Nhoque de batata doce de manteiga marrom

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14 de dezembro de 2019

Nhoque de batata doce com manteiga marrom - Nhoque caseiro é mais fácil de fazer do que você pensa! Tão leve e fofo usando apenas 4 ingredientes! TÃO TÃO BOM.

Nhoque caseiro é mais fácil de fazer do que você pensa! Tão leve e fofo usando apenas 4 ingredientes! TÃO TÃO BOM.

Nhoque de batata doce com manteiga marrom - Nhoque caseiro é mais fácil de fazer do que você pensa! Tão leve e fofo usando apenas 4 ingredientes! TÃO TÃO BOM.

Ok, divulgação completa. Se você não fez nhoque de batata-doce a partir do zero, sua mente SERÁ SOPRADA.

Porque o nhoque caseiro é muito mais fácil de fazer do que você pensa. E a versão caseira é um milhão de vezes melhor que a versão empacotada. MAS, se você estiver em uma pitada, os pré-preparados também funcionarão bem aqui e devem jantar na mesa em apenas 20 minutos. (Não há absolutamente nenhuma vergonha nos embalados – eu os uso o tempo todo!)

Nhoque de batata doce com manteiga marrom - Nhoque caseiro é mais fácil de fazer do que você pensa! Tão leve e fofo usando apenas 4 ingredientes! TÃO TÃO BOM.

Mas se você tiver algum tempo, verá como isso é realmente fácil. E quando suas belas e picadas mordidas de nhoque estiverem prontas, elas serão cozidas duas vezes – uma vez em água fervente com sal (para garantir que estejam cozidas) e uma segunda vez para deixá-las agradáveis ​​e crocantes. A partir daí, você as servirá com manteiga marrom épica e espumosa, com infusão de folhas de sálvia frescas e alho. TÃO TÃO BOM.

Sirva com parmesão raspado e alguns copos de vinho.

Nhoque de batata doce com manteiga marrom - Nhoque caseiro é mais fácil de fazer do que você pensa! Tão leve e fofo usando apenas 4 ingredientes! TÃO TÃO BOM.

entrada

Nhoque de batata doce de manteiga marrom

1 hora1 hora e 30 minutos

Chungah Rhee

Nhoque de batata doce de manteiga marrom 1

Ingredientes:

  • 2 batatas doces médias
  • 1/2 xícara de ricota de leite integral
  • 1/4 xícara de parmesão ralado na hora
  • 1 ovo grande
  • Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto
  • 2 a 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de folhas de sálvia frescas picadas
  • 1/2 xícara de parmesão ralado

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Perfure as batatas com um garfo; coloque as batatas na assadeira preparada. Coloque no forno e asse até ficar macio, cerca de 1 hora. Deixe esfriar completamente.
  3. Corte ao meio; Coloque a carne em uma tigela média e amasse. Transfira 1 1/2 xícaras para uma tigela grande; misture a ricota, parmesão, ovo, 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Adicione a farinha, 1/2 xícara de cada vez, até formar uma massa macia, tomando cuidado para não amassar demais.
  4. Trabalhando em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em 6 pedaços iguais. Enrole cada peça em uma corda longa de 20 polegadas, com cerca de 1 polegada de diâmetro, polvilhando com farinha adicional conforme necessário para evitar que grude. Usando uma faca afiada, corte cada corda em pedaços de 3/4 de polegada; transfira para a assadeira.
  5. Deixe ferver uma panela grande com água salgada; trabalhando em 3 lotes, cozinhe o nhoque até ficar macio, mexendo ocasionalmente, cerca de 4-6 minutos. Escorra bem e transfira para uma assadeira de aro limpo.
  6. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto. Adicione o nhoque e cozinhe até dourar e ficar crocante, virando uma vez, cerca de 2-3 minutos de cada lado; deixou de lado.
  7. Derreta a manteiga na frigideira em fogo baixo, 1 colher de sopa de cada vez, até que a manteiga comece a espumar. Adicione o alho e a sálvia e cozinhe, mexendo sempre, até perfumar, cerca de 1 minuto. Misture o nhoque e polvilhe com parmesão.
  8. Sirva imediatamente.
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