Pão Muffin Inglês | Brown Eyed Baker

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Atualize sua rotina de café da manhã com este pão Muffin Inglês rápido e fácil! Obtenha todo o sabor e os recantos de um muffin inglês em um pão fácil de assar. Sem amassar, com uma fermentação única e com menos de 30 minutos para assar, este pão é a forma perfeita de começar o dia!

Pão de muffin inglês fatiado em uma placa de corte.

Muffins ingleses há muito tempo são um dos meus favorito alimentos para o café da manhã. Meu pai os amava, então sempre os tivemos em casa enquanto cresciam. Ele gostava de sua torrada com manteiga e sua geleia favorita, enquanto eu preferia a minha tostada com manteiga de amendoim e geleia.

Durante a faculdade, deixei de comer muffins ingleses no café da manhã, mas alguns anos atrás, meu marido e eu começamos a comer muffins ingleses. Peguei muffins ingleses caseiros e descobri uma receita de pão inglês muffin. Tem todo o sabor e textura dos muffins ingleses, em um pão fácil de fazer. Ganha-ganha!

O que é pão inglês muffin?

O pão muffin inglês é a versão nua dos muffins ingleses. O tradicional muffin inglês que conhecemos hoje foi inventado em 1800 por Samuel Bath Thomas. Esses muffins salgados redondos são macios e chewy com cantos e fendas que são perfeitos para bolsos de manteiga e geléia para se acumular.

Também chamado de pão torrado inglês, este pão de muffin inglês fácil pega tudo o que você ama nos muffins ingleses e o transforma em um pão macio perfeito para o seu café da manhã, pão de sanduíche ou um lanche da tarde!

Uma fatia de pão inglês muffin com manteiga e geléia na frente de uma caneca de chá.

O que torna os muffins ingleses diferentes do pão inglês muffin?

Algumas das diferenças mais notáveis ​​entre muffins ingleses e pão inglês muffin incluem:

  • Forma – Os muffins ingleses tradicionais são discos redondos e fofos de pão, enquanto o pão English Muffin é um pão.
  • Amassar – Os muffins ingleses precisam ser amassados ​​para ativar o glúten, enquanto este pão é uma obra-prima sem amassar.
  • Aumentar – São necessários dois tempos de aumento para muffins ingleses, enquanto o pão de muffin inglês requer apenas um.
  • Cozimento – Você cozinha muffins ingleses em uma frigideira e este pão coze no forno.

Embora possam ter algumas diferenças, há uma enorme semelhança – aqueles cantos e fendas escarpadas!

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Pão de muffin inglês fatiado em uma placa de corte.

Como fazer pão de muffin inglês

Este pão leva menos de 30 minutos para assar, então você pode facilmente tê-lo feito completamente, do início ao fim, em menos de 2 horas. Você praticamente não pode bater isso por um pedaço de pão caseiro à base de fermento.

Reúna seus ingredientes

Com apenas alguns ingredientes básicos da despensa, você pode ter um pedaço deste pão na sua mesa em nenhum momento!

  • Farinha – Use farinha multiuso para esta receita de pão.
  • Açúcar + Sal – O açúcar alimenta o fermento para ajudar a massa a crescer e o sal dá um pouco de sabor ao pão.
  • Levedura Instantânea – Este atua como um agente de fermentação no pão que permite que o pão cresça e cria bolsas de ar que cozem nos cantos e fendas.
  • Bicarbonato de sódio – Uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio ajuda a dourar a crosta nesta receita de pão.
  • Leite, água, óleo – Aquecidos juntos para ativar o fermento e fornecer um líquido que transforma os ingredientes secos em uma massa macia.
  • Fubá – Para polvilhar na assadeira e dar ao pão o mesmo acabamento de um muffin tradicional inglês.

Os ingredientes do pão inglês muffin em tigelas e pratos.

