Muffins de Mirtilo {MELHOR Receita!} | SimplyRecipes.com

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Se você estiver usando frutas congeladas, você pode usá-los congelados, basta separá-los para que não fiquem grudados e jogá-los na farinha para cobrir. O tempo de cozimento pode precisar aumentar em alguns minutos.

Algumas marcas de creme de leite são muito mais espessas do que outras. Sinta-se à vontade para diluir o creme de leite com um pouco de água, se você achar que é muito grosso. Você também pode substituir o creme de leite com iogurte natural; se o fizer, provavelmente não precisará das duas colheres de sopa de leite adicionado.

Método

1 Pré-aqueça o forno e prepare a forma de muffin: Pré-aqueça o forno a 400 ° F com um suporte no meio. Usando uma forma padrão de muffin de 12 poços, coloque um forro de muffin em cada poço ou, se você não tiver um muffin, unte o interior dos poços com óleo vegetal ou manteiga.

2 Misture as bagas com farinha: Coloque os mirtilos em uma tigela. Polvilhe 1 colher de sopa de farinha sobre eles e misture delicadamente. (A farinha ajudará a impedir que os mirtilos afundem no muffin enquanto cozinha.)

3 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture os ingredientes secos – a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.

4 Misture os ingredientes molhados separadamente: Em uma tigela grande, coloque o creme de leite, açúcar, ovos, leite, manteiga derretida, raspas de limão e baunilha (os ingredientes úmidos). Bata até ficar homogêneo.

5 Faça a massa: Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga / açúcar / ovo um terço de cada vez e misture até incorporar. Não misture demais!

Dobre delicadamente os mirtilos na mistura.

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6 Repartir os muffins: Distribua a massa igualmente entre os copos. Você precisará preenchê-los bem alto para usar toda a massa em 12 muffins, o que é bom. Eles não vão derramar. Se você ainda tiver muita massa, comece a encher outra lata.

7 Asse os muffins: Coloque os muffins no forno e asse a 400 ° F até que os muffins fiquem dourados, cerca de 20 minutos. (Se os muffins estiverem ficando muito marrons, tenda com papel alumínio.) Teste com um espeto de bambu para garantir que os centros dos muffins estejam prontos.

Muffins de mirtilo assados ​​na forma de muffin após o cozimento

8 Deixe esfriar e sirva: Deixe os muffins esfriarem na forma por 2 a 3 minutos e remova-os da forma. Deixe esfriar por mais 10 minutos antes de comer.

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