Pretzels macios amanteigados | Me dê algum forno

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Este post pode conter links afiliados. Por favor, leia minha política de divulgação.

Aprenda a fazer os pretzels mais deliciosos, quentes e amanteigados com esta receita simples de pretzel caseiro! Eles são fáceis de fazer em cerca de 1 hora com ingredientes que você provavelmente já tem em mãos e têm um sabor incrivelmente bom.

pão doce caseiro

Mais alguém ainda fica um pouco fraco de joelhos quando você passa por aqueles suportes de pretzel no shopping ou no aeroporto ?!

Oh cara – eu totalmente. ♡♡♡

Quero dizer, sei que não são mais os anos 90 e não perco mais horas e horas no shopping com meus amigos, gastando todas as nossas verbas em tia Anne e Orange Julius e Sam Goody. Mas, ufa, sinto que meu nariz ainda pode cheirar aqueles pretzels quentes e amanteigados a uma milha de distância. E no momento em que o faço, qualquer força de vontade que resta para evitar carboidratos amanteigados do dia instantaneamente, completa e deliciosamente desaparece.

Eu absolutamente adoro um bom pretzel macio, recém-assado, quente e amanteigado … e sempre amarei!

Dito isto, por mais deliciosa que seja a famosa versão do restaurante, é incrivelmente rápido e fácil criar seus próprios pretzels macios e deliciosos em casa! Você provavelmente já possui todos os ingredientes necessários em sua cozinha e não é necessário um misturador (a menos que você queira usá-lo). Também adoro esta receita específica, pois leva apenas uma hora para começar do início ao fim. E uma vez que você puxa a bandeja de pretzels macios e amanteigados do forno, estou lhe dizendo – não há absolutamente nada melhor.

Vamos fazer alguns pretzels caseiros!

Massa caseira de pretzel

Ingredientes de pretzel caseiros:

Para fazer esta receita caseira de pretzel macio, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Leite (ou água): Prefiro usar o leite de vaca como base dessa massa de pretzel, o que a torna mais macia e adiciona um toque sutil de doçura. Mas se você preferir não comer laticínios, poderá usar apenas água.
  • Açúcar: Usei açúcar mascavo, mas açúcar granulado branco ou açúcar de coco também funcionaria.
  • Sal grosso: Que usaremos na massa e também polvilhe por cima. (Ou você pode polvilhar sal de pretzel por cima, se preferir.)
  • Fermento: Um pacote de fermento seco ativo.
  • Farinha: Eu fui tradicional com esta receita e usei farinha comum para todos os fins. Mas você pode substituir a farinha de trigo integral branca se desejar tornar esses toques mais saudáveis.
  • Manteiga: Que usaremos na massa e também pincel (extra) em cima dos pretzels após o cozimento.
  • Bicarbonato de sódio: O que adicionaremos a uma panela de água fervente para dar aos pretzels um mergulho rápido antes de assar.
  • Ovo: E, finalmente, você precisará de um ovo, que será misturado com água para fazer uma rápida lavagem do ovo e escovar a massa antes de assar.
Leia Também  Receita de Molho Simples Marinara - Crocante Cremoso Doce

Como fazer pretzels

Como fazer pretzels:

Ok, eu sei que essas etapas parecem longas por escrito. Mas eu prometo que eles são bastante simples e rápidos na vida real! ♡ Para fazer pretzels caseiros, simplesmente…

  1. Misture e amasse a massa. Misture a água morna, o açúcar e o sal em uma tigela grande (ou na tigela da batedeira). Polvilhe o fermento por cima e aguarde cerca de 5 minutos para que ele fique espumoso e ative. Adicione a farinha e a manteiga derretida. Em seguida, use uma colher de pau para combinar a massa e amasse-a à mão por cerca de 4 minutos até ficar homogênea. Ou se você estiver usando uma batedeira, use o gancho de massa para amassar por cerca de 4 minutos até ficar homogêneo.
  2. Deixe a massa crescer. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com uma toalha úmida e deixe crescer até dobrar.
  3. Forno de aquecimento. A 450 ° F, e forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
  4. Prepare a solução de água fervente. Misture a água e o bicarbonato de sódio em uma panela ou panela muito grande e leve para ferver em fogo médio-alto.
  5. Forme os pretzels. Enquanto isso, vire a massa para uma superfície de trabalho levemente untada com óleo e divida-a em 12 partes iguais. Abra cada pedaço de massa em uma corda de 20 polegadas. Faça uma forma de U com a corda, depois cruze as extremidades uma sobre a outra e pressione a parte inferior do U para formar a forma de um pretzel.
  6. Ferva os pretzels. Com muito cuidado, use uma espátula para transferir os pretzels para a água fervente, um de cada vez, por cerca de 30 segundos cada. Use a espátula para transferir o pretzel para a panela forrada de pergaminho e repita com os pretzels restantes.
  7. Adicione a lavagem dos ovos e o sal. Por fim, pincele a parte superior de cada pretzel com a lavagem dos ovos e polvilhe com sal marinho grosso (ou sal de pretzel).
  8. Asse. Asse até que os pretzels atinjam o nível desejado de cor marrom dourada, cerca de 12 a 14 minutos. Transfira para um rack de resfriamento.
  9. Sirva quente. Esses pretzels têm melhor sabor no dia em que foram assados ​​e ainda mais quentes quando saem do forno. Portanto, sirva quente – escovado com manteiga derretida extra, se quiser – e divirta-se!
Leia Também  Qual é a melhor maneira de congelar sopa, feijão e caldo?

