Produtores de café especializados sentem o aperto dos desligamentos da COVID-19

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Produtores de café especializados sentem o aperto dos desligamentos da COVID-19 2

É um fato profundamente preocupante que muitos cafeicultores recebam menos pelo café do que aquilo que custa produzir. Grande parte dos relatórios anteriores sobre esse assunto concentrou-se no oneroso mercado C, onde os cafés com grau de commodity são negociados por pessoas que não têm muito interesse em café além de sua capacidade de ganhar dinheiro. (Para referência, o preço do café no mercado C não está acima de US $ 1,00 desde maio.) Mas agora com o COVID-19, como informa a Bloomberg, mesmo os produtores de café especiais estão lutando para se equilibrar.

Diferentemente da crise de preços que afeta o café de commodities, a questão para os produtores especializados não é o que eles pagam por libra – os agricultores ainda estão recebendo o preço mais alto associado ao café de alta qualidade -, mas o quanto eles podem produzir. Conforme relatado anteriormente, países do mundo todo estão fechando suas fronteiras para impedir a propagação do COVID-19, e isso está limitando a força de trabalho migrante disponível que muitos produtores usam durante a colheita. De acordo com a Bloomberg, essa paralisação está afetando particularmente os pequenos cafeicultores especializados, pois eles exigem mais apanhadores de café experientes.

De acordo com o artigo, trabalhadores qualificados podem colher cerejas de café algo cinco vezes mais rápido que os colhedores menos experientes. Isso de maneira eficiente é particularmente importante para os cafés especiais, que alcançam o pico de maturação, criando uma janela de colheita muito menor. As cerejas deixadas na árvore amadurecem ou caem no chão, anulando efetivamente todo o trabalho adicional colocado no café para obter uma qualidade mais alta. “Você ainda pode vender esse café, mas, uma vez atingido o solo, está contaminado”, disse à Bloomberg Adan Rojas, um pequeno agricultor da Colômbia. “Não há como vendê-lo como especialidade.”

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Em resumo, os agricultores só poderão colher uma fração do café especial com o qual cuidam meticulosamente e investem.

Isso fez com que os pequenos agricultores procurassem ajuda localmente. Muitos estão recorrendo aos vizinhos para ajudar no limite dos bloqueios regionais de colheita que podem entrar. Mas para fazendas maiores, essa estratégia não será tão eficaz; simplesmente não há mão de obra local suficiente para atender à demanda. Isso deixou muitos cafeicultores colombianos maiores preocupados. A colheita principal é em setembro, a apenas dois meses, e os agricultores ficam à mercê do governo para aliviar as restrições nas fronteiras, a fim de obter a mão de obra qualificada de que necessitam. Mas com a reabertura, como muitos estados americanos podem garantir, há um risco adicional de espalhar o COVID, que a Bloomberg observa que não atingiu as comunidades agrícolas rurais como ocorre nas populações urbanas.

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Para agravar ainda mais o problema, a demanda por café especial diminuiu durante a pandemia. Mesmo quando as pessoas estão consumindo mais café em casa – ”normalmente cervejas mais comuns e café instantâneo”, por Bloomberg (mas há muito café instantâneo por aí) – não compensa todas as vendas perdidas devido a cafés fechando durante a pandemia. Segundo Kim Elena Ionescu, diretora de sustentabilidade da Associação Especializada do Café, isso pode ter efeitos significativos a longo prazo para produtores especializados.

“[The reduction in demand] resulta em uma incapacidade de reinvestir, o que torna os cafeeiros mais fracos, mais propensos a doenças e, finalmente, menos produtivos ”, afirmou. “Uma coisa leva a outra e então se torna um problema grande demais para ser resolvido no nível da fazenda”.

Tudo isso representa uma séria ameaça para muitos agricultores especializados, agora e no futuro. Com os efeitos da mudança climática iminente, muitos dificilmente podem suportar reveses de vários anos associados a uma pandemia global. Então o que você pode fazer? Para iniciantes, compre café da sua torrefadora favorita, permitindo que eles comprem mais. Aqui estão várias empresas excelentes para apoiar; aqui estão mais torrefadores excelentes que recomendamos; e aqui está uma coleção de assinaturas de café para desfrutar, caso você queira definir e esquecer.

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Além disso, faça sua própria parte para impedir a propagação do COVID-19: use uma máscara, caramba.

Zac Cadwalader é o editor-gerente da Sprudge Media Network e escritor de equipe com sede em Dallas. Leia mais Zac Cadwalader no Sprudge.

Top image © Adobe Stock/Paulo Vilela

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