Ooey Gooey Banana Bars | eu sou padeiro

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Ooey Gooey Banana Bars são barras de sobremesa doces e úmidas carregadas com bananas e cobertas com creme de manteiga de caramelo salgado caseiro. Se você adora sobremesas com bananas, ou só precisa de uma ótima receita para gastar bananas maduras, não deixe de experimentar também o meu Pão de Banana com Pedaços de Chocolate.

Ooey Gooey Banana Bars

Essas barras são ricas barras de sobremesa feitas com açúcar mascavo para dar a elas uma doçura extra. Eles são úmidos e densos, com um maravilhoso sabor de banana em cada mordida. Embora essas barras ficassem deliciosas por si só, a cobertura caseira de creme de manteiga de caramelo salgado coloca esta sobremesa no topo!

Ooey Gooey Barras de Banana com cobertura de caramelo salgado empilhadas 3 de altura

Ooey Gooey Banana Bars Receita

Existem duas partes para essas barras de banana pegajosas – as barras de banana e o creme de manteiga de caramelo salgado.

Ingredientes das barras de banana (receita completa abaixo)

  • manteiga
  • açúcar mascavo
  • Ovos
  • Baunilha
  • Farinha multiuso
  • Sal kosher
  • Bananas maduras

Ingredientes de creme de manteiga de caramelo salgado

  • Manteiga sem sal
  • Açúcar de confeiteiro
  • Sal
  • Cobertura de caramelo
  • Leite inteiro

Ooey Gooey Banana Bars in Pan com Half of Frosting Spread

Como Fazer Barras de Banana Ooey Gooey

Esta massa é feita de manteiga derretida, uma boa quantidade de açúcar mascavo e muito menos farinha do que o normal, o que é ótimo para uma barra de sobremesa macia e mastigável. Mas a adição das bananas à mistura, assim como o creme de manteiga de caramelo salgado e caseiro, realmente tornam essas barras um deleite especial.

  1. Primeiro, combine a manteiga derretida e o açúcar mascavo em uma tigela grande. Mexa bem antes de adicionar a baunilha e os ovos.
  2. Em seguida, acrescente a farinha e o sal, mexendo bem.
  3. Em seguida, acrescente o purê de bananas. Tudo bem se houver alguns pedaços de banana na mistura.
  4. Finalmente, asse a 350 ° F por 45 minutos ou até que o centro esteja firme.
  5. Deixe as barras esfriarem completamente antes de adicionar o creme de manteiga.
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Ooey Gooey Barras de Banana com Cobertura de Caramelo Salgado na Panela com 5 Barras Removidas

Como fazer creme de manteiga de caramelo salgado

Ter a manteiga e o leite em temperatura ambiente ajuda muito nesta receita de barra de banana pegajosa e pegajosa. Você pode substituir o leite por chantilly, mas não é necessário se você tiver a manteiga bem batida. (Não recomendo leite desnatado nesta receita.)

Primeiro, em uma batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal e a cobertura de caramelo. Misture em baixa até que todos os ingredientes estejam combinados. Em seguida, misture em alta por alguns minutos ou até que o creme de manteiga esteja macio e fofo.

Por fim, adicione o leite. O leite é adicionado até a consistência desejada, então comece com um pouco e continue adicionando mais leite para torná-lo mais macio. Buttercream pode ser feito com antecedência, então para economizar algum tempo, faça antes do tempo! Guarde-o na geladeira por até uma semana ou no freezer por até 3 meses.

Garfo dando uma mordida em barras de banana Ooey Gooey com cobertura de caramelo salgado

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Ooey Gooey Banana Bars são barras de sobremesa doces e úmidas carregadas com bananas e cobertas com creme de manteiga de caramelo salgado caseiro.

Curso:

Sobremesa

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

Ooey Gooey Banana Bars

Porções: 12

Calorias: 680 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Barras de Banana

  • 1
    copo
    (2 palitos ou 226g) de manteiga,
    derretido
  • 2
    xícaras
    (400g) açúcar mascavo
  • 1
    colher de sopa
    extrato de baunilha
  • 2
    ampla
    ovos,
    temperatura do quarto
  • 2
    xícaras
    (250g) farinha multiuso
  • 1
    colher de chá
    sal kosher
  • 2
    (cerca de 2/3 xícara) bananas maduras,
    purê (alguns pedaços ok)

Creme De Manteiga De Caramelo Salgado

  • 1/2
    copo
    (1 barra ou 113g) de manteiga sem sal,
    temperatura do quarto
  • 2
    xícaras
    (250g) açúcar de confeiteiro,
    peneirado
  • 1/2
    colher de chá
    sal
  • 1/4
    copo
    (82g) cobertura de caramelo
  • 1 1/2
    colheres de chá
    leite inteiro,
    como necessário

Barras de Banana

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel manteiga.

  2. Em uma tigela grande, usando uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso.

  3. Em velocidade baixa, acrescente a baunilha e bata até incorporar.

  4. Adicione os ovos, mexendo em fogo baixo até incorporar.

  5. Adicione a farinha e o sal, mexendo bem.

  6. Junte as bananas amassadas.

  7. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 45 minutos ou até que o centro esteja firme.

  8. Deixe as barras esfriarem enquanto você prepara a cobertura de buttercream.

Creme De Manteiga De Caramelo Salgado

  1. Combine a manteiga, o açúcar, o sal e a cobertura de caramelo na tigela grande da batedeira com um batedor em formato de pá.

  2. Comece a mexer em velocidade baixa até que o açúcar esteja incorporado à manteiga.

  3. Aumente a velocidade de mistura para alta e bata até ficar homogêneo e fofo, cerca de 2 minutos.

  4. Ajuste a consistência com leite conforme necessário.

  5. Congele as barras de banana com o creme de manteiga depois que esfriarem completamente.

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora mais vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões – com um pouco de algo a mais dentro. Ao longo de seus mais de 15 anos de aventura no blog, ela foi apresentada e colaborou with the Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurioso, Noivas, Casas românticas, vida: bela, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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