Receita caseira de pretzel macio

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Possíveis variações do pretzel macio:

Deseja personalizar um pouco essa receita de pretzel caseiro? Sinta-se livre para…

  • Adicione temperos: Sinta-se à vontade para polvilhar seus pretzels com açúcar de canela ou qualquer outra mistura de tempero que você goste (como tudo tempero de bagel, tempero de fazenda, tempero de Cajun, etc.).
  • Adicione o queijo: Estes pretzels também seriam deliciosos polvilhados com um pouco de queijo parmesão ou Asiago desfiado.
  • Faça-os veganos: Para fazer pretzels veganos, basta usar manteiga vegana e água no lugar do leite.
  • Faça um pretzel macio mordidas: Aqui está o meu tutorial completo sobre como fazer mordidas de pretzel!

Pretzels macios caseiros com molho de queijo de cerveja

Mergulhos para servir com pretzels macios:

Porque quem não gosta de um bom mergulho com pretzels quentes e macios? Aqui estão alguns dos meus favoritos…

Impressão


Descrição

Esta receita caseira de pretzel macio é fácil de fazer em cerca de 1 hora com os ingredientes que você provavelmente já tem à mão e têm um gosto incrivelmente bom! Veja as notas acima para possíveis variações que você pode fazer também.



Escala

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaraenxame (110 a 115 ° F) leite *
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo
  • 2 colheres de chás sal marinho grosso *, além de extra para aspersão
  • 1 Levedura seca ativa de pacote (0,25 onça)
  • 4 1/2 xícaras farinha de uso geral e mais, se necessário
  • 2 colheres de sopas manteiga derretida, mais extra para escovar
  • 9 xícaras água
  • 1/2 xícara bicarbonato de sódio
  • 1 ovo grande (batido com 1 colher de sopa água)

Instruções

  1. Misture a massa. Misture a água morna, o açúcar e o sal em uma tigela grande (ou na tigela da batedeira). Polvilhe o fermento por cima e aguarde 5 minutos para que o fermento seja ativado.
  2. Amasse a massa. Adicione a farinha e a manteiga derretida. Em seguida, (a) use uma colher para misturar tudo até ficar combinado e, em seguida, use as mãos para amassar a massa por cerca de 4 minutos até que fique lisa, adicionando um pouco mais de farinha se a massa estiver muito grudenta ou (b) se estiver usando batedeira, coloque o gancho de massa na batedeira e misture em velocidade média por 4 minutos até que a massa fique lisa, acrescentando um pouco mais de farinha se a massa estiver muito grudenta.
  3. Deixe a massa crescer. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com uma toalha úmida e deixe a massa descansar por 20 a 30 minutos em local quente até dobrar de tamanho.
  4. Forno de aquecimento. Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga e reserve.
  5. Prepare a solução de água fervente. Misture a água e o bicarbonato de sódio em uma panela ou panela muito grande e leve para ferver em fogo médio-alto.
  6. Forme os pretzels. Enquanto isso, vire a massa para uma superfície de trabalho levemente untada com óleo e divida-a em 12 partes iguais. Abra cada pedaço de massa em uma corda uniforme de 20 polegadas *. Faça uma forma de U com a corda, depois cruze as pontas umas das outras e pressione a parte inferior do U para formar a forma de um pretzel.
  7. Ferva os pretzels. Com muito cuidado, use uma espátula para transferir os pretzels para a água fervente, um de cada vez, por cerca de 30 segundos cada. Use a espátula para transferir o pretzel para a panela forrada de pergaminho e repita com os pretzels restantes.
  8. Adicione a lavagem dos ovos e o sal. Por fim, pincele a parte superior de cada pretzel com a lavagem dos ovos e polvilhe com sal grosso.
  9. Asse. Asse até que os pretzels atinjam o nível desejado de cor marrom dourada, cerca de 12 a 14 minutos. Transfira para um rack de resfriamento.
  10. (Opcional: pincele com manteiga extra.) Se você quiser que os seus pretzels tenham sabor extra amanteigado, pincele-os com manteiga derretida extra antes de servir.
  11. Sirva quente. Esses pretzels têm melhor sabor no dia em que foram assados ​​e ainda mais quentes quando saem do forno. Então sirva quente e divirta-se!
Leia Também  Salada de salmão celebração | Receita - Comida de lata


Notas

Leite: Usei 2% de leite de vaca para esta receita, mas qualquer tipo de leite, leite de amêndoa sem açúcar ou leite de aveia também funcionaria. Ou você também pode fazer esta receita com água em vez de leite.

Sal: Eu apenas usei sal grosso básico nesta receita. Mas fique à vontade para polvilhar os pretzels com sal de pretzel, se você preferir.

Comprimento da corda: Sinta-se à vontade para estender a massa do pretzel com o tamanho desejado, dependendo de quão grande / magra ou pequena / grossa você gostaria que seus pretzels fossem.

Instruções para a preparação: Se desejar preparar a massa no dia anterior, siga a receita na etapa 3. Em seguida, transfira a tigela com a massa (ainda coberta) para a geladeira por até 24 horas e continue com a receita (formando a massa). massa em pretzels, etc.) no dia seguinte.

[ad_2]

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *