Polvilhe o biscoito de açúcar – leve ao forno

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Polvilhe o biscoito de açúcar - leve ao forno 1

Quando se trata de comemorações, é grande ou vai para casa. Embalado com confeitos de arco-íris e assado em uma panela de 15 cm, este biscoito gigante está pronto para a festa de aniversário.

Polvilhe o biscoito de açúcar

  • Uns xícara (170 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
  • ½ xícara (110 gramas) de açúcar marrom claro firmemente embalado
  • ½ xícara (100 gramas) de açúcar granulado
  • 1 ovo grande (50 gramas)
  • Extrato de baunilha de 1 colher de sopa (13 gramas)
  • Farinha de pão de 1 copo (127 gramas)
  • 1 xícara (125 gramas) de farinha de trigo
  • 2 colheres (10 gramas) de fermento em pó
  • ½ colher de chá (1,5 gramas) de sal kosher
  • ¼ colher de chá (1,25 gramas) de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • ⅓ xícara (59 gramas) mais 1 colher de sopa (10 gramas) de confeitos de arco-íris *, divididos
  • Buttercream (receita a seguir)
  • Decore: granulado
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Manteiga e farinha uma forma de mola de 9 polegadas; forre o fundo da panela com papel manteiga.
  2. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média até ficar fofo, 2 a 3 minutos, parando para raspar os lados da tigela. Adicione o ovo, batendo bem. Bata na baunilha.
  3. Em uma tigela média, misture as farinhas, o fermento em pó, o sal, o bicarbonato de sódio e a noz-moscada. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo até incorporar. Usando uma espátula de borracha, dobre delicadamente em ⅓ xícara (59 gramas) de granulado. Espalhe a massa na forma preparada, alisando a parte superior com uma espátula. Polvilhe com as restantes 1 colher de sopa (10 gramas) de granulado.
  4. Asse até que o centro esteja definido e uma palheta de madeira inserida no centro saia limpa, 25 a 27 minutos. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. Retire os lados da panela e deixe esfriar completamente na base.
  5. Coloque metade do creme de manteiga em um saco de confeitar com uma ponta de estrela francesa nº 4B. Coloque o creme de manteiga restante em um saco de confeitar com uma ponta redonda nº 12. Estrelas e tubulações alternadas em volta da borda do biscoito. Cubra com granulado, se desejar.
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* Usamos Betty Crocker Rainbow Sprinkles.

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DICA PRO: Dobrar suavemente nas granulado é importante para minimizar a quebra e o sangramento durante o cozimento.

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Creme de manteiga

  • Uns xícara (57 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1½ xícaras (180 gramas) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá (25 gramas) de creme de leite fresco
  • ½ colher de chá (3 gramas) de pasta de feijão de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  1. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá, bata a manteiga em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, batendo até ficar homogêneo. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o creme, a pasta de feijão de baunilha e o sal, batendo até ficar combinado. Aumente a velocidade do mixer para média e bata por 30 segundos. Use imediatamente.

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