Muffins de chocolate com baixo teor de gordura

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Esses muffins de chocolate com baixo teor de gordura saudáveis ​​podem ser completamente sem óleo, sem laticínios, vegan e sem açúcar.

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Tem gosto de sobremesa no café da manhã … e esta receita de muffin é BOA para você ao mesmo tempo!

Se você já comeu um daqueles muffins gigantes de chocolate da Costco, Sams Club ou Otis Spunkmeyer, então você entende perfeitamente os poderes sedutores de um muffin de chocolate macio e decadente no estilo padaria, com um rico chocolate escuro em cada mordida.

Mas, enquanto os muffins comprados em lojas vêm com até 600 calorias e o equivalente a um dia inteiro de gordura (para não mencionar perto de trinta ingredientes), esta versão caseira requer apenas alguns ingredientes básicos e é uma escolha muito mais saudável, embora seja tão rica e deliciosa.

Coma-os no café da manhã, lanche ou como sobremesa saudável e fique à vontade para preparar um lote duplo para preparar a refeição no domingo, para que possa armazenar as sobras no congelador, para uma opção saudável instantânea sempre que desejar chocolate.

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Um ano no ensino médio, decidi desistir do chocolate para a Quaresma. Provavelmente como chocolate pelo menos quatro vezes por dia, e as coisas não eram diferentes naquela época.

Portanto, abster-me voluntariamente de minha comida favorita por mais de um mês foi definitivamente um desafio.

E – curiosamente – não era sorvete de chocolate, biscoitos de chocolate ou torta de creme de chocolate que eu mais ansiava durante aqueles 40 dias.

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Eram os muffins de chocolate gigantescos que você podia comprar no Sams Club.

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Eu sonharia com aqueles muffins; sonhos tão realistas que eu acordava em pânico, pensando que havia falhado em minha promessa.

No final da Quaresma, a primeira coisa que fiz foi comprar um pacote de 12 daqueles muffins gigantes de chocolate e comer até o último pedaço de chocolate.

Os muffins de chocolate com baixo teor de gordura de hoje são uma versão caseira mais saudável dos populares muffins de chocolate duplo Sams Club.

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Para manter esses muffins úmidos e fuds sem toda a gordura, substituí o óleo por uma combinação de leite sem laticínios e iogurte, dando aos muffins um sabor e textura de padaria sem as calorias vazias.

Se você não está tentando perder peso ou prestar atenção na ingestão de gordura, fique à vontade para carregá-los com gotas de chocolate !! 😉

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Acima, assista ao vídeo de como fazer os muffins de chocolate

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Como fazer muffins de chocolate saudáveis ​​com baixo teor de gordura e sem óleo
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  • 1/3 copo leite de escolha
  • 2 colher de sopa iogurte, ou creme de coco ou banana amassada
  • 3 colher de sopa óleo, ou iogurte adicional
  • 1 colher de sopa vinagre
  • 2 colher de chá Extrato de baunilha puro
  • 3/4 copo farinha
  • 1/4 copo cacau em pó
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá sal, um pouco acima do nível
  • 1/2 copo açúcar, não refinado, se desejado (eritritol granulado ou xilitol também funcionam)
  • opcional 1/2 xícara de minipotas de chocolate
  • Pré-aqueça o forno a 350 F e unte uma forma de muffin ou forre com forros. (Se usar a opção sem óleo, eles grudam nos forros no primeiro dia. Os forros descolam facilmente depois de sentar um dia, então você pode esperar um dia ou assar sem os forros.) Reserve. Em uma tigela grande de medição, bata os primeiros 4 ingredientes e deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes restantes e mexa bem. Despeje molhado em seco, mexa apenas até incorporar uniformemente e, em seguida, divida nas formas de muffin. Se desejar, você também pode pressionar algumas gotas de chocolate na parte superior dos muffins. Asse por 14 minutos ou até formar uma cúpula e um palito sair quase limpo do centro de um muffin. Guarde as sobras na geladeira e é melhor comê-las ou congelá-las após 2 a 3 dias.Veja os fatos nutricionais

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