PÃO FRANCÊS FÁCIL DE CASA (Máquina / Manual)

The Country Cook
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Não é preciso se deixar intimidar pelo fermento com esta receita fácil de pão francês. Instruções dadas para a máquina de pão ou manualmente.

Não é preciso se deixar intimidar pelo fermento com esta receita fácil de pão francês. Nada bate pão caseiro fresco e quente direto do forno!

PÃO FRANCÊS FÁCIL DE CASA

Eu me aventurei no mundo do pão francês há um tempo. Eu comprei uma máquina de pão há alguns anos no Wal-mart por cerca de US $ 50. Agora a parte engraçada é – eu nunca faço pão na máquina. Eu deixei a máquina de pão misturar os ingredientes, amassar a massa e dar a massa a primeira vez que subi, mas eu nunca fiz um pão lá, porque isso torna os pães realmente enormes. Retiro a massa após a primeira vez que levanto, moldo para o que preciso e depois faço a segunda vez em forno levemente aquecido.rolo de pão francês caseiro em uma bandeja branca

EU PRECISO REALMENTE DE UMA MÁQUINA DE PÃO?

Eu gosto muito da máquina de fazer pão porque faz a maior parte das coisas difíceis e requer muito trabalho de adivinhação para mim. Eu o uso para muitas coisas – de pães a massa de pão de canela. Se você não tem uma máquina de fazer pão, não se preocupe. Não estou esperando que você saia e compre um utensílio de cozinha apenas para fazer um bom pão. Você também pode fazer isso manualmente (veja abaixo).Pão francês caseiro fácil, cortado em um prato com manteiga, retratada no fundo

QUAL É A DIFERENÇA ENTRE A farinha de pão e a farinha de trigo?

  • A farinha de pão tem mais proteína e ajuda no desenvolvimento de glúten no pão. Isso vai lhe dar uma textura agradável em borracha que todos gostamos no pão. Também ajuda o pão a manter sua forma.
  • Com a farinha de trigo, a textura ficará mais solta e provavelmente aumentará um pouco mais do que com a farinha de pão.
  • Portanto, se você não tiver farinha de pão, substitua (uma por uma) por farinha de trigo.
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VÍDEO INCLUÍDO ABAIXO:

COMO FAZER ESTE PÃO FRANCÊS SEM MÁQUINA:

  • Se você estiver fazendo isso à mão, misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande, adicione água morna e misture até misturar.
  • Retire a massa e coloque-a na superfície enfarinhada e amasse-a por cerca de 8 a 10 minutos (até a massa ficar lisa e elástica).
  • Coloque a massa em uma tigela untada e leve ao forno e cubra com um pano de prato limpo.
  • Pré-aqueça o forno a 175F graus e depois desligue.
  • Deixe a massa crescer no forno aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 45 minutos a uma hora).
  • Continue com as instruções abaixo para terminar de fazer o pão (começando com o corte da bola de massa ao meio).

Fácil receita de pão francês caseiro do The Country Cook (mostrado: duas fatias de pão em um prato branco)

O QUE VOCÊ PRECISARÁ:
1 1/4 xícaras de água muito quente

3 ½ xícaras de farinha de pão
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento seco ativo (2 1/4 colheres de chá)ingredientes ilustrados para o pão francês: água muito quente, farinha de pão, sal, fermento seco ativo

COMO FAZER PÃO FRANCÊS USANDO UMA MÁQUINA DE PÃO:

Coloque os ingredientes acima em sua máquina de pão, de acordo com as instruções do fabricante – a minha exige que eu coloque os ingredientes molhados primeiro e depois seque. Inicie a máquina na configuração da massa.água morna, farinha, fermento e sal adicionados à inserção de uma máquina de fazer pão

Dica rápida: normalmente dou uma olhada na minha massa nos primeiros 10 minutos ou mais, para garantir que toda a farinha esteja sendo incorporada à massa. Às vezes você só precisa raspar as laterais um pouco. Depois disso, deixo em paz. Quando o ciclo da massa estiver completo (geralmente cerca de uma hora a uma hora e meia), remova a massa e coloque-a na superfície enfarinhada.

Pré-aqueça o forno a 175F graus (você vai colocar seus pães no forno pré-aquecido para subir). Quando o forno atingir 175 graus, desligue-o. Corte a bola ao meio e role cada pão (ou guarde uma bola para uso posterior e coloque no freezer) com cerca de 30 cm de comprimento na forma de pão francês.

