O MELHOR FRANGO FRITO DO SUL

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Se você quer uma receita de frango louca e deliciosa, então tem que ser esta receita para o melhor frango frito do sul. Crocante, saboroso e absolutamente divino!

O MELHOR FRANGO FRITO DO SUL

Sou do sul e todos sabemos que frango frito é um alimento básico aqui. Algo que você nasceu para amar e para comer! Esta receita de The Best Southern Fried Chicken é uma das minhas receitas favoritas e uma que levei alguns anos para acertar. Esta receita produz um exterior crocante com frango úmido por dentro. O frango perfeito absoluto em minha opinião. Frango frito realmente bom leva tempo, então não se apresse.O melhor frango frito do sul em camadas em bandeja de metal

DICAS E TRUQUES PARA FAZER O MELHOR FRANGO FRITO DO SUL:

  • Você pode deixar de molho por no mínimo 2 horas, mas a chave para o melhor sabor é deixá-lo de molho durante a noite.
  • A mistura de amido de milho e farinha ajuda a dar aquele exterior extra crocante.
  • Adoramos salpicar mais sal depois de fritar o frango, dá um sabor extra, isso é opcional.
  • Usamos um frango inteiro cortado, você pode comprar assim ou quebrar o seu próprio.
  • Óleo de amendoim é o melhor para fritar esta receita, mas canola ou vegetais também funcionam.
  • Eu frito meu frango em uma frigideira, mas você também pode fazer isso em uma panela grande de ferro fundido.
  • O soro de leite coalhado é absolutamente necessário para que fique úmido. Se você não conseguir encontrar leitelho, pode fazer o seu próprio misturando 1 xícara de leite normal com 1 colher de sopa de vinagre e deixe descansar por 5-10 minutos, depois mexa.
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INGREDIENTES NECESSÁRIOS: (RECEITA COMPLETA NO FINAL DO POST)

frango inteiro (cortado)
sal
pó de alho
pó de cebola
Soro de leite coalhado
molho picante
farinha de trigo
amido de milho
Pimenta preta
óleo de amendoim

Ingredientes necessários para fazer o melhor frango frito do sul

COMO FAZER O MELHOR FRANGO FRITO DO SUL:

Coloque o frango cortado em uma tigela grande. Adicione o sal, o alho em pó e a cebola em pó e misture bem o frango com os temperos.Frango na tigela com especiariasAdicione o leitelho e o molho picante à tigela, mexendo até que tudo esteja combinado. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas é melhor deixar descansar durante a noite.Frango na mistura de leitelhoEm uma tigela média, adicione a farinha, o amido de milho e a pimenta-do-reino.Farinha, amido de milho e pimenta preta em uma tigelaBata esta mistura até incorporar completamente.Bata a mistura de farinhaRetire os pedaços de frango um de cada vez e deixe escorrer o excesso de leitelho. Passe a mistura de farinha e cubra bem o frango. Sacuda o excesso.Frango sendo coberto com mistura de farinha Encha sua fritadeira (frigideira funda de ferro fundido ou forno holandês) com óleo de amendoim (ou óleo de fritura de sua escolha) e pré-aqueça a 180 ° C. Com cuidado, coloque o pedaço de frango na frigideira. Frite até dourar, virando a cada poucos minutos. Você precisará fritar em lotes para não sobrecarregar a fritadeira.Frango em óleo de fritarO frango é feito quando estiver dourado e a temperatura interna atingir 165 ° F. Dependendo do tamanho do frango, a carne escura leva cerca de 12 a 14 minutos e a carne branca de 8 a 10 minutos.Frango em papel toalha com sal e a mão segurando um pedaço de Frango Frito do SulQuando o frango estiver frito, coloque-o em uma assadeira forrada com papel toalha e polvilhe imediatamente um pouco de sal em flocos. Continue com o resto dos pedaços de frango.Mão segurando pice de Southern Fried Chicken

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COMO ARMAZENAR:

