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Os fundadores e proprietários da Standard Pour, Shanelle County e Darlene Gomez, mudaram a placa de “inauguração em breve” para “agora aberto” em Valley Stream. Todas as imagens são cortesia da Standard Pour.
Embora os modelos padrão para cafeterias tenham voado pela janela este ano, os nova-iorquinos podem pelo menos encontrar algum conforto em um Standard Pour.
A nova cafeteria pertencente a mulheres no bairro Valley Stream de Long Island foi inaugurada no espaço da Rockaway Avenue, mais recentemente ocupado pelo café do bairro Sip This, depois de servir como a casa de longa data da Slipped Disc Records.
A loja foi criada pelas empresárias e primas Darlene Gomez, dona de uma consultoria de recursos humanos, e Shanelle County, que é diretora de currículo escolar. Os cofundadores disseram à DCN que mergulharam no empreendedorismo de cafeterias para ajudar a preencher uma lacuna na comunidade Valley Stream, onde ambos moram há décadas.
Disse o condado: “Criar algo nosso, onde vivemos, foi importante para nós”.
Khadeidra Le Gendre, diretor da equipe da Standard Pour Media, observou a escassez histórica de torres de café e empresas de varejo de propriedade de pessoas de cor, apesar do fato de o café ser cultivado “principalmente em países negros e pardos”. Assim, Le Gendre disse: “Temos a intenção de fornecer inspiração e oportunidades para outros empresários negros”.
Essas oportunidades vêm em parte por meio das relações de fornecimento da loja para um amplo cardápio de alimentos e uma ampla gama de opções de bebidas. O café expresso e o café expresso consistem em torrados do Counter Culture Coffee da Carolina do Norte. Esses podem ser aumentados por qualquer um dos sete leites não lácteos em oferta, incluindo o leite Táche Pistachio de propriedade de mulheres e sediado em Nova York. Os chás de folhas soltas são fornecidos pelo provedor Brooklyn Tea, de propriedade de Black.
Aventurando-se muito além dos lanches padrão de cafeteria, o Standard Pour oferece sanduíches, saladas e pratos recém-assados da empresa Warberry Cakes de Long Island, além de um pudim de pão ocasionalmente fornecido nos fins de semana pela tia dos proprietários, Marva Cudjoe. Os chefs padrão Dwayne Daniel e Raya Alleyne estão se concentrando em criações saborosas, como sanduíches de café da manhã ou uma salada Cobb coberta com frango condimentado.
No edifício da década de 1930 ao longo do corredor comercial Valley Stream, pisos de madeira desgastados, paredes de tijolos e o café de madeira clara são destacados por uma clarabóia e grandes janelas frontais, disse Le Gendre, enquanto a loja pode a qualquer momento estar tocando neo- soul, R&B, Afrobeat, Soca ou outros gêneros da ilha caribenha.
Standard Pour está agora aberto na 64 Rockaway Ave. em Valley Stream, Long Island, Nova York.
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Nick Brown
Nick Brown é o editor do Daily Coffee News da Roast Magazine. Comentários e ideias para histórias são bem-vindos no publisher (at) dailycoffeenews.com ou consulte a página “Sobre nós” para obter informações de contato.
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