Corte três fatias pequenas em cima do pão e coloque os pães em uma assadeira untada (apenas pulverize uniformemente com spray antiaderente.) Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno aquecido. Deixe os pães subirem até dobrar, cerca de uma hora.dois pães franceses subindo em uma assadeira grande

Retire os pães e pré-aqueça o forno a 450F graus. Opcional: para obter uma cor dourada muito boa em cima do pão, lave os ovos. Misture um ovo com uma colher de sopa de água e bata muito bem. Em seguida, espalhe levemente este ovo sobre o pão antes de assar.

Nota do cozinheiro: Geralmente pego o pote de levedura de Fleischmann para a máquina de pão e o mantenho na geladeira. Se você estiver usando fermento em uma jarra, agite bem a jarra e meça 2 po colheres de chá de fermento para esta receita. Além disso, você só precisa usar sal de mesa para esta receita. Os grânulos de sal Kosher serão um pouco grandes demais para serem usados ​​aqui. pão francês caseiro fatiado em uma travessa grande branca

Publicado originalmente: março de 2011
Atualizado e republicado: março de 2020

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rolo de pão francês caseiro em uma bandeja branca

PÃO FRANCÊS FÁCIL DE CASA

Não é preciso se deixar intimidar pelo fermento com esta receita fácil de pão francês. Nada bate pão caseiro fresco e quente direto do forno!

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Curso: pão

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Cozinha: Americana, francesa

Palavra-chave: Pão da máquina de pão, pão francês fácil, pão francês caseiro

Tempo de preparação: 1 hora 20 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Tempo total: 1 hora 40. minutos

Porções: 8

Calorias: 210.kcal

Autor: Brandie @ o cozinheiro do país

Ingredientes

  • 1 1/4 copos água muito quente
  • 3 ½ copos farinha de pão
  • 1 colher de chá sal
  • 1 pacote levedura seca ativa (2 1/4 colheres de chá)

Lavagem opcional dos ovos (para um top marrom dourado)

Instruções

  • Coloque os ingredientes acima em sua máquina de pão, de acordo com as instruções do fabricante (a minha exige que eu coloque os ingredientes molhados primeiro e depois seque).

  • Inicie a máquina na configuração da massa.

  • Pré-aqueça o forno a 175fF graus (você colocará seus pães no forno pré-aquecido para subir).

  • Quando o forno atingir 175 graus, desligue-o.

  • Corte a bola ao meio e role cada pão (ou guarde uma bola para uso posterior e coloque no freezer) com cerca de 30 cm de comprimento na forma de pão francês.

  • Corte três fatias pequenas em cima do pão e coloque os pães em uma assadeira untada (pulverize uniformemente com Pam).

  • Cubra com um pano de prato limpo e coloque no forno aquecido.

  • Deixe os pães subirem até dobrar, cerca de uma hora.

  • Retire os pães e pré-aqueça o forno a 450F graus.

  • Opcional: para obter uma cor dourada muito boa em cima do pão, lave os ovos. Misture um ovo com uma colher de sopa de água e bata muito bem. Em seguida, espalhe levemente este ovo sobre o pão antes de assar.

  • Asse os pães por 15-20 minutos até dourar, virando a panela uma vez na metade durante o cozimento.

  • Remova os pães quando terminar de assar e deixe esfriar nas prateleiras de arame.

Vídeo

Notas

  • Se você estiver fazendo isso à mão, misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande, adicione água morna e misture até misturar.
  • Retire a massa e coloque-a na superfície enfarinhada e amasse-a por cerca de 8 a 10 minutos (até a massa ficar lisa e elástica).
  • Coloque a massa em uma tigela untada e leve ao forno e cubra com um pano de prato limpo.
  • Pré-aqueça o forno a 175F graus e depois desligue.
  • Deixe a massa crescer no forno aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 45 minutos a uma hora).
  • Continue com as instruções acima para terminar de fazer o pão (começando com o corte da bola de massa ao meio).

Nutrição

Calorias: 210.kcal | Carboidratos: 40.g | Proteína: 8g | Gordo: 2g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 26mg | Sódio: 304mg | Potássio: 73mg | Fibra: 2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 38.UI | Cálcio: 12mg | Ferro: 1mg

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