️
Eu amo essas quesadillas por três razões:
- eles estão cheios de sabor
- incrivelmente FÁCIL fazer
- perfeito para o freezer!
Alunos e outras pessoas ocupadas, tomem nota: esta receita é perfeita para você!
Eu as chamei de quesadillas de feijão preto “saudáveis” porque são surpreendentemente satisfatórias. Eu comi rapidamente dois e então imediatamente senti que minha barriga não estava apenas cheia, mas cheio-cheio. Esta é uma daquelas receitas vegetarianas que os carnívoros não se sentem privados de comer. Promessa.
Como congelar Quesadillas de Feijão Preto:
Basta preencher e dobrar suas quesadillas, mas antes de cozinhá-las, empilhe-as com papel manteiga entre cada quesadilla. Coloque as quesadillas empilhadas em um saco para freezer do tamanho de um galão (ou dois) e coloque-as no freezer. Quando quiser comer um, tire uma quesadilla do congelador e aqueça lentamente em fogo médio-baixo até que a parte externa esteja crocante e o interior derretido. Usar um fogo mais baixo dá à quesadilla de feijão preto tempo para descongelar e aquecer por dentro, antes que a parte externa cozinhe demais ou queime.
Ou, para um método mais rápido, cozinhe no microondas por 30-60 segundos ou até que o interior descongele e, em seguida, termine em uma frigideira para torrar por fora e derreter o queijo por dentro.
Que tipo de tempero para taco usar
Para deixar essas quesadillas de feijão preto super rápidas e fáceis, você pode usar um pacote de tempero para taco comprado na loja. Ou, se você tiver um armário de temperos bem abastecido, pode usar minha receita de tempero para taco caseiro.
Quesadillas de Feijão Preto
Estas Quesadillas de Feijão Preto Saudáveis são um lanche vegetariano fácil ou uma refeição leve que enchem, são saborosas e fáceis de congelar!
Porções: 10 quesadillas
- 1 15oz.can feijões pretos ($ 0,49)
- 1 copo milho congelado ($ 0,20)
- 1/2 copo cebola vermelha ($ 0,22)
- 1 dente de alho alho ($ 0,08)
- 1/4 grupo coentro fresco (cerca de ½ xícara picada) ($ 0,20)
- 2 xícaras queijo cheddar ralado ($ 1,69)
- 1 lote Taco temperado* ($ 0,67)
- 10 tortilhas de farinha (7 polegadas de diâmetro) ($ 2,00)
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Escorra o feijão preto e coloque-o em uma tigela junto com o milho congelado (não há necessidade de descongelar)
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Corte a cebola em cubos finos, pique o alho e pique grosseiramente o coentro.
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Adicione a cebola, o alho, o coentro, o cheddar ralado e o tempero para taco na tigela com o feijão e o milho. Mexa até que tudo esteja uniformemente misturado e coberto com o tempero.
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Coloque meia xícara do recheio de um lado de cada tortilha e dobre. Cozinhe as quesadillas em uma frigideira em fogo médio de cada lado até dourar e crocante e o recheio de queijo derreter. Fatie em triângulos e sirva.
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Para congelar as quesadillas, empilhe as quesadillas recheadas e não cozidas com um pedaço de papel vegetal entre cada quesadilla. Coloque em um freezer e congele por até três meses. Para reaquecer no microondas (para uma quesadilla macia) ou cozinhar em uma frigideira em fogo baixo (certifique-se de usar o fogo baixo para que o recheio tenha tempo de descongelar e derreter antes que o exterior queime).
* Usei meu tempero para taco caseiro aqui, mas você pode usar um pacote de tempero para taco comprado em uma loja, se necessário.
Veja como calculamos os custos da receita aqui.
Servindo: 1Quesadilla ・ Calorias: 289,24kcal ・ Carboidratos: 34,29g ・ Proteína: 12,19g ・ Gordura: 11,58g ・ Sódio: 833,43mg ・ Fibra: 5,29g
Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa isenção de responsabilidade nutricional completa aqui.
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Como fazer quesadillas de feijão preto – fotos passo a passo
Adicione 1 xícara de milho congelado (não precisa descongelar) e outra de 15 onças. lata de feijão preto (escorrido) para uma tigela grande.
Em seguida, corte em cubinhos cerca de ½ xícara de cebola roxa, pique um dente de alho e pique aproximadamente ¼ do molho de coentro fresco. Esses ingredientes são super flexíveis, então você não precisa ser exato nas medidas.
Você pode usar um pacote de tempero para taco comprado na loja ou fazer o seu próprio usando minha receita de tempero para taco caseiro.
Adicione o tempero para taco e 2 xícaras de queijo cheddar ralado na tigela. O queijo é a “cola” que une as quesadillas.
Mexa os ingredientes até que tudo esteja misturado.
Agora é hora de rechear as quesadillas. Você precisará de cerca de 10 tortilhas de farinha de 7 polegadas de diâmetro para essas quesadillas (as tortilhas que eu comi hoje eram um pouco maiores, então minhas quesadillas acabaram sendo um pouco mais finas). Coloque meia xícara de recheio em cada tortilha e dobre. Você pode cozinhá-los ou congelá-los neste momento (veja as instruções para congelamento no post acima da receita).
Para cozinhar as quesadillas de feijão preto, coloque a quesadilla em uma frigideira em fogo médio e cozinhe dos dois lados até dourar, crocante e o recheio derreter. Eu não uso nenhum tipo de óleo ou manteiga, mas você certamente usará se quiser um acabamento mais frito para as quesadillas.
Fatie e sirva! Você pode cortar cada quesadilla em duas ou três partes. Acho que se eu cortar começando na borda externa em direção à dobra central, recebo menos recheio escorrendo. Um cortador de pizza também funciona muito bem!
