Pão De Abobrinha De Maçã | eu sou padeiro

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Pão de Abobrinha com Maçã é a minha melhor receita de pão de abobrinha com maçãs temperadas e assadas com cobertura de migalhas para um pão rápido que será comido rapidamente! Para outro deleite delicioso com maçãs apimentadas, não deixe de experimentar o meu Pão Separado de Maçã.

Pão de abobrinha de maçã

O Pão de Abobrinha com Maçã é um pão rápido (sem fermento como agente fermentador) que é um verão perfeito para tratar do outono. Esta receita é uma ótima maneira de usar aquela abobrinha de verão, além de adicionar as maçãs que estão na temporada no outono! E a cobertura do miolo adoça o pão apenas o suficiente para torná-lo uma sobremesa ou até mesmo um deleite para o café da manhã.

Pão de Abobrinha de Maçã no Prato com Molho de Caramelo

Receita de Pão de Abobrinha com Maçã

Esta receita contém três partes importantes – a mistura de maçã, o pão de abobrinha e a cobertura de migalhas.

Ingredientes da mistura de maçã (receita completa abaixo)

  • Maçãs Granny Smith
  • manteiga
  • açúcar mascavo
  • Canela

Ingredientes para Pão de Abobrinha

  • Farinha multiuso
  • Fermento em pó
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal kosher
  • Açúcar mascavo claro
  • Açúcar granulado
  • Óleo vegetal ou canola
  • Extrato de baunilha
  • Ovos
  • Abobrinha

Cobertura de migalhas

  • manteiga
  • Farinha multiuso
  • Açúcar de confeiteiro

Bolo De Pão De Abobrinha De Maçã Na Tábua De Corte

Mistura de maçã

A primeira coisa que você vai querer fazer com esta receita de Pão de Abobrinha com Maçã é descascar, tirar o caroço e cortar suas maçãs. Para esta receita, corte as maçãs no lado menor. Em uma tigela, misture as maçãs picadas com a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a canela, certificando-se de cobrir cada pedaço de maçã. Deixe isso de lado enquanto prepara o resto dos ingredientes.

Usei maçãs Granny Smith para a receita porque elas permanecem firmes ao assar. Eles não se transformam em mingau e tendem a manter a forma quando assados. Algumas outras opções que você poderia tentar seriam maçãs Honeycrisp, Braeburn ou maçãs Pink Lady.

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Massa crua para pão de maçã com abobrinha e crumble

O segredo para assar com abobrinha

Tamanho importa. Uma abobrinha grande ficará mais seca. Uma pequena abobrinha com mais umidade. Certas receitas funcionam melhor com tamanhos diferentes. Por exemplo, eu tendo a usar uma abobrinha média a pequena com esta receita porque eu quero a umidade que ela traz, mas eu uso uma abobrinha grande para meus Cupcakes de Abobrinha de Chocolate Duplo.

Use o lado fino do ralador para abobrinhas desfiadas menores. Se você usar o lado maior, os pedaços mais grossos terão um sabor e textura um pouco mais perceptíveis em uma receita de bolo ou pão acabada.

Algumas receitas pedem que a abobrinha seja bem passada com uma toalha limpa para absorver o excesso de umidade ou para evitar que o cozimento fique muito encharcado. Preste muita atenção à receita que você está fazendo com abobrinha, pois o nível de umidade que eles fornecem é importante. Por exemplo, nesta receita, a abobrinha é uma fonte importante de umidade e não deve ser drenada de forma agressiva.

