O menu de Natal perfeito durante a noite

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Uma das coisas mais estressantes de organizar um grande feriado é planejar e executar todos os pequenos elementos do seu cardápio de Natal, que podem levar a várias refeições se seus convidados planejarem passar a noite. É MUITO mais difícil planejar do que a maioria das pessoas pensaria. Tantas perguntas para responder, como …

  • Quanto espaço você tem no forno?
  • Preciso de panelas adicionais ou espaço no balcão?
  • Quanta comida eu sirvo?
  • Algum dos meus itens de menu pode ser preparado com antecedência?
  • Quanto tempo pode esfriar antes de começar a não ter um sabor tão bom?

Essas, juntamente com muitas outras perguntas, normalmente passam pela mente do anfitrião alguns dias, até semanas, antes dos convidados começarem a chegar. Portanto, para ajudá-lo nessa tarefa, montei o menu de férias PERFEITO, incluindo tempos de cozimento, dicas de preparação, alternativas e usos para as sobras.

Como preparar o menu perfeito de Natal

Tudo o que você precisa saber desde quando começar até o que servir!

Ham é sempre a estrela do show. É super fácil de fazer e não leva muito tempo. Além disso, a maioria das pessoas gosta de presunto. E, é claro, sempre há o bônus que ele oferece para ótimas refeições restantes!

Presunto Assado com Mel

Prep Adiante Dica: No dia anterior, marque seu presunto e adicione os dentes. Você também pode fazer seu esmalte com açúcar mascavo. No dia do cozimento, simplesmente aqueça o esmalte e siga as instruções listadas.

  • Fonte: Cozinha no forno.
  • Hora de cozinhar: 1 hora e 15 minutos. Esse tempo precisará ser ajustado se você cozinhar um presunto maior. Como regra geral, sempre fique de olho no termômetro de carne. A temperatura interna deve sempre registrar 140 ° F. Aqui estão alguns números para usar como guia:
    • Presunto Desossado – Esses números presumem que cada hóspede coma 1/3 de libra de presunto.
      • 6 pessoas = 2 libras
      • 12 pessoas = 4 libras
      • 18 pessoas = 6 libras
    • Presunto com osso – Esses números levam em consideração o peso do osso e assumem que cada hóspede comerá meio quilo de presunto.
      • 6 pessoas = 3 libras
      • 12 pessoas = 6 libras
      • 18 pessoas = 9 libras
  • Nota: Certifique-se de cozinhar um presunto maior, para que você tenha sobras intencionalmente durante o segundo dia de refeições.

As peles com purê de batatas são um prato incrível para adicionar ao seu cardápio de Natal. Todo mundo adora um purê de batata cremoso com um pouco de textura. Sirva com manteiga ou com um pouco do meu molho de bacon de dar água na boca!

Peles com purê de batatas

Prep Adiante Dica: Você pode cozinhar as batatas no dia anterior (sem adicionar creme ou manteiga) e armazená-las na geladeira. No dia seguinte, aqueça a manteiga e o creme em uma panela grande e adicione o purê de batatas para aquecê-las!

  • Fonte: Cozinha no fogão.
  • Hora de cozinhar: Começa a terminar 40 minutos
  • Nota: As batatas podem ser mantidas aquecidas em uma panela elétrica, se você quiser cozinhá-las mais cedo no mesmo dia. Apenas certifique-se de ter uma panela elétrica com uma configuração "quente". Qualquer coisa mais quente queimará as batatas.

Este é um favorito das férias e um item básico na nossa mesa de Natal todos os anos! É fácil de montar, cozinha em menos de 30 minutos e todo mundo adora!

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Cozido de feijão verde

Prep Adiante Dica: Você pode misturar todos os ingredientes na noite anterior, com exceção das cebolas fritas. Esses são adicionados nos últimos cinco minutos de cozimento.

  • Fonte: Cozinha no forno.
  • Hora de cozinhar: 30-40 minutos
  • Nota: Coloque isso no forno enquanto o presunto está descansando e sendo esculpido.

As cenouras não duram muito nesta casa e essas cenouras assadas não são exceção. O açúcar mascavo carmeliza as cenouras e o alecrim acrescenta uma vibração saborosa que todos desejam!