  • O frango deve ser armazenado na geladeira. Para fazer isso, deixe o frango frito esfriar completamente antes de prepará-lo para armazená-lo. Isso ajudará o revestimento a ficar crocante.
  • Coloque o frango cozido em um recipiente hermético e leve à geladeira onde ficará bom por até 5 dias. Você pode reaquecer no forno, microondas ou frigideira. O forno e a fritadeira ajudam a manter a pele crocante durante o reaquecimento.
  • Se você quiser congelar o frango frito, guarde-o em um recipiente hermético e coloque no congelador onde ficará bom por até 6 meses.
  • Para reaquecer o frango frito congelado, deixe-o descongelar na geladeira e leve ao forno (a 400F graus) ou use uma fritadeira de ar quente até que esteja bem aquecido.
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Imagem aproximada de The Best Southern Fried Chicken em uma bandeja de metal

O MELHOR FRANGO FRITO DO SUL

Se você quer uma receita de frango louca e deliciosa, então tem que ser esta receita para O Melhor Frango Frito do Sul. Crocante, saboroso e absolutamente divino!

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Curso: Prato principal

Cozinha: americano

Palavra-chave: Frango Frito, Frango Frito Do Sul, Receita De Frango Frito Do Sul, O Melhor Frango Frito Do Sul

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 14 minutos

Arrepiante: 8 horas

Tempo total: 8 horas 24 minutos

Porções: 4

Calorias: 727kcal

Autor: Brandie @ The Country Cook

Ingredientes

  • 1 inteira frango corte (ou 8 pedaços de seus cortes favoritos de frango)
  • 2 colher de chá sal kosher
  • 1 colher de chá pó de alho
  • 1 colher de chá pó de cebola
  • 2 xícaras Soro de leite coalhado
  • 2 colher de sopa molho picante
  • 1 xícara farinha multiuso
  • 1 xícara amido de milho
  • 2 colher de chá Pimenta preta
  • óleo de amendoim para fritar

Evite que sua tela fique escura

Instruções

  • Coloque o frango em uma tigela grande. Adicione o sal, o alho em pó e a cebola em pó e misture bem o frango com os temperos.

  • Adicione o leitelho e o molho picante à tigela, mexendo até que tudo esteja combinado. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas é melhor deixar descansar durante a noite.

  • Em uma tigela média, misture a farinha, o amido de milho e a pimenta-do-reino. Deixou de lado.

  • Encha sua fritadeira (frigideira funda de ferro fundido ou forno holandês) com óleo de amendoim (ou óleo de fritura de sua escolha) e pré-aqueça a 180 ° C.

  • Retire os pedaços de frango um de cada vez e deixe escorrer o excesso de leitelho. Passe a mistura de farinha e cubra bem o frango. Sacuda o excesso.

  • Com cuidado, coloque o pedaço de frango na frigideira. Frite até dourar, virando a cada poucos minutos.

  • Você precisará fritar em lotes para não sobrecarregar a fritadeira. O frango é feito quando estiver dourado e a temperatura interna atingir 165 ° F. Dependendo do tamanho do frango, a carne escura leva cerca de 12 a 14 minutos e a carne branca de 8 a 10 minutos.

  • Quando o frango estiver frito, coloque-o em uma assadeira forrada com papel toalha e polvilhe imediatamente um pouco de sal em flocos. Continue com o resto dos pedaços de frango.

Notas

  • Você pode deixar de molho por no mínimo 2 horas, mas a chave para o melhor sabor é deixá-lo de molho durante a noite.
  • A mistura de amido de milho e farinha ajuda a dar aquele exterior extra crocante.
  • Adoramos salpicar mais sal depois de fritar o frango, dá um sabor extra, isso é opcional.
  • Usamos um frango inteiro cortado, você pode comprar assim ou quebrar o seu próprio.
  • Óleo de amendoim é o melhor para fritar esta receita, mas canola ou vegetais também funcionam.
  • Eu frito meu frango em uma frigideira, mas você também pode fazer isso em uma panela grande de ferro fundido.
  • O soro de leite coalhado é absolutamente necessário para que fique úmido. Se você não conseguir encontrar leitelho, pode fazer o seu próprio misturando 1 xícara de leite normal com 1 colher de sopa de vinagre e deixe descansar por 5-10 minutos, depois mexa.

Nutrição

Calorias: 727kcal | Carboidratos: 61g | Proteína: 43g | Gordura: 33g | Gordura saturada: 11g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 156mg | Sódio: 1598mg | Potássio: 593mg | Fibra: 2g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 481IU | Vitamina C: 8mg | Cálcio: 172mg | Ferro: 4mg

Isenção de responsabilidade nutricional

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