Pão De Torta De Maçã | Meu vício em assar

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Cheio de maçãs outonais, cravejado de nozes e cranberries secas e coroado com uma cobertura doce streusel, este pão de torta de maçã é o que os sonhos de café da manhã são feitos!

Fatias de pão de torta de maçã em uma tábua com café, maçãs e especiarias no fundo

Eu sei que é apenas 9 de setembro e ainda está muito quente lá fora, mas vocês, acho que estou pronta para decorar para o outono.

Eu provavelmente não deveria ter entrado na Kirkland’s e na Home Goods ontem, mas desde que vi toda a decoração de abóbora, venho pensando em puxar as latas de outono / Halloween do porão.

Diga-me … quando você decora para o outono?

Não estou apenas pronta para decorar para o outono, mas também estou muito animada com os assados ​​do outono – especialmente receitas de maçã como este Pão de Torta de Maçã!

Fatia de pão de torta de maçã em um prato branco com um pedaço de pão cheio no fundo

MEU PÃO DE CANELA DE MAÇÃ FAVORITO

Nesta época do ano, as coisas ficam muito sérias por aqui.

Estou esperando para compartilhar minha primeira receita de abóbora no blog deste ano, mas isso não significa que eu ainda não tenha feito um pão de abóbora ou uma pilha de panquecas de abóbora para minha família.

Mas não pense que esqueci uma das minhas outras delícias de outono favoritas: maçãs!

Adoramos ir colher maçãs, e Old Fashioned Apple Crisp, Crockpot Applesauce e Slow Cooker Apple Butter são feitos várias vezes ao longo da temporada por aqui.

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Cinco fatias de pão de torta de maçã empilhadas em um prato cinza

Outra receita que fazemos muito todos os anos é o Pão de Torta de Maçã.

Simplesmente chamar isso de “pão de maçã e canela” não faz justiça. É demais Mais do que apenas um pão de maçã e canela.

Para começar, ele usa meu tempero de torta de maçã caseiro, que tem noz-moscada, pimenta da Jamaica, gengibre e cardamomo além da canela.

E antes de assar, a massa – que está cheia de maçã ralada, nozes picadas e cranberries secas – é polvilhada com uma cobertura streusel de nozes. O streusel fica maravilhosamente crocante no forno e adiciona a quantidade perfeita de textura e doçura a este pão.

Fatia de pão de torta de maçã em um prato de creme com café e mais fatias de pão em uma tábua ao fundo

É realmente como morder um pedaço de torta de maçã em forma de pão.

O Pão de Torta de Maçã é delicioso no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa quando você só precisa de um doce. Mas não me fale em todas as outras coisas sujas que poderíamos fazer com ele, como torrada francesa ou pudim de pão.

Nossa, esse pão de torta de maçã é a matéria de que meus sonhos são feitos.

Visão aérea dos ingredientes para o pão de torta de maçã dispostos em tigelas em uma bancada cinza

COMO FAZER PÃO DE TORTA DE MAÇÃ

O Pão de Torta de Maçã vem junto como a maioria das receitas de pão rápido que fazemos.

Os ingredientes úmidos são combinados, então os ingredientes secos são adicionados aos ingredientes úmidos. Em seguida, dobre os mix-ins – neste caso, maçã picada, nozes picadas e cranberries secas.

Pão de torta de maçã coberto com streusel em uma forma de pão, pronto para ser assado

Como as maçãs são um pouco mais duras, gosto de ralá-las para esta receita em vez de cortá-las para garantir que cozinhem. É semelhante ao que fazemos quando fazemos bolo de cenoura ou pão de abobrinha.

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Se suas maçãs soltarem muito líquido depois de ralá-las, aperte-as levemente para extrair o excesso de umidade antes de adicioná-las ao pão.

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Fatia de pão de torta de maçã coberto com um pacotinho de manteiga em um prato de creme

Assim que a massa do pão estiver pronta, misture a streusel. Misture os ingredientes secos e corte a manteiga neles com um liquidificador.

Polvilhe este streusel em cima da massa de pão e leve ao forno por cerca de uma hora.

