Oficinas Weber encerram o verão com o dispositivo Spring Clean BackflushDaily Coffee News da Roast Magazine

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A nova ferramenta de backflushing Spring Clean espresso da Weber Workshops. Imagens cortesia de Weber Workshops.

Embora o verão esteja chegando ao fim no hemisfério norte, a fabricante de equipamentos de café de alta tecnologia Weber Workshops lançou o Spring Clean, um novo dispositivo de limpeza para máquina de café expresso projetado para melhorar o backflush.

Com uma construção sólida em aço inoxidável, o Spring Clean é um cilindro com mola compatível com qualquer cabeçote de grupo de 58 milímetros em máquinas equipadas com válvulas solenóides de três vias que podem ser limpas por retrolavagem.

O usuário adiciona detergente na parte superior do cilindro e o trava no grupo da mesma maneira que faria com um porta-filtro cego e, em seguida, ativa a bomba.

Spring Clean explodiu

A mola, ajustada para resistir a 9 bar de pressão, é gradualmente comprimida pela água que entra até um volume total de 250 mililitros. Um indicador na parte inferior do cilindro muda de cor para sinalizar quando o volume total foi alcançado, ponto em que o usuário desliga a bomba, permitindo que a mola empurre a água de volta através da tela de dispersão, linha de distribuição e válvula solenóide para mais descarga vigorosa e extensa do que a máquina normalmente atinge com sua própria pressão de linha.

Repita com água limpa e o processo está completo.

“Quando está no volume máximo, o detergente teve muito tempo para se dissolver”, disse Weber ao Daily Coffee News. “Demora cerca de 30 segundos para encher tudo, dependendo da taxa de fluxo da máquina. Portanto, assim que estiver cheio e o indicador mostrar amarelo, é seguro desligar a bomba e deixá-la fazer sua mágica. ”

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Spring Clean na vertical

Uma luva de silicone moldada para se ajustar ao Spring Clean o mantém frio o suficiente para ser manuseado em vários ciclos. Weber diz que outra parte da eficácia do dispositivo com patente pendente é sua capacidade de 250 mililitros, que ele disse fornecer uma descarga mais completa do que o volume típico de 10 mililitros de um único ciclo de backflush de um porta-filtro.

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Na Kamakiri Coffee, a cafeteria Weber, nascida na Califórnia, inaugurada em fevereiro do ano passado em sua casa adotiva em Fukuoka, Japão, os negócios desaceleraram devido à pandemia. Ainda assim, isso permitiu uma maior capacidade nas Oficinas Weber, onde os negócios aumentaram significativamente, de acordo com Weber.

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Um moedor de café EG-1 feito pela Weber no bar Kamakiri Coffee, que abriu no ano passado. Foto de cortesia.

“O COVID-19 empurrou muitos amantes do café de volta para casa, o que nos manteve mais ocupados do que nunca”, disse Weber. “Os últimos seis meses viram uma mudança mais voltada para o mercado doméstico, com os cafés parando por um tempo. Com o tempo, esperamos que tudo se equilibre novamente. ”

O Spring Clean está disponível para compra agora e envio para todo o mundo através do site da empresa por $ 290.

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