Pão de Bolo de Cenoura com Chocolate – Asse a partir do Zero

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Pão de Bolo de Cenoura com Chocolate - Asse a partir do Zero 1

Adoramos o forte contraste entre as camadas simples e de chocolate deste bolo.

Pão de Bolo de Cenoura com Chocolate

  • ½ xícara (100 gramas) de açúcar granulado
  • Uns xícara (76 gramas) de manteiga sem sal, derretida
  • 1 ovo grande (50 gramas)
  • Iogurte de baunilha de 2 colheres de sopa (30 gramas)
  • All xícara (83 gramas) de farinha de trigo
  • K colher de chá (2,25 gramas) de sal kosher
  • ¾ colher de chá (1,5 gramas) de canela em pó
  • ½ colher de chá (2,5 gramas) de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de gengibre em pó
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ xícara (54 gramas) de cenoura ralada levemente embalada
  • ¼ xícara (43 gramas) de chocolate amargo cacau picado a 60%
  • ½ xícara (100 gramas) de açúcar granulado
  • Uns xícara (76 gramas) de manteiga sem sal, derretida
  • Iogurte de baunilha do copo (60 gramas)
  • 1 ovo grande (50 gramas)
  • ½ xícara (63 gramas) de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa (10 gramas) de pó de cacau sem açúcar
  • K colher de chá (2,25 gramas) de sal kosher
  • ¾ colher de chá (1,5 gramas) de canela em pó
  • ½ colher de chá (2,5 gramas) de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de gengibre em pó
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ xícara (54 gramas) de cenoura ralada levemente embalada
  • ¼ xícara (43 gramas) de chocolate amargo cacau picado a 60%
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Pulverize uma forma de pão de 8½ × 4½ polegadas com spray de cozimento com farinha.
  2. Para a massa: Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga derretida, o ovo e o iogurte até ficar bem combinado.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, a canela, o fermento, o gengibre e a noz-moscada. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de açúcar, mexendo apenas até misturar. Dobre a cenoura e o chocolate. Despeje a massa na forma preparada e alise com uma espátula.
  4. Para a massa de chocolate: Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga derretida, o iogurte e o ovo até ficar bem combinado.
  5. Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau, o sal, a canela, o fermento, o gengibre e a noz-moscada. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de açúcar, mexendo apenas até misturar. Dobre a cenoura e o chocolate. Coloque a massa em pequenas porções em cima da massa; alise suavemente a parte superior com uma espátula deslocada.
  6. Asse até que uma picareta de madeira inserida no centro saia limpa, 1 hora a 1 hora e 5 minutos, cobrindo com papel alumínio na metade do cozimento para evitar o excesso de escurecimento nas bordas. Deixe esfriar na panela por 15 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente em uma gradinha. Cubra com glacê de iogurte de baunilha antes de servir.
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Esmalte de Iogurte de Baunilha

  • Iogurte de baunilha ½ xícara (120 gramas)
  • 3 colheres de sopa (21 gramas) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá (5 gramas) de leite integral
  1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Leve à geladeira até estar pronto para uso.

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