Por que eu amo o separador de gordura OXO

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Separar a gordura dos líquidos de cozimento é uma tarefa de cozinha que eu não pensei que pudesse ser simplificada de uma forma tão deliciosa. Mas agora que tenho um separador de gordura tão bom, estou muito mais inclinado a fazer pratos que exigem essa etapa.

O QUE É UM SEPARADOR DE FAT?

Crescendo, e depois em minha própria cozinha como um jovem adulto, sempre tive um pequeno separador de gordura muito simples. Se você não sabe o que quero dizer com separador de gordura, é basicamente um copo medidor de plástico transparente com um bico que, com a ajuda da gravidade, separa a gordura do resto do líquido de cozimento quando você está fazendo uma sopa, ensopado ou refogado.

Quando eu estava escrevendo meus livros de receitas Instant Pot, descobri que estava usando muito meu separador de gordura – muitas receitas de panela de pressão são para carnes que liberam muita gordura quando cozidas, e você precisa separar a gordura do líquido de cozimento para termine de fazer o molho.

Com meu separador de gordura antiquado, era muito tedioso derramar o líquido por uma peneira em uma tigela ou jarra e depois colocá-lo no separador, um copo ou mais de cada vez. Fez muitos pratos extras também. A frustração de repetir essa tarefa tantas vezes me inspirou a pesquisar online por um separador de gordura melhor – com certeza os designs devem ter melhorado desde que eu era criança, certo?

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Sim, eles com certeza tinham.

OXO FAZ O MELHOR SEPARADOR DE GORDURA

o Separador de gordura OXO Good Grips é o modelo de separador de gordura mais caro da OXO, mas não exageradamente, com preço de $ 25. Seria um ótimo presente de inauguração de casa ou presente de feriado para aquele amigo que realmente gosta de fazer seu próprio caldo de osso. (Tenho certeza que você conhece alguém nessa categoria, certo?)

Gosto de muitas coisas neste separador de gordura. Por um lado, tem um Capacidade para 4 xícaras, que é muito generoso, bastante grande para uma passagem quando estou separando os pingos de um frango ou peru.

Outro bom recurso de design é o acessório do filtro no topo, então não há necessidade de coar tudo separadamente em outro recipiente primeiro.

E, finalmente, meu recurso inovador favorito é o mecanismo de liberação, em que você aperta a alavanca do gatilho para abrir uma válvula de silicone, derramando o líquido para fora do fundo do separador de gordura. Esse método torna muito mais fácil saber quando você filtrou toda a gordura até a última gota do líquido de cozimento – muito melhor do que os separadores de gordura tradicionais que saem de um bico.

Minhas receitas de panela de pressão favoritas são costelas, rabo de boi, lombo de porco assado e caldo de osso de boi. Se você gosta de fazer esse tipo de receita, faça um favor a si mesmo e atualize seu separador de gordura! Você não vai se arrepender.

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