Patty de hortelã-pimenta recheada de biscoitos de chocolate

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Cheio de uma surpresa de patty de hortelã-pimenta por dentro, os biscoitos de chocolate recheados de Peppermint Patty são o presente perfeito para férias! Se você gosta de hortelã-pimenta, experimente minha torta de creme de hortelã-pimenta ou guloseimas de chocolate com hortelã-pimenta.

Patty de hortelã-pimenta recheada de biscoitos de chocolate num prato branco

Patty de hortelã-pimenta recheada de biscoitos de chocolate

Há algo de especial na combinação de menta e chocolate. Normalmente, você vê essa combinação em todos os lugares nos feriados, mas pode definitivamente ser apreciada o ano todo! Assim como o slogan York Peppermint Pattie diz, "Consiga a sensação", você definitivamente terá essa sensação legal em seu paladar quando morder um desses biscoitos de chocolate recheados com hortelã-pimenta! O nome pode ser um bocado, mas também é esse cookie que vai te acordar enquanto você experimenta aquele centro de menta fresco e fresco.

Biscoitos recheados com Patty e menta com e sem açúcar de confeiteiro

Como fazer bolinhos de chocolate recheados com Patty de hortelã-pimenta

Para fazer esses biscoitos recheados de Patty com Hortelã-pimenta, usei uma receita de biscoito de chocolate semelhante aos meus Biscoitos de Hortelã-Chocolate. É divertido de fazer, e eu adoro 'esconder' o hambúrguer de menta na massa para obter ainda mais chocolate e essa explosão de sabor de menta! Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 ° F, alinhe sua assadeira com papel manteiga e retire sua fiel batedeira!

  1. Com a batedeira, bata a manteiga e os dois açúcares em uma tigela grande.
  2. Adicione os ovos e a baunilha, batendo até que os ovos sejam incorporados à mistura de manteiga e açúcar.
  3. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  4. Adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos e bata até que esteja tudo bem.
  5. Coloque a massa de biscoito em bolas de aproximadamente 5 cm e coloque-as na assadeira preparada, deixando algum espaço entre cada uma. Achate-os um pouco.
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Agora, é hora de colocar os rissóis de hortelã nos seus cookies!

Você pode usar rissóis de hortelã-pimenta pequenos ou regulares. Tudo depende da sua preferência. Vou chegar a esse debate mais tarde. De qualquer forma, desembrulhe os rissóis de hortelã-pimenta (sim, tenho que esclarecer isso …) e coloque-os no centro de cada biscoito. Enrole a massa em volta do hambúrguer de hortelã-pimenta, cobrindo o máximo que puder. Deixe os biscoitos esfriarem por cerca de 30 minutos antes de assá-los. Por fim, asse os biscoitos de chocolate recheados com hortelã-pimenta por 10 a 12 minutos, certificando-se de não cozê-los demais. Deixe esfriar e, para aumentar a doçura, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou balas de hortelã picadas!

Rissóis de hortelã-pimenta de tamanho regular vs. mini

Há um pouco de debate por aqui quando se trata do tamanho do hambúrguer de hortelã-pimenta para usar neste cookie. Se você optar pelo mini patty, obterá mais sabor de chocolate do biscoito com uma pitada de hortelã ao chegar ao patty. O hambúrguer de hortelã-pimenta de tamanho normal terá um sabor mais menta que se destaca mais do que o chocolate e será provado em cada mordida. Os campos foram divididos nos quais eles mais gostaram… foi uma divisão de 50/50! Alguns adoravam o máximo de hortelã e outros adoravam comer aquele biscoito de chocolate perfeito com a mini-hortelã o prêmio no centro. Sinta-se livre para usar o tamanho que você preferir!

Biscoito de chocolate recheado com rissol de hortelã-pimenta quebrada

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Patty de hortelã-pimenta recheada de biscoitos de chocolate 1

Com uma explosão de sabor de menta escondida no centro, os biscoitos recheados de chocolate com hortelã-pimenta são o presente perfeito para as férias!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra-chave: Biscoitos de chocolate com hortelã-pimenta

Porções: 36. biscoitos

Calorias: 139 kcal

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Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 1 copo (227g) de manteiga, amolecido
  • 1 copo (200g) de açúcar granulado
  • 1 copo (200g) de açúcar mascavo
  • 2 ampla ovos
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 3 copos (375g) de farinha de trigo
  • 1/2 copo (59g) de cacau em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 36. todo rissóis de hortelã-pimenta, mini ou tamanho normal
  • 1 colher de sopa confeiteiro açúcar, para espanar
  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.

  2. Usando uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado em uma tigela grande.

  3. Adicione os ovos e o extrato de baunilha. Bata até que os ovos sejam incorporados. Raspe as laterais da tigela e misture qualquer ovo restante.

  4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata para combinar.

  5. Adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos e bata até que a farinha esteja acabada.

  6. Usando uma colher de biscoito de 2 colheres de sopa, coloque a massa e coloque-a a cerca de 5 cm na assadeira preparada. Achate suavemente.

  7. Coloque um empacotado de menta no meio de cada biscoito.

  8. Traga a massa ao redor de cada empada de hortelã-pimenta, cobrindo completamente a empada.

  9. Coloque os biscoitos na assadeira preparada. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos.

  10. Asse por 10-12 minutos, certificando-se de não assar demais.

  11. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos.

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BÔNUS! Você pode fazer este biscoito completamente caseiro!

Se você estiver realmente motivado, faça seus próprios hambúrgueres de hortelã-pimenta para usar nesta receita de biscoito de chocolate recheado com hortelã-pimenta. Eu tenho a receita completa aqui, e os ingredientes que você precisará são:

  • 2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, divididas
  • 1 1/2 colher de chá de xarope de milho claro
  • 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
  • 1 colher de sopa de gordura
  • 10-12 onças de chocolate semi-doce

PARA FAZER PATIES PEPPERMINT:

  1. Bata 2 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro com xarope de milho, extrato de hortelã-pimenta, gordura e uma pitada de sal usando uma batedeira (com acessório para remo) em velocidade média até combinar. Amasse em uma superfície de trabalho polvilhada com os restantes 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
  2. Estenda a mistura entre as folhas de papel vegetal em uma assadeira grande.
  3. Congele até ficar firme, cerca de 15 minutos. Retire a folha superior de papel e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  4. Substitua a folha superior e, em seguida, vire-a e repita a aspersão do outro lado.
  5. Corte o maior número possível de rodadas com um cortador, transferindo para uma assadeira forrada de pergaminho. Congele até ficar firme, pelo menos 10 minutos. Enquanto isso, junte restos, rolar novamente e congele e, em seguida, corte mais rodadas, congelando-as.

TEMPERAMENTO DE CHOCOLATE E REVESTIMENTO DE TEMPERATURA:

  1. Derreta o chocolate em uma tigela média para microondas por 1 minuto. Retire e mexa, olhando para ver se todo o chocolate derreteu. Caso contrário, volte ao microondas em incrementos de 15 segundos até o chocolate derreter.
  2. Equilibre 1 rodada de hortelã-pimenta em um garfo e mergulhe no chocolate derretido, deixando o excesso escorrer e raspando o garfo contra a borda da tigela, se necessário, depois devolva a patty para a assadeira. Brasão rodadas restantes, reaquecendo o chocolate, se necessário.
  3. Refrigere os rissóis por cerca de 1 hora antes de servir.
  4. Armazene em um recipiente hermético, certificando-se de que os rissóis sejam separados com cera ou papel manteiga.
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