Pudim de chocolate caseiro com creme irlandês Baileys

Homemade chocolate pudding in small glass dishes, topped with whipped cream and chocolate shavings
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Pudim de chocolate caseiro com Baileys é uma sobremesa fácil e elegante de 15 minutos para fazer quando você está com pouco tempo. Cheio de sabores de chocolate e creme irlandês embriagado, este pudim é suave, rico e decadente. Um montão de chantilly fresco e algumas raspas ou raspas de chocolate são opcionais, mas altamente recomendadas!

Pudim de chocolate caseiro em pequenos pratos de vidro, coberto com chantilly e raspas de chocolate

Eu sou um grande fã de pudim, mas raramente consigo mesmo, então sou definitivamente culpado de comer de vez em quando lanches de pudim de gelatina Jell-o – até adicionando um pouco de esguicho também!

Recentemente, eu estava desejando algo chocolate feroz e decidi fazer pudim caseiro com um pouco de creme irlandês Baileys apenas para torná-lo mais especial. Porque ei! Finais de semana!

Embora eu tenha feito pudim caseiro no passado, esqueci como é fácil fazer. Além de tornar o pudim caseiro incrivelmente simples, ele também tem um sabor incrível e é uma ótima estrutura para todos os tipos de combinações de sabores.

Além disso, você terá um mini treino com todos os mexidos, para se sentir um pouco menos culpado por comer este doce decadente!

Ingredientes para pudim de chocolate caseiro com Baileys dispostos em uma bancada preta

Pudim de Chocolate Ingredientes

A maioria das receitas caseiras básicas de pudim de chocolate, incluindo esta, contém ingredientes padrão semelhantes:

  • Açúcar granulado
  • Amido de milho
  • Leite e / ou nata
  • Ovos
  • Extrato de baunilha e
  • Chocolate

Mas dei um passo adiante com uma receita de pudim já fantástica quando decidi adicionar alguns Baileys a ela. E assim que eu me entreguei a uma colher desse pudim caseiro rico e suave, meu cérebro acelerou e eu imediatamente comecei a anotar outras idéias de sabor.

Você sabe o quanto eu amo aquelas garrafas de licor em miniatura, certo? As possibilidades de sabor a serem adicionadas a esta receita base de pudim de chocolate são infinitas!

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Espessantes para pudim

Existem 2 ingredientes principais usados ​​para engrossar o pudim: amido de milho e ovos. Algumas receitas, como esta, contêm as duas. Então você pode ter certeza de que esse pudim definitivamente engrossa muito bem!

Receitas que não incluem ovos e amido de milho podem usar outros espessantes, como tapioca, sementes de chia, linho moído e farinha, o que significa que o pudim pode não ser tão suave quanto o feito com amido de milho e / ou ovos.

Se você estiver usando amido de milho e ovos, precisará cozinhar seu pudim por 2 motivos. Primeiro, o amido de milho só atuará como espessante quando o líquido em que você estiver cozinhando atingir entre 200 e 212 graus F.

E segundo, cozinhar os ovos ajudará a engrossar e também unirá o pudim, assim como acontece quando você faz creme de confeiteiro.

Chocolate picado adicionado ao pudim caseiro com Baileys em uma panela

O melhor chocolate para pudim

Você pode usar qualquer tipo de chocolate em barra de boa qualidade para fazer pudim de chocolate, seja leite, escuro ou semi-doce, como eu usei para esta receita de pudim. Todos eles dão ao pudim um sabor agradável a chocolate, mas não se esqueça de considerar a quantidade de açúcar na receita antes de escolher o chocolate.

O chocolate semi-doce contém uma boa quantidade de açúcar. Por esse motivo, eu escolhi deixar o açúcar mais leve nesse pudim.

Muito açúcar adicionado e um chocolate doce definitivamente arruinarão seu pudim!

Tente evitar o uso de lascas de chocolate para fazer pudim de chocolate, porque muitas marcas revestem suas lascas de chocolate com uma substância que ajuda as lascas a manter sua forma quando aquecidas ou assadas. Ótimo para biscoitos de chocolate, mas não para pudim de chocolate!

Bata mexendo o chocolate derretido em pudim caseiro em uma panela

Como fazer pudim de chocolate a partir do zero com Baileys (ou qualquer outro licor!)

Se você nunca fez pudim do zero, está surpreso porque é muito fácil de fazer! Aqui está o que você fará:

  1. Bata o leite no açúcar e amido de milho em uma panela média. Em seguida, misture o ovo e a baunilha.
  2. Deixe ferver a mistura para permitir que ela engrosse e depois retire do fogo.
  3. Misture os Baileys e baunilha.
  4. Bata o chocolate picado até o pudim ficar completamente liso.
  5. Despeje o pudim em copos ou tigelas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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CINCO passos curtos! Veja, eu te disse que era fácil !!