Como fazer o pão

A melhor parte deste pão é como ele é relativamente rápido e fácil de prepará-lo. Veja como você consegue:

  • Bata Junte farinha, açúcar, sal, bicarbonato de sódio e fermento seco instantâneo em uma tigela grande.
  • Combinar leite, água e óleo em uma tigela separada para microondas.
  • Aqueça a mistura líquida entre 120 ° F e 130 ° F. Mexa bem antes de medir a temperatura para obter uma leitura precisa.
  • Despeje o líquido quente sobre os ingredientes secos na tigela.

Lado a lado, processe as fotos à esquerda uma tigela branca com os ingredientes secos e à direita os ingredientes líquidos sendo adicionados aos secos.

  • Batida em alta velocidade por 1 minuto. A massa ficará bem macia.
  • Untar ligeiramente a Forma de pão de 8½ ”x 4½” e polvilhe o fundo e as laterais com fubá.
  • Retire a massa macia na panela, nivelando-a na panela o máximo possível.
  • Cobrir a massa com filme plástico borrifado com spray antiaderente e deixe a massa crescer até quase coroar a borda. Isso levará cerca de 45 minutos a 1 hora, se o líquido foi aquecido até a temperatura correta e a cozinha não está muito fria.

Uma foto lado a lado das fotos do processo à esquerda, uma mão nivela a massa em uma forma de pão e à direita a massa dobrou de tamanho na forma de pão.

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  • PRE-aqueça o forno a 400 ° F, enquanto a massa sobe.
  • Depois de crescido, remova o filme plástico e asse o pão por 22-27 minutos, até que esteja dourado e a temperatura interna seja de 190 ° F.
  • Retire do fornoe, após 5 minutos, coloque a assadeira em uma gradinha. Deixe o pão esfriar completamente antes de cortá-lo.

Um pedaço de pão inglês muffin em uma placa de corte com pratos à esquerda e geléia em uma tigela à direita.

Quais são os benefícios do Pão de Muffin Inglês?

Embora eu tenha aprendido ao longo dos anos que não é tão difícil quanto pensei que era fazer um lote de muffins ingleses, este pão de muffin inglês pode batê-los.

  • Demora metade do tempo para fazer este pão.
  • Os recantos perfeitos para manteiga, geléia ou pasta de amendoim ainda estão lá.
  • Um pão fácil de fatiar permite fatiar pedaços mais grossos ou mais finos de acordo com sua preferência.
  • Sem amassar ou aumentar várias vezes, é o pão perfeito para iniciantes!
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Espalhe, espalhe e sirva

Embora você não consiga bater uma fatia quente recém-saída do forno untada com manteiga, esses cantos podem carregar muito mais! Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de comer pão inglês muffin:

  • Cubra com manteiga de amendoim e geleia para um PB&J elevado.
  • Use-o como pão para seu sanduíche favorito.
  • Torrada com manteiga e um pouco de geléia fresca.

Pão de muffin inglês fatiado em pratos com geleia em uma fatia e um pedaço de manteiga em outra fatia.

Notas de receita

Se você não tiver um termômetro para medir a temperatura do líquido, use o dedo indicador. O líquido ficará muito quente (mais quente do que morno), mas não tão quente que você precise puxar o dedo imediatamente.

A melhor forma para usar este pão inglês muffin é um Forma para pão de 8½ ”x 4½”. Eu gosto de usar este.

Alguns pães podem perdoar mais quando são fatiados enquanto ainda estão quentes, mas este não é um deles. Deixe o pão esfriar inteiramente antes de fatiar com uma faca de pão serrilhada e saborear para garantir que seu pão fique bem assentado.

Armazenamento, congelamento e reaquecimento

Depois que o pão esfriar completamente, você terá algumas opções de armazenamento, dependendo do que pretende fazer com o pão depois de feito.

