Pausa para o café | Sally’s Baking Addiction

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Oi! No momento, estou tirando uma folga das postagens regulares depois de ter um bebê neste verão, mas quero dar uma olhada com uma pequena atualização.

Caros leitores, estou passando por um momento difícil.

Esteja você (1) evacuando sua casa ou tendo família / amigos na costa oeste durante esses incêndios devastadores, (2) tentando encontrar a normalidade em um não é normal mundo, e / ou (3) ajustando-se às crianças que aprendem em casa ou na escola durante esta pandemia, esta época da vida parece muito diferente. Certamente é diferente para mim. Recebemos nossa linda menina no verão passado e estamos absolutamente apaixonados por ela. Dos grandes olhos curiosos até os dedinhos dos pés, Elise é honestamente a mais doce. Ela é um bebê tão fácil, mas talvez seja porque temos a experiência sob nossos cintos. Nossa filha mais velha, Noelle, simplesmente a ama e quer estar com ela o tempo todo. Somos muito abençoados por ter saúde, lar e filhas felizes.

Meu coração está tão cheio.

No entanto, ao mesmo tempo, um pedaço do meu coração parece que está faltando.

Jude o cachorro

Nosso amado cachorro, Jude, faleceu no mês passado. Jude foi diagnosticado com câncer em agosto de 2019 e lutou contra isso por um ano. Como os donos de animais sabem, os animais são uma grande parte da família. E Jude? Ele era minha sombra. Meu companheiro. Um verdadeiro companheiro em todos os sentidos da palavra. Uma parte insubstituível desta família. Onde quer que eu estivesse, ele estava. Se os cães têm alma, Jude tem uma das maiores. Não apenas porque ele era enorme, pesando 50 kg, ele tinha um coração muito grande. Ele era o tipo de cachorro que podia sentir como você estava se sentindo. Deitou com você enquanto estava doente, sentou com você enquanto chorava, sorriu para você (sério!) Quando você estava feliz. Por 12 lindos anos, Jude foi nossa constante em tudo: novas casas, novos empregos, livros de receitas, nosso casamento, aniversários, turnê do livro, aborto espontâneo, gravidez, bebês e todos os outros momentos intermediários.

Para quem gosta da rotina, a perda de uma parte tão importante de sua vida parece impossível. Além disso, a transição de 1 para 2 filhos certamente tem suas dificuldades. Combine tudo isso com a recuperação pós-parto, emoções pós-parto, noites sem dormir do recém-nascido e o isolamento sentido durante esta pandemia mundial e seu estresse emocional e mental parece uma montanha pesando em cima de você. Meu marido, sempre olhando para o lado positivo, me lembra os forros de prata que temos. Estamos muito gratos por Elise ter conhecido Jude e que ainda temos algumas fotos dele sentado ao lado de seu berço. E o cancelamento de atividades e reuniões neste verão nos incentivou a diminuir o ritmo. Talvez seja o mesmo para você? Estamos aproveitando mais o tempo ao ar livre e saboreando o presente. E um último forro de prata: enquanto Franklin, nosso outro cão, sente falta de seu grande amigo, ele certamente está amando toda a atenção extra. Ele merece.

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Eu mencionei isso nas redes sociais e quero repetir aqui. Eu sei que pode parecer impróprio lamentar a perda de um cachorro quando tantos estão perdendo suas vidas no caos de nosso mundo agora. Mas perda é perda e estou sentindo isso muito difícil. Recentemente, experimentei um dos meus melhores dias e um dos meus piores. Tem sido uma montanha-russa de emoções e ainda estou tentando trabalhar com isso.

foto em preto e branco de jude

Sinto muita falta dele. Jude foi o cachorro mais feliz até os últimos dias.

Planejei postar mais receitas durante meu período de folga pós-parto, mas não tive a chance de limpar minha cabeça e publicá-las todas. Eu prometo que estou dando o meu melhor para trazer novas receitas que eu preparei enquanto estava grávida. Obrigado por sua paciência comigo e compreensão de que preciso deste tempo para estar com minha família.

Em uma nota mais brilhante, é o terceiro aniversário de Noelle na próxima semana! Eu não posso acreditar que minha garotinha está fazendo 3 anos. Nada de grandes festas este ano, mas vamos tornar o dia o mais especial possível. Ela adora o filme Trolls World Tour e eu pretendo fazer para ela um bolo especial Queen Poppy. Sou péssima com fondant, então estou pensando em bolo de baunilha, decoração com cobertura de arco-íris e um enfeite de bolo Trolls. Você já fez um bolo de aniversário com o tema Trolls antes? Estou aberto a ideias!


