Qual é a melhor maneira de congelar sopa, feijão e caldo?

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Aqui está uma ótima pergunta de um leitor sobre o congelamento básico da despensa, como feijão e caldo! Consegues fazê-lo? Como e por quanto tempo? Nós temos as respostas!

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Pergunta do leitor: Tenho feito feijões secos e mais caldo para cozinhar ultimamente. Posso congelar os restos de feijão e caldo para que não fiquem ruins?

A resposta rápida é: sim, você pode! É claro que você precisará de sacos de congelador de boa qualidade e um funil de conserva (para ajudá-lo a colocar seu caldo e sopa naqueles sacos danados).

A resposta um pouco mais longa é: é claro, mas há algumas coisas a considerar para otimizar o uso do espaço no seu freezer e armazená-lo bem (chamamos isso de “Freezer Tetris”). Primeiro sempre congele-os – eles ocupam menos espaço e, durante esses períodos em que todos nós armazenamos nossos freezers mais do que o normal, isso é mais importante do que nunca.

Como proceder ao congelamento plano? Gosto de encher minhas malas e, em seguida, usar uma assadeira pequena para colocá-las no congelador. Então, quando estiverem congelados, você pode empilhá-los verticalmente para maximizar o espaço disponível. Fácil!

Quando estiver pronto para usar o feijão, a sopa ou o caldo congelado, basta levá-los do freezer para a geladeira e descongelar durante a noite (outro bônus de congelá-los é que eles descongelam mais rapidamente).

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Quanto a quanto tempo você pode congelá-los: o feijão cozido pode ser congelado por até 6 meses, enquanto sopas, ensopados e caldo podem ser congelados por até 12 meses.

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~ Megan Gordon, diretora sênior de marketing, autora de Whole Grain Mornings e obsessiva congeladora

ALGUMAS SOPAS FAVORITAS PARA CONGELAR

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