Você pode servir o pão no mesmo dia em que estiver assado, mas prefiro embrulhar depois de esfriar e esperar para servir no dia seguinte. Eu amo a maneira como os sabores realmente brilham no dia seguinte!

Duas fatias de pão de torta de maçã empilhadas em um prato cinza escuro com paus de canela e manteiga no fundo

COMO ARMAZENAR O PÃO DE TORTA DE MAÇÃ

Se você está planejando comer este pão em um ou dois dias, pode embrulhá-lo ou colocá-lo em um recipiente hermético e guardá-lo em temperatura ambiente.

Como as maçãs deixam o pão bem úmido, especialmente depois dos primeiros dias, eu recomendaria guardar o pão na geladeira se você não planeja comê-lo em 2 dias.

Fatias de pão de torta de maçã em uma tábua de cortar com café e creme de leite no fundo

Se for armazenado na geladeira, deve durar de 4 a 5 dias.

Se você deseja que o pão tenha uma vida útil mais longa, simplesmente embrulhe-o em papel alumínio ou filme plástico e coloque-o em um saco para freezer e congele por até 3 meses. Você pode congelar o pão inteiro ou cortá-lo em fatias e embrulhá-las individualmente para um café da manhã rápido durante a semana.

Garfo cortando uma fatia de pão de torta de maçã em um prato de creme

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida

  • 1/2 xícara de açúcar granulado

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo levemente embalado

  • 1/4 xícara de leitelho

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 2 ovos

  • 1 1/2 colher de chá de baunilha

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 2 colheres de chá de pimenta caseira de torta de maçã

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 2 xícaras de maçã descascada e desfiada (cerca de 4 médias ou 2 grandes) (ver nota abaixo)

  • 3/4 xícara de nozes picadas

  • 1/2 xícara de cranberries secas

Para a cobertura streusel

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma forma de pão de 9x5x3 polegadas com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado.
  2. Na tigela grande da batedeira com batedeira ou em uma tigela grande com batedeira, bata a manteiga em velocidade média-alta por cerca de 30 segundos.
  3. Adicione os açúcares e misture bem.
  4. Adicione o leitelho e o fermento em pó; bata até combinado.
  5. Adicione os ovos e a baunilha; bata até incorporar bem.
  6. Em uma tigela média, misture a farinha, o tempero da torta de maçã e o sal e bata até incorporar.
  7. Lentamente, adicione a mistura de farinha à tigela e misture em velocidade baixa até incorporar.
  8. Junte as maçãs, nozes e cranberries.
  9. Coloque a massa na forma preparada; espalhar uniformemente. Prepare a cobertura streusel.
  10. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a farinha e o tempero para torta de maçã. Usando um liquidificador, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Junte as pecãs. Espalhe o streusel por cima da massa, pressionando suavemente na massa.
  11. Asse por 60 a 65 minutos ou até que um palito de madeira inserido próximo ao centro saia limpo.
  12. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos. Retire da panela. Esfrie totalmente na grelha. Embrulhe e guarde durante a noite antes de fatiar.

Notas

Dependendo do tipo de maçã que você usa, você pode acabar com uma grande quantidade de líquido após ralar as maçãs. Sugiro usar apenas as maçãs raladas, não o líquido que é produzido. Se necessário, aperte levemente as maçãs para liberar o excesso de suco antes de adicioná-las à massa.

Fiz esta receita com maçãs Honey Crisp e Granny Smith.

Passas e nozes seriam um ótimo substituto para as nozes e cranberries secas.

Você não precisa esperar que o pão repouse durante a noite antes de cortá-lo; ele fica mais saboroso depois que os sabores se fundem.

Adaptado de Better Homes & Gardens.

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Informação nutricional

Produção 12

Porção 1 fatia

Quantidade por porção

Calorias 359Gordura total 18gGordura saturada 7gGordura trans 0gGordura insaturada 10gColesterol 57mgSódio 198mgCarboidratos 47gFibra 2gAçúcar 27gProteína 5g

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