Purê de Abóbora Butternut Fácil | Meu vício em assar

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Você sabia que é fácil fazer seu próprio purê de abóbora em casa? Este purê é simples e delicioso, e tão delicioso sozinho quanto quando é misturado a outras receitas!

Purê de abóbora em uma tigela branca com temperos inteiros e uma colher no fundo

Bem, ainda está quente aqui em Ohio, então não exatamente sentir como queda ainda.

Mas estou optando por ignorar isso e continuar vivendo minha melhor vida de outono até que esteja frio o suficiente para botas e suéteres.

Primeiro passo? Decorando minha varanda. Posso não estar recebendo uma tonelada de visitantes agora, mas isso não significa que qualquer um que esteja andando pelo bairro não possa desfrutar de uma decoração de outono!

Segundo passo? Todos os produtos assados ​​do outono. Comecei com pão de torta de maçã e muffins de canela de maçã, e agora estou com abóbora.

Visão aérea dos ingredientes para purê de abóbora em um balcão cinza

O QUE É BUTTERNUT SQUASH PUREE?

De vez em quando, gosto de compartilhar versões caseiras de coisas que você normalmente compra na loja.

Itens básicos como tempero para taco caseiro, recheio de torta de cereja caseiro, molho de caramelo salgado e tempero de torta de abóbora são coisas que eu teria comprado na loja uma vez. Mas agora eu faço em casa porque são muito fáceis e o custo por porção é quase sempre mais barato.

Butternut Squash Puree é semelhante. Claro, você pode comprar purê de abóbora enlatado ou congelado na loja, mas fazer você mesmo é tão fácil!

Abóbora cortada ao meio coberta com cubos de manteiga e açúcar mascavo em uma assadeira forrada de papel alumínio

A maior parte do purê de abóbora que você comprar será sem tempero – é simplesmente cozido e puré de abóbora.

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No entanto, como temos o poder quando fazemos as coisas em casa, gosto de adicionar um pouco de doçura e sabor ao meu purê com manteiga, açúcar mascavo e especiarias.

Se você quiser um purê simples, basta deixar de fora o açúcar e os temperos! É tão fácil quanto isso.

Metades de abóbora assada em uma bandeja de folhas forradas de papel alumínio

COMO FAZER BUTTERNUT SQUASH PUREE

Comece cortando uma abóbora grande ao meio, no sentido do comprimento, retire e jogue as sementes.

Coloque a abóbora com o lado cortado para cima em uma assadeira forrada com papel alumínio. Cubra as metades uniformemente com a manteiga e o açúcar mascavo e leve ao forno por cerca de uma hora.

Você saberá que a abóbora está pronta quando uma faca entrar na parte mais espessa da abóbora sem qualquer resistência.

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Abóbora de abóbora em uma tigela do processador de alimentos após ser purificada

Depois de retirar a abóbora do forno, deixe esfriar por alguns minutos para que não fique quente demais para segurar. Você pode então retirar a carne para um processador de alimentos ou liquidificador.

Certifique-se de incluir a manteiga doce e açucarada que se formou nas cavidades da abóbora! Este material é ouro líquido.

Adicione os temperos e bata a abóbora até ficar homogêneo.

Como a abóbora pode variar de tamanho, é importante dar um gosto e ajustar os temperos conforme necessário, especialmente se você estiver servindo este purê como acompanhamento.

Purê de abóbora em uma tigela branca sobre um balcão cinza

COMO CONGELAR BUTTERNUT SQUASH PUREE

Uma das melhores coisas sobre como fazer seu próprio purê é que você pode fazer um cacho no outono e no inverno, quando a abóbora está no auge, e congelá-lo para depois.

Se você tem muito espaço no freezer, pode colocar porções do purê em recipientes reutilizáveis ​​para freezer. Eu gosto de fazer porções de 1 xícara.

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Se você não tiver muito espaço no freezer, sugiro usar sacos para freezer. Adicione porções de 1 ou 2 xícaras ou o purê a um saco, esprema o ar e feche o zíper.

Em seguida, você pode achatar o purê dentro do saco, facilitando o empilhamento dos sacos no freezer!

Purê de abóbora em uma tigela branca ao lado de uma colher e canela inteira e noz-moscada

USOS PARA BUTTERNUT SQUASH PUREE

Então, como exatamente você usa esse purê de abóbora caseiro?

Adoro servir este purê como acompanhamento para frango assado ou costeletas de porco assadas junto com couve-flor gratinada e uma grande salada.

Mas você também pode usar esta receita de purê conforme escrita no meu Pão de Abóbora Butternut – e recomendo que você experimente.

Ingredientes

  • 1 abóbora grande

  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; picado

  • 2 colheres de açúcar mascavo

  • ½ colher de chá de canela em pó

  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída

  • ¼ colher de chá de sal kosher

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Corte a abóbora ao meio, no sentido do comprimento; retire e jogue as sementes. Coloque as metades com a carne voltada para cima em uma assadeira forrada com papel alumínio.
  3. Polvilhe a manteiga em cubos e o açúcar mascavo uniformemente nas duas metades.
  4. Asse por 45-60 minutos ou até que a abóbora possa ser facilmente perfurada com uma faca.
  5. Uma mistura líquida de manteiga e açúcar mascavo se formará nas cavidades da abóbora, certifique-se de incluir essa delícia no purê.
  6. Retire a abóbora do forno; deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Retire a carne e o líquido e coloque no processador de alimentos ou liquidificador.
  7. Adicione a canela, a noz-moscada e o sal; pulse até atingir uma consistência cremosa.
  8. Se você está servindo este delicioso purê como um acompanhamento simples, ajuste o tempero ao seu gosto e acrescente mais algumas colheres de sopa de manteiga sem sal. Se você estiver usando para fazer pão de abóbora, deixe o purê como está escrito.

Notas

O tamanho da butternut pode variar muito, por isso é importante ajustar o nível de temperos de acordo com seus gostos. Esta receita pode render de 1 a 2 xícaras de purê, dependendo do tamanho da abóbora.

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