Cenouras Assadas

Prep Adiante Dica: Todo o prato pode ser preparado no dia anterior e colocado no forno quando estiver pronto para cozinhar.

  • Fonte: Cozinheiros no forno
  • Hora de cozinhar: 40-50 minutos
  • Notas laterais: Estes também podem ser feitos em uma panela elétrica em ponto baixo por 2 horas.

No início, a Cherry Vanilla Heaven Dessert não parece se encaixar em um menu tradicional de Natal, mas esta é a minha maneira favorita de todos os tempos de vestir um bolo de anjo. Eu amo servir isso durante as férias, porque é leve e delicioso e um pouco inesperado. Bônus: esta sobremesa é tão simples de fazer, você a preparará em minutos! (Aviso: escolhi este porque é fácil, mas se eu tiver ajuda, faço torta! Minha torta favorita é apenas seda francesa e as pessoas sempre parecem adorá-la!)

Bolo do céu de baunilha e cereja

Prep Adiante Dica: Este prato deve ser feito pelo menos 3-4 horas antes de você planejá-lo. Vá em frente e faça isso no dia anterior para economizar tempo.

  • Fonte: No Bake
  • Notas laterais: Você pode comprar um bolo de comida de anjo, pronto para ir, por apenas alguns dólares!

O próximo dia

Ok, você conseguiu passar o dia mais movimentado! Mas você sabe que haverá algumas pessoas que ficarão com você por alguns dias. Então, o que você pode ter preparado para os hóspedes durante a noite?

Planejamos esta receita! Se você tiver sobras de Presunto desde o primeiro dia deste cardápio de Natal, apenas pique e prepare este delicioso café da manhã! Seus convidados vão agradecer!

Caçarola de café da manhã com presunto e queijo

Prep Adiante Dica: Gostamos de refrescar os hashbrowns antes de adicionar os ovos, então você terá que esperar até a manhã para preparar esta receita, se quiser essa crosta crocante. Então, defina seu alarme um pouco mais cedo do que o normal e coloque esses hashbrowns no forno antes que os convidados acordem. Enquanto o seu hash brown estiver cozinhando, corte o restante do presunto e coloque-o em uma tigela com os ovos, leite, temperos e queijo. Coloque o prato inteiro no forno, comece um bule de café fresco e o café da manhã estará pronto quando seus convidados começarem a acordar.

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  • Fonte: Forno
  • Hora de cozinhar: 30 minutos para os hashbrowns; 40 minutos adicionais para a caçarola (1 hora e 10 minutos no total)
  • Notas laterais: Se você tiver uma bandeja vegetariana, pique algumas sobras e use-as também neste prato

No segundo dia, seus convidados vão querer mudar um pouco as coisas. Sanduíches de salada de ovo são uma ótima opção, pois podem ser feitos com antecedência e podem ser batidos juntos quando todos começarem a comer um pouco na hora do almoço. Os ovos são geralmente algo que tenho em mãos e são muito baratos para comprar, se você precisar de mais.

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Minha Salada de Ovos Favorita

Preparação à frente: Salada de ovo pode ser feita com até cinco dias de antecedência! Então, você tem tempo de sobra para ferver alguns ovos e preparar esse prato para servir quando necessário!

  • Fonte: No Bake
  • Notas laterais: Baseie a receita no número de convidados que você estará servindo. A regra geral é de 2-3 ovos cozidos por pessoa. Além disso, você pode torná-lo um pouco mais sofisticado com croissants disponíveis! (Mas, pães simples funcionam tão bem😉)

Jantar Aperitivo

Com toda a comida que é servida durante as férias, a maioria das pessoas só quer comer algo à medida que o dia passa. Então, por que não ter alguns aperitivos à mão para as pessoas se ajudarem? Apenas exponha-os e deixe as pessoas comerem quando estiverem com fome.

O French Onion Dip é um mergulho clássico que a maioria das pessoas gosta, pois não está muito longe de sua zona de conforto. Pode ser servido com um simples saco de batatas fritas ou baguetes.

Molho de cebola francês caseiro

Preparação à frente: Esta é outra receita que pode e deve ser feita um dia ou dois antes do tempo. Este pequeno mergulho incrível realmente tem um sabor melhor depois de um dia de frio!

  • Fonte: No Bake
  • Notas laterais: Além das batatas fritas, há alguns vegetais disponíveis para as pessoas mergulharem no molho de cebola francês. Afinal, eles podem estar desejando algo um pouco mais saudável até então.

