O melhor da Apple Crisp {VIDEO}

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Você está procurando a MELHOR receita Crisp da Apple? Um que é cheio de sabor e aperfeiçoado ao longo do tempo para ser uma receita sem falhas? É isso. Meu segredo? DUPLO a batata frita! Eu estou fazendo isso e minha receita de biscoito de açúcar, bem como uma sobremesa de torta de porco e batata frita de abóbora para os feriados! (E se tiver pouco tempo, experimente o meu Apple Dump Cake!)

A melhor batata frita de maçã no prato com garfo e sorvete

Receita Crisp de Apple

Se você é como eu, sempre acha que sua receita é a melhor. Eu estava convencido de que a batata frita que eu tenho feito nos últimos dois anos não poderia ser derrotada, mas eu já estava errado. Eu tentei esta receita no outono passado e fiz pelo menos 15 vezes desde então. É perfeito todas as vezes! É a combinação ideal de batata frita de aveia rica emparelhada com uma maçã ligeiramente azeda (isso é importante, vou lhe dizer por que abaixo) e o que há de melhor em riqueza de manteiga. Se você está procurando a melhor batata frita que já experimentou, não procure mais. Minha receita de batata frita de abóbora também não é muito ruim!

Como fazer ingredientes crus e crocantes de maçã na tigela e na tábua

Batata Frita com Maçã e Açúcar Mascavo

A maioria das receitas exige todo o açúcar granulado ou 1/2 granulado e 1/2 marrom. Embora essas receitas sejam doces, elas não têm a profundidade do sabor que todo o açúcar mascavo acrescenta. E depois de experimentar esta batata frita, você definitivamente entenderá o que quero dizer! Usei açúcar mascavo claro, mas você também pode usar açúcar mascavo escuro. Se você não tiver açúcar mascavo, pode sempre fazer o seu!

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Açúcar mascavo caseiro
Para o açúcar mascavo claro, adicione 1-2 colheres de sopa de melaço a 1 xícara de açúcar granulado. Para o açúcar mascavo escuro, adicione 3-4 colheres de sopa a 1 xícara de açúcar granulado. Eu gosto de misturar um lote grande no meu processador de alimentos, mas você também pode misturar à mão, se preferir.

Panela mostrando a camada inferior da batata frita crocante de maçã com maçãs por cima

Mistura de Aveia

Como você pode ver, eu uso açúcar mascavo no revestimento da maçã, bem como a mistura de aveia. (Isso é o que a torna crocante! Um “crumble” costumava não incluir aveia, mas os nomes são usados ​​de forma intercambiável hoje.) Mas vamos falar sobre a manteiga, porque isso é igualmente importante! Eu gosto de usar manteiga de boa qualidade como Challenge Butter.

Uma coisa que torna essa receita única é que a mistura de aveia é usada na parte superior e na parte inferior. O incrível dessa camada é que ela muda dependendo de quanto tempo você assa a batata frita.

Se você assar a 375 ° F por 35 minutos, a mistura de aveia inferior ficará levemente caramelizada e pegajosa, enquanto a parte superior será uma delícia crocante perfeita.

Se você assar a 375 ° F por 45 minutos, a mistura de aveia inferior ficará crocante por toda parte. A parte superior ficará mais escura, mas se você preferir uma parte crocante menos escura, poderá adicionar uma tenda de alumínio à parte crocante após 35 minutos.

Mordida crocante de maçã em um garfo com sorvete e caramelo

Melhores maçãs para usar em um Apple Crisp

É importante usar torta maçãs para obter aquele sabor que contrasta bem com a cobertura amanteigada em uma batata frita. Honeycrisp (eles são crocantes e suculentos, com um sabor doce e azedo) ou Granny Smith (eles são crocantes e muito azedos) são meus dois favoritos. O Honeycrisp foi desenvolvido aqui em Minnesota. #proudMinnesotan Qualquer uma dessas maçãs é ideal, mas você também pode fazer uma combinação das duas. Algumas pessoas da minha família extensa adoram fazer uma combinação de uma maçã doce (como Golden Delicious) e uma maçã azeda. Quando amostramos essa versão, gostamos, mas descobrimos que as sobras não aqueciam tão bem quanto a versão tart maçãs. (eles eram mais picantes do que gostávamos)

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Esta receita pede 10 xícaras de maçãs depois de descascadas e cortadas. Descobri que isso é algo entre 7-9 maçãs, dependendo do tamanho. Ao preparar esta receita, gosto de esperar até o último momento para descascar e cortar minhas maçãs, pois quero que fiquem o mais nítidas possível. E faça o que fizer, não pule a casca!

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Batata frita de maçã em um prato cinza com garfo

Deseja transformar isso em um Apple Crumble?

Anos atrás, houve uma distinção mais notável entre Crisps e Crumbles. Geralmente, as migalhas não incluíam aveia; era uma mistura maravilhosa de farinha, açúcar, manteiga e, às vezes, até nozes, como nozes ou nozes. Hoje, as linhas são muito borradas entre batatas fritas e farelos e os nomes são realmente usados ​​de forma intercambiável. No entanto, você pode simplesmente adicionar nozes a esta receita e chamá-la de Melhor Crumble de Maçã, e ninguém seria o mais sábio. 🙂

Depois de experimentar esta receita, você nunca mais vai querer outra! Perfeição em cada mordida!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra-chave: Crisp de maçã, receita de crisp de maçã

Porções: 12 pedaços grandes

Calorias: 422 kcal

Mistura de maçã

  • 10 copos Maçãs Granny Smith descascado, sem caroço e fatiado
  • 1 copo (200g) de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa farinha de uso geral
  • 1 colher de chá canela em pó

Mistura Crocante

  • 2 copos (180g) aveia de cozimento rápido
  • 2 copos (250g) de farinha de trigo
  • 2 copos (400g) de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá canela em pó
  • 1 copo (2 paus, 226g) Manteiga Challenge cubado enquanto frio
  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Prepare uma panela 9×13 com spray de cozimento ou revestimento com manteiga.

Mistura de maçã

  1. Coloque as maçãs fatiadas em uma tigela. Adicione o açúcar mascavo, a farinha e a canela. Mexa delicadamente e certifique-se de que cada pedaço de maçã esteja coberto com a mistura de açúcar. Deixou de lado.

Mistura Crocante

  1. Combine a aveia, farinha, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela juntos. Adicione a manteiga em cubos e use as mãos para combinar. Você quer que a manteiga seja do tamanho de uma ervilha e totalmente revestida. Você deve tomar 6 xícaras.

  2. Espalhe 3 xícaras sobre o fundo da panela preparada e pressione. Despeje a mistura de maçã por cima e pressione com uma espátula de borracha. Despeje a mistura crocante restante por cima das maçãs e asse descoberto a 375 ° F por 35-45 minutos.



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