Os melhores bolos para assar com um ingrediente secreto

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Isto Bolos grelhados A receita está na nossa família há gerações e por boas razões. Há um ingrediente secreto que os torna super deliciosos! Tenho comido desde que me lembro, graças à vovó, e agora minha família os adora. Acho que o seu também!

Xarope pingando de uma pilha de panquecas.

De todos os bolos grelhados que comi ao longo dos anos, estes são e sempre serão os meus favoritos.

Sério, eu absolutamente amo essas coisas.
Sim, de vez em quando faço nossas panquecas de Bisquick, com queijo ricota, asso uma no forno ou preparo um ou dois bebês holandeses.
Mas eu sempre volto a esses.

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Bolos grelhados

Além de amá-los pelo sabor que têm, eles trazem lembranças maravilhosas de estar na casa dos meus avós e passar um tempo com a vovó na cozinha dela.
E toda vez que pego um pedaço, sou transportado como quando faço pão italiano, biscoitos de cream cheese e massinha.

Há algo muito especial e cativante nas receitas de família.
Eles realmente são tesouros e estou muito feliz por poder passá-los para meus filhos e para você também aproveitar.

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Uma frigideira com bolos grelhados.

Qual é a diferença entre bolos grelhados e panquecas?

À primeira vista, você provavelmente está pensando: “Bolos grelhados? Lynne, isso é apenas uma pilha simples de panquecas. Por que o nome diferente? ”
E por Deus, você está certo!

Aqui nos Estados Unidos, bolos grelhados, panquecas, panquecas ou panquecas (diferente das panquecas no Reino Unido que são mais como uma barra de aveia) são tecnicamente a mesma coisa Mesma coisa, apenas nomes diferentes.
Frequentemente finos e redondos, eles são feitos de massa contendo farinha, leite, ovos e um agente fermentador, como fermento em pó, para ajudá-los a crescer um pouco enquanto são cozidos com manteiga ou óleo em uma frigideira ou frigideira.

Quando servidos, são cobertos com xarope de bordo, compota de mirtilo, molho de morango com 3 ingredientes ou um pouco de manteiga e açúcar adicionais.

Embora essas panquecas em particular não fiquem realmente fofas como essas, elas não são tão finas quanto os crepes que uso para fazer nossos amados blintzes de queijo.

Uma frigideira com bolos grelhados.

O que preciso para fazer esta receita de panqueca fácil?

Lembra que eu disse antes que esses sabores eram tão bons porque tinham um ingrediente secreto?
Bem, suponho que não sejaaquelesegredo porque existem algumas outras receitas de panqueca que incluem esse ingrediente.

  • Leite azedo – feito pela combinação de leite integral e vinagre branco
    Sim, é isso que torna esses bolos grelhados tão saborosos. Fiz esta receita com leite normal e também com soro de leite coalhado e, embora sejam bons com cada um deles, há um sabor especial com o leite azedo.
  • farinha
  • açúcar granulado
  • sal
  • bicarbonato de sódio
  • fermento em pó
  • ovos
  • manteiga derretida, mais adicional para cozinhar
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Um pedaço de bolo assado em um garfo.

Uma garfada de panquecas.

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Bolos grelhados

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Isto Bolos grelhados A receita está na nossa família há gerações e por boas razões. Há um ingrediente secreto que os torna super deliciosos! Tenho comido desde que me lembro, graças à vovó, e agora minha família os adora. Acho que o seu também!
Curso Café da manhã
Cozinha americano
Palavra-chave Bolos grelhados
Tempo de preparação 10 minutos
Hora de cozinhar 20 minutos
Souring the Milk 15 minutos
Tempo total 45 minutos
Porções 4 pessoas
Calorias 341kcal
Autor Lynne

Equipamento

  • copo medidor de líquido
  • tigela grande
  • batedeira
  • grelha ou frigideira grande

Ingredientes

  • 2 xícaras leite
  • 2 colheres de sopa vinagre branco
  • 2 xícaras farinha multiuso
  • 1 colher de sopa açúcar granulado
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá fermento em pó
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa manteiga derretido, mais adicional para cozinhar

Instruções

  • Despeje as duas xícaras de leite em um copo medidor de líquido e adicione as duas colheres de sopa de vinagre branco. Mexa e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato e o fermento.
  • Em uma tigela média, bata os ovos, acrescente a manteiga derretida e o leite azedo e misture bem.
  • De uma vez, acrescente os ingredientes líquidos ao seco e mexa até misturar bem.
  • Aqueça a frigideira em fogo médio alto. Adicione um pouco de manteiga e a panela estará pronta para a massa quando a manteiga começar a chiar.
  • Usando uma colher grande, despeje delicadamente um pouco da massa na assadeira para formar um bolo grelha. Adicione massa suficiente à assadeira para mais um ou dois.
  • Cozinhe por 1-2 minutos enquanto as bolhas começam a se formar. O bolo da grelha estará pronto para virar quando a parte superior começar a secar e as bolhas estourarem. Vire suavemente o bolo da grelha e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Entre cozinhar os bolos grelhados, derreta cerca de meia colher de sopa inteira de manteiga na panela e adicione a manteiga.

Nutrição

Servindo: 1g | Calorias: 341kcal | Carboidratos: 57g | Proteína: 10g | Gordura: 7g | Gordura saturada: 4g | Colesterol: 20mg | Sódio: 935mg | Potássio: 304mg | Fibra: 2g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 285IU | Cálcio: 180mg | Ferro: 3mg
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