Muito possivelmente um dos aperitivos mais divertidos para servir! Estas bolinhas de queijo são revestidas com bacon e servidas com bolachas. Eles são tão fáceis de fazer e podem ser feitos com bastante antecedência!

Bacon Ranch Cheeseball Bites

Prep Adiante Dica: Todo esse aperitivo pode e deve ser feito com alguns dias de antecedência. As bolinhas de queijo precisam ser resfriadas por cerca de uma hora antes de poderem ser enroladas na mistura de bacon. Também é super fácil de cozinhar o bacon antes do tempo. Quando cozinho bacon, faço no forno. Defino a temperatura para 415 ° F e, enquanto está pré-aquecendo, coloco as fatias individuais de bacon em uma assadeira forrada com papel alumínio. (Sim, bem na panela! Não é necessário rack.) Eles ficam perfeitamente crocantes em 18 a 20 minutos. Sem inversão e limpeza fácil! Quando o bacon esfriar, você pode cortá-lo em pedaços muito pequenos e misturar com o restante dos ingredientes do revestimento de bolinhas de queijo.

  • Fonte: Forno
  • Notas laterais: Use creme de queijo à temperatura ambiente e faça alguns pretzels e bolachas espalharem a mistura de queijo.

Ovos recheados são geralmente os primeiros a ir quando se trata de aperitivos. Eu costumo fazer algumas variações diferentes, como ovos cozidos com cebola francesa e ovos cozidos com bacon. Eu gosto de manter as coisas interessantes 🙂

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Ovos cozidos

Preparação à frente: Ferva os ovos com antecedência (quando você estiver fazendo os ovos para os sanduíches de salada de ovos) para estar pronto para fazer o enchimento da gema quando necessário.

  • Fonte: Fogão
  • Notas laterais: Adicione algumas gotas de molho picante na metade da mistura de ovos cozidos para dar um chute em alguns ovos cozidos!

Sobremesa à noite

Sim, eu sei que as pessoas comem o dia inteiro, mas há algo sobre comer uma sobremesa no seu cardápio de Natal. É sempre recomendável manter algumas sobremesas à mão para satisfazer todos os gostosuras! Especialmente quando envolve essas duas delícias incríveis!

O que há para não amar na combinação de um brownie super úmido e um recheio de seda francesa?!? Esta sobremesa decadente é o sonho de um amante de chocolate!

Brownies de seda franceses

Preparação à frente: Você vai querer fazê-las um dia antes do tempo para que elas possam relaxar na geladeira. Qualquer receita que você possa fazer com antecedência é uma receita vencedora no meu livro!

  • Fonte: Forno (para os brownies)
  • Notas laterais: Esses brownies são feitos com ovos crus; portanto, lembre-se disso quando decidir se os servirá aos seus convidados.

Este é um fudge sem falhas que certamente satisfará os gulosos do grupo. Você pode fazer isso com antecedência e configurá-lo durante todo o fim de semana, se quiser!

O original Fudge de fantasia

Preparação à frente: Para nossa sorte, este fudge pode ser feito algumas semanas antes! Sim, eu vou levar isso! Você pode disponibilizá-lo assim que os convidados chegarem até a partida.

  • Fonte: Fogão
  • Notas laterais: Se houver alguma alergia a nozes, simplesmente deixe-as de fora. Eu recomendo um termômetro para doces, que você pode encontrar na maioria dos supermercados ou lojas de utilidades domésticas.

Substitutos do menu de Natal

Criei uma pequena lista de substitutos para o caso de uma ou mais das receitas acima não funcionarem para você. Todos estes têm opções de preparação à frente e funcionariam muito bem para servir uma multidão!

Prato principal

Crock Pot Honey Ham

Peru envolto em bacon

Acompanhamento

Purê de batata doce

Batatas escalopadas com queijo

Entradas

molho de cerveja e queijo

Jalapeno Popper Dip

Café da manhã

Sliders de presunto, ovo e queijo

Biscoitos e molho

Almoço leve

Mini-sanduíches de Presunto e Queijo

Sanduíche de salada de atum

Sobremesa

Muffins de redemoinho de queijo creme de abóbora

Rolos de doce de abóbora

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