  • Armazenamento – Coloque o pão muffin inglês resfriado em um recipiente hermético ou embrulhe firmemente em filme plástico por até 5 dias.
  • Congelando – Recomendo pré-fatiar o pão antes de congelar para facilitar o descongelamento. Embrulhe firmemente em filme plástico e coloque em um recipiente seguro para freezer ou saco que pode ser fechado por até 3 meses.
  • Reaquecimento – As fatias congeladas no microondas por cerca de 20 segundos para descongelar e, em seguida, torrar de acordo com sua preferência.

Experimente estas receitas de pão em seguida

Uma fatia de pão inglês muffin em um prato branco espalhado com manteiga e geléia.

Pão doce

Dê um upgrade na sua rotina matinal com este pão de muffin inglês! Faça uma fatia torrada quente com manteiga derretida e geleia ou experimente o meu favorito, torrado com manteiga de amendoim e geleia – você realmente não pode errar!

Se você faz este Pão de Muffin Inglês e adora, lembre-se de parar e dar uma avaliação de 5 estrelas – ajuda outras pessoas a encontrar a receita! ❤️️

Obtenha os cantos e fendas que você adora em um muffin inglês com esta receita de pão de muffin inglês fácil de fazer.

  1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato e o fermento instantâneo.

  2. Combine o leite, a água e o óleo em uma tigela separada para micro-ondas e aqueça entre 120 ° F e 130 ° F. Certifique-se de mexer bem o líquido antes de medir sua temperatura; você quer uma leitura precisa. Se você não tiver um termômetro, o líquido ficará bem quente (mais quente do que morno), mas não tão quente a ponto de ser desconfortável como a água do banho.

  3. Despeje o líquido quente sobre os ingredientes secos na tigela. Bata em alta velocidade por 1 minuto. A massa ficará bem macia.

  4. Unte levemente uma forma de pão de 8½ “x 4½” e polvilhe o fundo e as laterais com fubá. Coloque a massa macia na assadeira, nivelando-a na assadeira o máximo possível.

  5. Borrife um pedaço de filme plástico com spray de cozinha antiaderente, cubra a massa e deixe a massa crescer até que esteja quase coroada na borda da panela. Quando você olha para a borda da frigideira ao nível dos olhos, deve ver a massa, mas não deve estar mais do que ¼ de polegada acima da borda. Isso levará cerca de 45 minutos a 1 hora, se o líquido foi aquecido até a temperatura correta e a cozinha não está muito fria.

  6. Enquanto a massa está crescendo, pré-aqueça o forno a 400 ° F.

  7. Remova o filme plástico e asse o pão por 22 a 27 minutos, até que esteja dourado e sua temperatura interna seja de 190 ° F.

  8. Retire o pão do forno e, após 5 minutos, retire-o da assadeira e coloque-o sobre uma gradinha para esfriar. Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar.

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  • Equipamento: Forma para pão de 8½ “x 4½”.
  • Açúcar: Você pode substituir o açúcar pelo mel.
  • Leite: Se precisar de uma alternativa sem laticínios, você pode usar leite de amêndoa, castanha de caju ou aveia sem açúcar.
  • Óleo: Você pode substituir o óleo vegetal pelo óleo de canola ou azeite de oliva.
  • Armazenamento: Coloque o pão queque inglês resfriado em um recipiente hermético (ou embrulhe firmemente em filme plástico) por até 5 dias.
  • Congelando: Recomendo cortar o pão em fatias antes de congelar para facilitar o descongelamento. Embrulhe firmemente em filme plástico e guarde em um recipiente próprio para freezer por até 3 meses.
  • Reaquecimento: As fatias congeladas no microondas por cerca de 20 segundos para descongelar e, em seguida, torrar de acordo com sua preferência.
  • Receita adaptada da Farinha do Rei Arthur

Calorias: 151kcal

Gordura: 3g

Gordura saturada: 2g

Colesterol: 2mg

Sódio: 323mg

Potássio: 63mg

Carboidratos: 26g

Açúcar: 2g

Proteína: 4g

Vitamina A: 35%

Cálcio: 28%

Ferro: 1,5%

Você fez esta receita?

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Fotografia de Dee Frances



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