Tiramos férias em Deep Creek Lake na semana passada. Foi um refúgio familiar tranquilo e relaxante em um dos nossos lugares favoritos. Só precisávamos de uma mudança de cenário. Para ser sincero, sentar no deck dos fundos com um café e uma vista panorâmica era o remédio de que precisávamos. Era depois do Dia do Trabalho, então o lago não estava lotado. Tivemos sorte com o clima.

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foto deep creek lake

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foto de deep creek lake beach

Esta é a estação do pão rápido. Trouxemos para o lago um pedaço da receita do Desafio de Baking do Sally de setembro: pão rápido de canela. (Houve centenas de participantes até agora este mês!) Desta vez, misturei 1 xícara de maçãs picadas e descascadas na mistura de açúcar e canela antes de colocá-la em camadas. Mesma hora de assar. O gosto era inacreditável – parecido com o babka de maçã e canela da semana passada, mas sem uma massa fermentada. Eu recomendo.

maçã canela redemoinho pão rápido

Eu ia esperar até o início oficial do outono, mas não pude resistir. Aqui está meu primeiro pedaço de pão de abóbora nesta temporada. Na verdade, prefiro simples, sem as gotas de chocolate. Usei farinha de trigo integral neste pão e cobri com açúcar grosso antes de assar. Mesma hora de assar. Sempre tão úmido e saboroso.

pão de abóbora na forma de pão

pão de abóbora fatiado


Quero dar o exemplo não apenas para minhas filhas, mas também para meus leitores e seguidores. Em minha última postagem para o café, compartilhei meu compromisso de ajudar a quebrar o ciclo injusto de racismo em nosso mundo e país. Espero que todos nós desejemos um mundo mais amoroso e inclusivo e às vezes é difícil entender que, para que isso aconteça, temos que ser a mudança … agora. Nos últimos dois meses, pensei muito sobre o privilégio que tenho simplesmente por causa da cor da minha pele. Encontrei este artigo no Allure.com e, embora a peça inteira seja um ótimo recurso de BLM, a seção intitulada “Reflita sobre todas as maneiras pelas quais você se beneficia do privilégio” foi esclarecedor. (Tem links para mais algumas peças e ensaios também.) Compartilhei isso na minha conta do Instagram, mas me juntei à revelação de Rachel Cargle Faça o trabalho curso. É um curso gratuito por e-mail que oferece maneiras abrangentes e concretas de ser anti-racista. Os e-mails também incluem links para artigos, outros recursos e vídeos. Há também a organização The Conscious Kid. Ao aderir, você tem acesso a muitos recursos sobre como ensinar as crianças (de qualquer idade) sobre o anti-racismo.

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Ainda estou aprendendo e crescendo em minha própria defesa, mas espero manter o ímpeto visto no início deste verão. O racismo tem raízes profundas e, como continuamos a vê-lo nas notícias todos os dias, ele não irá embora sem trabalho.


Você se juntou ao movimento da massa fermentada?

Acabei de pegar uma cópia de New World Sourdough por Bryan Ford. Estou animado para finalmente aprender mais sobre a massa fermentada do zero. Sempre fui intimidado por todo o processo porque a riqueza de informações online é esmagadora. No entanto, seu livro e guia abrangente para massa de pão (com perguntas frequentes) divide as coisas em etapas compreensíveis. Muito útil se você for um iniciante como eu.

Eu também comprei Whole Grain Sourdough em casa. Ainda não tive a chance de mergulhar nisso, mas este livro aborda como lidar com a massa fermentada usando farinha de trigo integral e grãos antigos. As receitas também parecem muito fáceis de seguir.

dois livros de receitas de massa fermentada

Acho que é tudo por enquanto. Vamos terminar este post com uma nota positiva. Não importa o que estejamos enfrentando neste momento: perda, sofrimento, exaustão, injustiça, desastre natural, ansiedade, mudança e qualquer coisa intermediária, eu sei que a comida pode curar. Cozinhar sempre me anima, seja receber algo feito em casa de um ente querido, assar para acalmar minha mente ou assar para alguém que precisa de ânimo. É muito mais do que algo doce, é reconfortante para a mente e a alma. Precisa de provas? No ano passado, escrevi um post chamado What Baking Significa para você. Os comentários são lindos.

Obrigado por estar aqui. xo



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