Muffins de Cranberry Glazed – Crocante Cremoso Doce

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Estes Muffins de cranberry com cobertura são macios, fofos e recheados de fruta! O doce esmalte combina perfeitamente com frutas ácidas.

Se você gosta de assar cranberries, eu recomendo fortemente minha torta de cranberry e o pão de cranberry glaceado. Eles são deliciosos!

muffins de cranberry new2 Muffins de cranberry glaceados

Tenho estocado cranberries enquanto ainda estão nos supermercados. Eu uso um pouco para fazer suco fresco e congelo mais para fazer esses muffins. Meus filhos adoram muffins para lanches e esses macios, fofinhos e cheios de berrie são atualmente os favoritos! Já que cranberries são azedas, eu gosto de enfeitar os muffins com um esmalte doce. É o toque final perfeito!

Ingredientes:

  • farinha multiuso
  • açúcar granulado
  • fermento em pó
  • bicarbonato de sódio
  • sal
  • leitelho (você pode fazer minha versão caseira)
  • ovo
  • óleo
  • extrato de baunilha
  • cranberries: frescas ou congeladas
  • açúcar em pó
  • suco de limão

Ingredientes dos muffins de cranberry 1 Muffins de Cranberry Glazed

Como fazer Muffins de Cranberry?

  • Comece batendo os ingredientes secos em uma tigela grande.
  • Adicione cranberries e misture. Isso impedirá que eles afundem.

Muffins de cranberry etapa 1 e 2 Muffins de cranberry glaceados

  • Bata os ingredientes molhados em um copo medidor ou tigela pequena.
  • Adicione à mistura de farinha e mexa com uma colher de pau ou espátula.

Muffins de cranberry etapa 3 e 4 Muffins de cranberry glaceados

  • Usando uma colher de sorvete, preencha a forma de muffin com a massa. Adicione algumas frutas silvestres em cima de cada bolinho, se desejar.
  • Asse a 400 graus F por 7 minutos, então sem abrir a porta do forno, abaixe a temperatura para 375 graus e asse os muffins por mais 13 a 15 minutos.
  • Misture o açúcar em pó com leite ou suco de limão.
  • Esfrie os muffins por 10 a 15 minutos e depois cubra.
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Muffins de cranberry etapa 5 e 6 Muffins de cranberry glaceados

Melhores dicas para fazer muffins:

  • Use leitelho. Você pode facilmente fazer uma versão caseira com vinagre de maçã (ou suco de limão) e meio a meio (ou leite integral). Vai produzir uma migalha tenra e os muffins ficarão macios e fofos!
  • Use forros de papel de pergaminho. Os forros de cupcake de marca própria tendem a grudar. Você também pode cortar papel manteiga em quadrados para dar uma aparência de padaria.
  • Bagas congeladas são melhores para assar porque eles não sangram tanto na massa. Se estiver usando mirtilos, você pode evitar que os muffins fiquem cinza-azulados usando frutas congeladas.
  • Use uma colher de sorvete para encher a forma de muffin. É o tamanho perfeito para colher a massa do muffin!
  • Adicione mais frutas vermelhas em cada copo cheio de massa. Eles serão tão bonitos!

muffins de cranberry new3 Muffins de cranberry glazeados

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Mais receitas de muffins:

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pin it button Muffins de cranberry esmaltados

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muffins de cranberry new2 Muffins de cranberry vitrificados 150x150

Muffins de cranberry com cobertura

Esses Muffins de Cranberry Esmaltados são macios, fofos e recheados com frutas! O doce esmalte combina perfeitamente com frutas ácidas.

Curso: Café da manhã

Cozinha: americano

Palavra-chave: muffins de cranberry

Porções: 12 porções

Calorias: 207 kcal

Instruções

  1. Forre a forma de muffin com forros. Eu recomendo forros de papel manteiga para evitar que grudem. Veja minha nota abaixo.

  2. Fluff a farinha em seu recipiente. Coloque em um copo medidor (certifique-se de usar copos medidor para ingredientes secos, sem bico). Coloque em uma tigela grande.

  3. Adicione o fermento, o refrigerante, o açúcar e o sal.

  4. Adicione cranberries (reserve um pouco para colocar em cima dos muffins) e misture. Isso impedirá que eles afundem.

  5. Se usar leitelho caseiro, bata o vinagre meio a meio em um copo medidor. Deixe descansar por 5 minutos.

  6. Bata o buttermilk, a baunilha, o ovo e o óleo em um copo medidor ou em uma tigela pequena.

  7. Adicione à mistura de farinha e mexa com uma colher de pau ou espátula. Não misture demais.

  8. Usando uma colher de sorvete, preencha a forma de muffin com a massa. Adicione algumas frutas silvestres em cima de cada bolinho, se desejar.

  9. Asse em 400 ° F por 7 minutos e, em seguida, sem abrir a porta do forno, abaixe a temperatura para 375 ° F e asse os muffins por mais 13 a 15 minutos.

  10. Misture o açúcar em pó com leite ou suco de limão em uma tigela pequena.

  11. Esfrie os muffins por 10 a 15 minutos e depois cubra.

Notas de receita

  • Use forros de papel de pergaminho. Os forros de cupcake de marca própria tendem a grudar. Você também pode cortar papel manteiga em quadrados para dar uma aparência de padaria.
  • Use leitelho. Você pode facilmente fazer sua própria versão com vinagre de maçã (ou suco de limão) e meio a meio (ou leite integral). Vai produzir uma migalha tenra e os muffins ficarão macios e fofos! Eu recomendo minha receita de substituto do soro de leite coalhado.
  • Observe que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. As informações abaixo são uma estimativa. Sempre use o contador de calorias com o qual você está familiarizado.

Fatos Nutricionais

Muffins de cranberry com cobertura

Quantidade por porção

Calorias 207 Calorias de gordura 54

% Valor diário*

Gordura 6g9%

Gordura Saturada 4g25%

Colesterol 16mg5%

Sódio 244mg11%

Potássio 112mg3%

Carboidratos 36g12%

Fibra 1g4%

Açúcar 19g21%

Proteína 3g6%

Vitamina A 58IU1%

Vitamina C 1mg1%

Cálcio 51mg5%

Ferro 1mg6%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.



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