Quanto a trocar os Baileys por outro licor com sabor, digo: vá em frente!

Será uma troca de 1 por 1, conforme o seu licor favorito. Khalua ou hortelã-pimenta Khalua seria ótimo se você gosta de sobremesas com sabor de café. Ou talvez algum Grand Marnier para um pudim de chocolate com laranja? Você decide!

Close-up de pudim de chocolate caseiro coberto com chantilly ao lado de um saco de confeitar

Servindo idéias para pudim

Desde que tenho um filho em casa, estou sempre procurando maneiras divertidas de servir comida. E, diabos, os adultos da minha vida adoram os diferentes copos em que eu servi pudim ao longo dos anos também!

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Servi esse pudim de chocolate em pequenos copos de martini e nos copinhos de vidro que você vê nessas fotos. Eu sempre cubro esse pudim com chantilly caseiro e cachos de chocolate para dar um pouco de elegância. Pudim extravagante de Baileys: o que mais você poderia pedir?

Eu também sou um grande fã de copos altos para fotos de pudim, onde você pode colocar lindos redemoinhos nos copos, como fiz para essas fotos de pudim de cheesecake de rumchata e essas melhores fotos de pudim.

Copos curtos também funcionam muito bem, como para esses parfaits de pudim de pistache. As xícaras de sobremesa de vidro são perfeitas para pudim de brownie e xícaras de tiramisu de chocolate branco, nas quais você deseja exibir todas as camadas da sobremesa.

E, claro, você sempre pode fazer seu pudim em tamanho grande ou em uma mini torta! Porque quem não ama torta?

Vista lateral de close-up de pudim de chocolate caseiro em um copo de vidro, coberto com chantilly e raspas de chocolate

Quanto tempo é bom para o pudim de chocolate caseiro?

Pudim de chocolate caseiro definitivamente não tem o mesmo prazo de validade desses pequenos pacotes de salgadinhos de pudim. Ainda é uma boa sobremesa para fazer antes do tempo, no entanto.

Guarde seu pudim caseiro em um recipiente hermético na geladeira com uma camada de filme plástico tocando a parte superior do pudim. Isso impedirá a formação de uma pele no topo.

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O pudim deve durar de 2 a 3 dias, embora eu fique surpreso se você não comer tudo antes!

Pudim de chocolate caseiro pode ser congelado?

Como eu estava pesquisando antes de compartilhar esta receita, fiquei surpreso ao ver quantas pessoas perguntam se o pudim de chocolate caseiro pode ser congelado.

A boa notícia é que sim! Você pode congelar pudim caseiro. Apenas guarde-o em um recipiente hermético e seguro para congeladores e congele por até um mês.

Para descongelar, basta colocar o recipiente na geladeira durante a noite.

Pudim de chocolate caseiro em 4 pratos pequenos, com várias mordidas retiradas do prato do meio

Mais idéias da sobremesa de Baileys

Este pudim de chocolate com Baileys é um deleite fabuloso em todas as épocas do ano, mas como você deve saber, o Baileys Irish Cream também oferece um excelente sabor de sobremesa no Dia de São Patrício. Na verdade, eu usei em algumas outras doces St.

As receitas do dia de Patrick também, como este cheesecake de creme irlandês Baileys, esses brownies de creme irlandeses e este doce de creme irlandês.

Escusado será dizer que você não pode errar ao fazer esta receita de pudim de chocolate caseiro com Baileys, não importa se você está comemorando a sorte dos irlandeses ou não!

Ingredientes

  • 1/4 xícara de açúcar

  • 1/4 de xícara de amido de milho

  • 1 1/3 xícaras de leite

  • 1 gema de ovo

  • 1/2 xícara de creme de leite

  • 1/4 xícara de creme irlandês Baileys

  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura

  • 3 onças de chocolate meio amargo, picado grosseiramente

Instruções

  1. Em uma panela média, misture o açúcar e o amido de milho para incorporar completamente. Adicione o leite e bata até dissolver os ingredientes secos. Em seguida, misture a gema e o creme de ovos.
  2. Coloque a panela em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura ferva completamente e engrosse.
  3. Assim que a mistura engrossar, retire a panela do fogo e misture o creme irlandês Baileys e a baunilha.
  4. Adicione o chocolate e bata até que esteja derretido e liso.
  5. Despeje o pudim em pratos individuais. Deixe o pudim esfriar um pouco e cubra as tampas com filme plástico para impedir a formação de uma pele. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
  6. Se desejar, decore com chantilly fresco e raspas de chocolate.

Informação nutricional

Produção 4

Quantidade por porção

Calorias 392Gordura total 20gGordura saturada 12gGordura trans 0gGordura insaturada 7gColesterol 86mgSódio 57mgCarboidratos 44gFibra 1gAçúcar 31gProteína 5g

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