Pão de abobrinha de maçã cortado em fatias do pão

Como fazer pão de abobrinha de maçã

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare sua forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 polegadas borrifando-a com um spray antiaderente. Você também pode usar o método de manteiga e farinha para untar seu prato. Ninguém quer que o pão fique preso na frigideira!
  2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto a abobrinha. Você vai adicionar esse último, junto com a mistura de maçã. A mistura ficará espessa, mas depois de adicionar a abobrinha e as maçãs, a mistura ficará mais fina e será mais fácil de colocar na forma de pão.
  3. Depois que cada ingrediente estiver misturado, despeje na panela e faça a cobertura crumble.
  4. Para fazer a cobertura crumble, use um processador de alimentos, garfo ou as mãos (prefiro as mãos limpas). Combine a manteiga fria, a farinha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Certifique-se de que a manteiga esteja quebrada e não seja maior do que uma ervilha quando terminar.
  5. Cubra a mistura de pão com a cobertura do miolo e cozinhe por 65-75 minutos. A parte externa do pão deve ser marrom escuro e, ao inserir um palito, ele deve sair com algumas migalhas, mas não com massa molhada. Se você notar que a parte externa está ficando muito marrom antes de terminar de assar, coloque uma barraca de alumínio sobre o prato pelos últimos 10-15 minutos.
  6. Deixe o pão esfriar um pouco antes de cortar e servir.
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Pão De Abobrinha De Maçã Rápido Na Tábua De Corte

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Pão de Abobrinha com Maçã é um pão de abobrinha com maçã temperada e assado com cobertura de migalhas para um pão rápido que será comido rapidamente!

Curso:

Café da manhã, sobremesa, acompanhamento

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

pão de abobrinha de maçã

Porções: 8

Calorias: 692 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Mistura de maçã

  • 2
    médio
    Maçãs Granny Smith,
    descascado, sem núcleo e em cubos
  • 1/4
    copo
    (50g) açúcar mascavo,
    embalado
  • 1
    colher de sopa
    manteiga
  • 1
    colher de chá
    canela em pó

Pão de Abobrinha

  • 2
    xícaras
    (250g) farinha multiuso
  • 3/4
    colher de chá
    fermento em pó
  • 3/4
    colher de chá
    bicarbonato de sódio
  • 1
    colher de chá
    sal kosher
  • 1
    copo
    (220g) açúcar mascavo claro
  • 1/2
    copo
    (100g) açúcar granulado
  • 3/4
    copo
    (164g) óleo vegetal ou de canola
  • 1
    colher de chá
    extrato de baunilha
  • 2
    ampla
    ovos,
    temperatura do quarto
  • 2
    xícaras
    abobrinha ralada,
    pressionado suavemente para remover o excesso de umidade

Cobertura de migalhas

  • 1/2
    copo
    (1 stick ou 113g) de manteiga
  • 3/4
    copo
    (94g) farinha multiuso
  • 1/3
    copo
    (42g) açúcar de confeiteiro

Mistura de maçã

  1. Em uma tigela média, misture as maçãs, a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a canela. Mexa para combinar. Deixou de lado.

Pão de abobrinha de maçã

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare uma forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 polegadas com spray antiaderente ou o método de manteiga e farinha.

  2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto a abobrinha. Você vai adicionar esse último, junto com a mistura de maçã. A mistura ficará espessa, mas depois de adicionar a abobrinha e as maçãs, a mistura ficará mais fina e será mais fácil de colocar na forma de pão.

  3. Adicione a mistura de abobrinha e maçã.

  4. Depois que cada ingrediente estiver misturado, despeje na panela e faça a cobertura crumble.

  5. Para fazer a cobertura crumble, use um processador de alimentos, garfo ou as mãos (prefiro as mãos limpas). Combine a manteiga fria, a farinha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Certifique-se de que a manteiga esteja quebrada e não seja maior do que uma ervilha quando terminar.

  6. Cubra a mistura de pão com a cobertura do miolo e cozinhe por 65-75 minutos. A parte externa do pão deve ser marrom escuro e, ao inserir um palito, ele deve sair com algumas migalhas, mas não com massa molhada. Se você notar que a parte externa está ficando muito marrom antes de terminar de assar, coloque uma barraca de alumínio sobre o prato pelos últimos 10-15 minutos.

  7. Deixe o pão esfriar um pouco antes de cortar e servir.

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora mais vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões – With a Little Something Extra Inside. Ao longo de seus mais de 15 anos de aventura no blog, ela foi apresentada e colaborou with the Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurioso, Noivas, Casas românticas, vida: linda, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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