Muffins de blueberry saudáveis ​​- a receita clássica

Easy Vegan Blueberry Muffins
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Cheios de mirtilos maduros, doces e suculentos, esses muffins de mirtilo macios e super saudáveis ​​são completamente deliciosos!

Muffins de mirtilo veganos fáceis
Muffins de blueberry saudáveis ​​- a receita clássica 3

Muffins de mirtilo saudáveis ​​fáceis

Adequado para crianças

Grãos integrais

Opção vegana

Freezer Friendly

Pode ser livre de óleo

Esta receita de muffin de mirtilo secretamente saudável é embalada com sabor de mirtilo fresco e é perfeita para um café da manhã saudável, brunch ou lanche a qualquer momento. Os muffins são congeladores e ótimos para preparação de refeições!

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Mirtilos frescos
Muffins de blueberry saudáveis ​​- a receita clássica 3

Posso usar mirtilos congelados?

Sim, apenas descongele-os primeiro. Como as bagas congeladas são muito delicadas, os muffins ficarão mais roxos graças às frutas que explodem, mas têm o mesmo sabor!

Como eu faço muffins de mirtilo veganos?

Esses muffins saudáveis ​​e de baixa caloria são naturalmente sem ovo e veganos, desde que você use um leite sem leite (como leite de amêndoa ou leite de aveia) na receita. O fermento em pó os torna super fofos – sem a necessidade de ovos de linho!

Ingredientes de muffin de mirtilo

A receita simples exige apenas alguns ingredientes básicos, a maioria dos quais provavelmente podem ser encontrados em sua despensa. Se você quiser fazer bolos sem gordura, pode substituir o óleo por molho de maçã, iogurte ou purê de banana. Consegui sucesso usando farinha de trigo, espelta, aveia, branca (para todos os fins) ou sem glúten para bolos de mirtilo sem glúten. Não experimentei farinha de amêndoa ou coco nesta receita, mas lembre-se de informar se tentar.

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(Se você está procurando uma receita saudável de muffin com farinha de amêndoa e sem açúcar, experimente estes muffins de ceto.)

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Receita saudável de muffin de blueberry
Muffins de blueberry saudáveis ​​- a receita clássica 3

Como você serve os muffins?

Coma-os simples

Frost com manteiga de coco ou cream cheese vegan

Crumble-os em iogurte grego ou em cima de aveia

Ou sirva como uma sobremesa saudável – tente cobrir cada bolinho de mirtilo com sua geléia favorita e chantilly de coco, para uma torção divertida no bolo de morango!

Restos de bagas? Tente isto Receita Crocante de Mirtilo

Acima – Assista ao vídeo como fazer muffins de mirtilo saudáveis!

Como fazer os melhores muffins de blueberry saudáveis
Muffins de blueberry saudáveis ​​- a receita clássica 3

Receita adaptada da minha receita de muffins de banana e receita de pão de mirtilo.

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  • 1 1 copo leite de escolha
  • 4 colher de chá vinagre de cidra ou branco
  • 1 1/2 colher de chá Extrato de baunilha puro
  • 3 colher de sopa manteiga de óleo ou amêndoa, ou purê de banana, iogurte ou compota de maçã para evitar gordura
  • 2 copos farinha de trigo, espelta, branca, aveia ou gf (para sem farinha, faça esses Muffins de Keto Blueberry)
  • 4 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá canela, e cardamomo de pitada opcional
  • 1/2 colher de chá mais 1/8 colher de chá de sal
  • açúcar de escolha (ver nota abaixo)
  • 1 1 1/4 xícara amoras, fresco ou congelado (165g de mirtilos)
  • Para bolos, você só precisa de 1/2 xícara de açúcar para toda a receita. Para cupcakes de mirtilo, basta aumentar o açúcar para 3/4 de xícara. O xilitol pode ser usado para bolos sem açúcar. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte ou forre uma forma de bolinho. Em uma tigela grande, misture os ingredientes molhados. Misture os ingredientes restantes, exceto os mirtilos. Despeje em local seco e mexa até ficar homogêneo. Se a massa estiver seca (o que pode acontecer se você empacotar muito a farinha, principalmente se estiver usando branco), adicione um pouco mais de leite. Misture delicadamente as bagas até misturar uniformemente. É importante não mexer demais, pois isso pode quebrar as bagas. Despeje nas formas e leve ao forno por 21 minutos. Os muffins devem parecer perfeitamente abobadados quando você os tira. Deixe descansar 10 minutos antes de retirar as latas. Se você deixá-los descansar – frouxamente cobertos – durante a noite, os forros também se soltarão facilmente no dia seguinte. Visualizar Fatos Nutricionais

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