Muffins de Mirtilo {Feito com Sourdough Starter}

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Os Muffins de Mirtilo Sourdough são úmidos e macios e são feitos com a sobra de fermento e os mirtilos frescos ou congelados. O sabor suave e picante da massa fermentada é uma maneira deliciosa de incrementar sua receita de muffin de mirtilo! Para outro delicioso deleite de mirtilo, experimente meus muffins de torta de mirtilo ou bolinhos de mirtilo frescos!

Muffins de Mirtilo Sourdough

Há algo de especial no cheiro de muffins de mirtilo recém-assados. Adoro quando os topos dos muffins começam a inchar enquanto assam. Você sabe que eles são um presente popular quando há um Dia Nacional do Muffin de Blueberry! No dia 11 de julho, certifique-se de ter alguns muffins de mirtilo prontos para ir! Mas não espere até então para fazer esses Muffins de Blueberry Sourdough. Depois de começar o processo de fermentação, você pode aperfeiçoar esta receita fazendo-a várias vezes antes de julho! E confie em mim, você vai querer fazer isso quantas vezes puder!

Um bolinho de mirtilo Sourdough na chapa branca com mirtilo nas proximidades

Receita dos muffins de blueberry de Sourdough

Como mencionei, depois que você tiver pronto o preparador de fermento, use o descarte ou o alimentador alimentado para esta receita.

Qual é o sabor desses muffins de fermento de mirtilo? Eu achei a textura um pouco mais pesada que um bolinho tradicional, e o sabor também um pouco diferente. Não de uma maneira ruim, só quero avisá-lo que, se você os comparar com um muffin de mirtilo tradicional, perceberá a diferença. No entanto, meus filhos e meu marido disseram que realmente preferiam essa receita ao clássico. Eu acho que esses bolos são realmente bons e sólidos. O sabor de mirtilo brilha e eu recomendaria adicionar alguns mirtilos extras ao topo quando você assá-los.

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Ingredientes (receita completa abaixo)

  • Farinha
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Acionador de partida de fermento
  • Leite
  • Ovo
  • manteiga
  • açúcar mascavo
  • Amoras
  • Açúcar granulado ou grosso (opcional)

Muffins de Mirtilo Sourdough Sobrecarga em Farberware Rose Pan

Como Fazer Muffins de Blueberry Sourdough

É muito fácil fazer esses deliciosos bolinhos de mirtilo. Comece pré-aquecendo o forno a 425 ° F e pulverizando uma forma de muffin com spray antiaderente. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos – a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixe isso de lado enquanto você mistura o fermento, leite, ovo, manteiga e açúcar mascavo em uma batedeira. Retire a tigela da batedeira e dobre a mistura de farinha até que esteja quase todo combinado. Em seguida, misture delicadamente os mirtilos.

Usando uma colher ou uma colher de sorvete, encha cada copo com cerca de dois terços da massa. Polvilhe os muffins com o açúcar (que é totalmente opcional) e asse por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, remova os muffins da lata e coloque-os em uma gradinha.

Tigela com uma toalha branca e bolinhos de mirtilo azedo dentro

Mirtilos Congelados vs. Frescos

Você pode usar mirtilos frescos ou congelados nesta receita de muffin. Mas, os dois esmagam-se facilmente na massa, para que você também possa usar mirtilos secos. Quanto mais pesada a massa, maior a probabilidade de os seus mirtilos serem esmagados. Todos os mirtilos que você escolher usar devem ser adicionados como ingrediente final, pois eles sangram sua cor. E verifique se os mirtilos congelados são adicionados quando congelados. Todas essas opções são boas porque você está usando mirtilos reais. Tenha cuidado ao pegar um bolinho no posto de gasolina. Alguns desses muffins de mirtilo nem usam mirtilos de verdade! Caseiro é sempre o melhor!

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Prato branco com bolinhos de mirtilo e um rasgado ao meio com manteiga

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Muffins de Mirtilo {Feito com Sourdough Starter} 1

Use o seu fermento para fazer esses muffins de mirtilo úmidos e macios!

Curso: Café da manhã

Cozinha: americano

Palavra-chave: Muffins de Mirtilo Sourdough

Porções: 12

Calorias: 184 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 2 copos farinha de uso geral
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá sal
  • 1 copo acionador de partida do fermento, descartar ou alimentado
  • 1/4 copo leite
  • 1 ampla ovo
  • 4 colheres de sopa manteiga, derretido (ou 1/4 de xícara de óleo vegetal)
  • 3/4 copo açúcar mascavo
  • 2 copos amoras, fresco ou congelado
  • Açúcar granulado ou grosso, para cobertura (opcional)
  1. Prepare uma forma de muffin com spray antiaderente.

  2. Bata a farinha, o bicarbonato e o sal juntos em uma tigela grande. Deixou de lado.

  3. Em uma batedeira, misture o fermento, leite, ovo, manteiga e açúcar mascavo.

  4. Retire a tigela da batedeira e dobre a mistura de farinha. Depois de combinado, adicione delicadamente os mirtilos na massa.

  5. Use uma colher de sorvete ou uma colher grande para dividir a massa igualmente entre os copos de muffin preparados. Polvilhe partes superiores dos muffins com açúcar granulado ou grosso (opcional).

  6. Asse até que as partes superiores dos muffin fiquem douradas e firmes, cerca de 25 minutos, a 425 ° F.

  7. Deixe os muffins em lata por 5 minutos e depois transfira para a gradinha.



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