Os MELHORES bolinhos de mirtilo | eu sou padeiro

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Bolinhos de mirtilo frescos que são feitos com uma massa de cakey incorporada com mirtilos frescos são o melhor deleite caseiro! O esmalte doce envia esses bolinhos por cima e pode até lembrá-lo de um bolo de funil recheado. Mas melhor, claro! Minha parte favorita? Você pode ter este fabuloso Fresh Blueberry Fritter na sua frente em 30 minutos! Para outro tratamento de café da manhã gostoso (ou a qualquer momento) cheio de mirtilo, experimente meus Scones de Limão com Mirtilo.

Bolinhos de mirtilo frescos

“Fritter” geralmente se refere a qualquer alimento frito, mas o mais reconhecido seria o Apple Fritter. E, após a popularidade dos meus bolinhos de maçã, eu sabia que tinha que fazer a receita com outros sabores. Adoro mirtilos frescos e, com todos os benefícios de saúde que os mirtilos têm, ajuda a compensar o tratamento de café da manhã “tipo rosquinha”. Mas não se preocupe, você não vai ‘fritar’ (sem relação com a origem do termo frituras) o seu tempo fazendo esta deliciosa delícia!

PIN-AQUI!

Um bolinho de mirtilo fresco no rack com mirtilos e esmalte

Receita de bolinhos de mirtilo frescos

Há duas partes importantes nessa receita – os bolinhos e o esmalte doce que mencionei anteriormente. Com alguns ingredientes básicos, esses bolinhos de mirtilo frescos se reúnem muito rápido.

Ingredientes de bolinhos (receita completa abaixo)

  • Farinha de uso geral
  • Açúcar granulado
  • Fermento em pó
  • Sal
  • Canela
  • Ovos
  • Leite inteiro
  • Baunilha
  • manteiga
  • Mirtilos frescos
  • Óleo vegetal ou de canola (para fritar)
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Glaze Ingredients

  • Açúcar de confeiteiro
  • Baunilha
  • Água

Visão aérea de bolinhos de mirtilo em uma bandeja branca com garfos e esmalte Extra

Como fazer bolinhos de mirtilo frescos

Nas instruções, sugiro começar a aquecer o óleo depois que a massa estiver unida. Nas primeiras vezes em que eu fazia isso, eu começava o óleo imediatamente (tentando economizar tempo) e sempre me esquecia e o óleo ficava muito quente e queimava a massa. Reserve alguns minutos para permitir que o óleo atinja 375 ° F depois que a massa estiver unida. Tente também usar uma panela maior do que você precisa, pois pode haver respingos de óleo quente e isso nunca é uma coisa boa.

Fiz 10 bolinhos com esta receita, mas tudo depende do tamanho do bolinho que você preferir. Quando se trata de mirtilos, usei uma caneca inteira deles. Eu realmente não acho que você possa comer muitos mirtilos nesta receita.

E não tenha medo de fazer bolinhos extras. Se você tiver alguma sobra (por mais duvidosa que seja), aqueça-a no forno no dia seguinte (8 a 10 minutos a 350 ° F).

Vertendo esmalte sobre Blueberry Fritter

Como fazer o esmalte

Você deve ter notado que optei por água em vez de creme ou leite na receita de esmalte. Ao revestir rosquinhas, você quer que o esmalte seja um pouco mais fino do que você usaria para bolos ou biscoitos. Outra opção em vez de um esmalte? Polvilhe-os com açúcar de canela quando resfriados. São apenas 1/4 de xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de canela. Você também pode espaná-los com açúcar de confeiteiro. Ou simplesmente desfrute da planície!

Bolinho de mirtilo com mordida grande, tirada dela mostrando dentro

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Bolinhos de mirtilo frescos feitos com uma massa de cakey incorporada com mirtilos frescos são o melhor deleite caseiro! O esmalte doce envia esses bolinhos por cima e pode até lembrá-lo de um bolo de funil recheado.

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Curso: Café da manhã, Sobremesa, Lanche

Cozinha: americano

Palavra-chave: bolinhos de maçã, bolinhos de mirtilo frescos

Porções: 10 bolinhos

Calorias: 270 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

FRITTERS

  • 2 copos (250g) de farinha de trigo
  • 1/2 copo (100g) de açúcar granulado
  • 2 1/4 colher de chá fermento em pó
  • 1 1/4 colher de chá sal
  • 1 colher de chá canela
  • 2 ampla ovos, temperatura do quarto
  • 3/4 copo (184g) de leite integral, temperatura do quarto
  • 1 colher de chá baunilha
  • 3 colheres de sopa manteiga sem sal, derretido
  • 1 cerveja mirtilos frescos
  • Óleo vegetal ou de canola, para fritar

ESMALTE

  • 1 1/4 copos (156g) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 colher de chá baunilha
  • 3-6 colheres de chá água, ou até atingir a consistência desejada (eu prefiro no lado mais fino)

FRITTER BLUEBERRY

  1. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a canela. Deixou de lado.

  2. Em uma tigela separada, misture os ovos, leite, baunilha e manteiga derretida.

  3. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha, mexendo até misturar.

  4. Encha uma frigideira até a metade com óleo. Aqueça em fogo médio até o óleo atingir 375 ° F com um termômetro para doces.

  5. Coloque lentamente ¼ xícara de massa no óleo e deixe fritar até dourar, cerca de 2-4 minutos de cada lado, dependendo do calor do óleo.

  6. Vire e frite até o lado oposto ficar dourado. Para testar o cozimento, insira uma pequena faca (ou palito) no centro. Se ainda houver massa crua no centro, frite por mais um tempo. Transfira para um rack de resfriamento forrado com toalha de papel e deixe esfriar. Repita com a massa restante, certificando-se de verificar a temperatura do óleo ao longo do processo.

ESMALTE

  1. Faça o esmalte combinando açúcar, baunilha e 3 colheres de chá de água. Adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez, até atingir uma consistência de vazamento.

  2. Regue o esmalte sobre os bolinhos frios e deixe secar.



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