Os lattes de grande formato são a próxima grande tendência do café?

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Os lattes de grande formato são a próxima grande tendência do café? 1

O COVID-19 mudou muito na vida moderna: nossos hábitos diários, nossos costumes sociais e até nossa linguagem, dando origem a novas frases como “doomscroll” e “Zoom bomb”. Então, por que não deveria mudar nossas bebidas de café também?

As muitas combinações maravilhosas do café há muito refletem o mundo ao seu redor. Veja o americano, por exemplo: a lenda popular afirma que ele foi criado pelos soldados norte-americanos na Itália durante a Segunda Guerra Mundial, que buscavam os sabores suaves de gotejamento de casa, combinando água ao café expresso italiano. Estamos em uma nova guerra mundial, e a natureza sempre adaptável do café está acompanhando os tempos na forma de uma nova bebida popular.

Se você tivesse me perguntado há dois meses se eu queria comprar um galão de café com leite, minha resposta teria sido perplexa. Até agora, o café com leite é entendido como uma única unidade de medição de bebidas. Mas neste novo mundo criado pelo COVID-19, se eu arriscar minha saúde – e potencialmente minha vida – para empreender o ato outrora mundano de fazer um café correr, é melhor você acreditar que eu vou conseguir. contagem.

Digite o café com leite em massa. O galão com leite. O café com leite a granel, o café com leite em lotes, o grande gole. Ou como chamamos aqui no Sprudge, Lattes Grandes– lattes plurais, apresentados juntos em uma única unidade de grande formato. Essa é a realidade que nós, como consumidores, estamos enfrentando agora, em que a afirmação “eu gostaria de tanto café com leite quanto você puder me dar em um único vaso” expressa uma verdade, e é aquela que as empresas de café ágil em todo o país estão se adaptando oferecendo uma variedade de sabores de café com leite pronto para beber a granel.

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Este é apenas um dos muitos cafés industriais que os pivôs fizeram nos últimos dois meses. Transformando em despensas, vendendo receitas secretas e, agora, café com leite por galão e meio galão. Parece haver pontos comuns de gênese, incluindo o Augie’s Coffee na Califórnia e o Onyx Coffee Lab no Arkansas. A idéia do latte pronto para beber a granel nasceu do desejo de continuar atendendo às necessidades das necessidades da comunidade quando os meios normais de fazê-lo não estavam mais disponíveis. Jon Allen, co-fundador da Onyx, nos diz: “Estávamos tentando encontrar uma maneira de atender nossos clientes que queriam continuar a tomar café, mas hesitavam em sair todos os dias”.

Sentimento semelhante foi expresso por Kyle Ramage, co-fundador da Black & White Coffee Roasters em Wake Forest, Carolina do Norte, outro pioneiro na tendência emergente do latte grandes (Lattes Grandes). “Estamos no negócio de ‘espaço social’, mas não podemos fazer isso agora”, diz Ramage à Sprudge. “Portanto, qualquer coisa que possamos fazer para ajudar a atender essa necessidade de conexão social, estamos aqui para isso”, acrescentando: “Expulsamos a idéia da Onyx.” Para não ficar atrás, a Black & White oferece seus lattes gelados em massa em sabores como baunilha, canela de açúcar mascavo, mocha e horchata, e pode ser feito com leite de vaca inteiro ou aveia ou leite de amêndoa.

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A idéia se espalhou por toda parte em poucas semanas. Lancaster, o Square One Coffee da Pensilvânia está vendendo versões de meio litro e galão de seus gelados e chai lattes, além de uma opção de meio litro de seu matcha latte de lavanda e até mesmo um nevoeiro gelado de Londres. Em Everett, Washington, a Narrative Coffee também está vendendo Lattes Iced Rested equivalentes a oito lattes de tamanho normal e inclui sabores como Ritual Mocha e Salted Bourbon Butterscotch.

E até agora, a resposta tem sido extremamente positiva. “Tivemos mais problemas em adquirir jarros de meio litro do que vendê-los”, conta Jon Allen, da Onyx. Ramage concorda: “As pessoas já se interessaram por elas. Penso em parte para nos apoiar e em parte para obter uma dose de café com leite. ” O sucesso foi tão impressionante que as duas empresas estão pensando em manter os lattes de grande formato no menu permanentemente. “Tem sido uma grande parte de nós permanecermos abertos e achamos que isso continuará. Estamos explorando uma opção mais permanente para depois da pandemia, devido ao sucesso ”, diz Allen.

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Há algo de belo na capacidade do café de se adaptar às pressões sociais e a ideia de que os nomes de nossas bebidas refletem um lugar no tempo, um momento de imaginação pública capturada. Se a necessidade é a mãe da invenção, esses meses difíceis podem ter gerado uma nova bebida de café nas massas e criado um novo formato para as contínuas guerras de IDT. Como você quiser chamá-los –XL Lattes, Grandes Golesou Lattes Grandes (O “r” rolado exagerado da Peggy Hill afeta o opcional, mas sugerido) – vamos adotá-lo como uma nova bebida para nossos tempos estranhos, que acompanha o novo pedido moderno de cafeteria a granel. Eu gostaria de uma dúzia de ovos, cinco quilos de farinha, um bolo de café inteiro e, sim, um litro de café com leite.

Zac Cadwalader é o editor-gerente da Sprudge Media Network e escritor de equipe com sede em Dallas. Leia mais Zac Cadwalader no Sprudge.

Imagem superior via Onyx Coffee Lab

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