Molho de queijo cottage com ervas e alho chicoteado

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Receita de US $ 0,84 / porção de US $ 0,21

Vou continuar meu novo caso de amor com queijo cottage e experimentar todas as coisas divertidas que você pode fazer com essa fonte barata de proteína. Eu sei que muitas pessoas simplesmente não suportam a textura do queijo cottage, então eu queria brincar com um molho suave ou um molho para se livrar das “coalhada” que afastam tantas pessoas. Meu primeiro experimento foi este molho de queijo cottage com ervas e alho (usando meu tempero de ervas para alho para todos os fins), que acabou surpreendente e tem um gosto muito semelhante ao rancho, mas com estatísticas de nutrição muito melhores. Junte este molho cremoso com alguns legumes e bolachas para mergulhar e você terá um “lanche” bastante digno de refeição.

Molho de queijo cottage suave e cremoso com ervas

Uma travessa cheia de biscoitos e legumes com uma tigela de alho e ervas, queijo cottage no centro

Como usar molho de alho com alho e queijo cottage (ou espalhar!)

Enquanto mastigava legumes e bolachas com queijo cottage, pensei em todas as deliciosas maneiras de usar esse molho! Além de mergulhar legumes e bolachas, esse molho seria uma ótima opção para um sanduíche vegetariano ou um sanduíche embrulhado. E eu espalhei isso por todo um pãozinho torrado, se não tivesse queijo creme na mão. E embora eu não tenha tentado, suspeito que isso seria bom misturado com purê de batatas! 😱

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Quanto tempo ele mantém?

Você provavelmente não deseja manter isso na geladeira por mais de cinco dias. Ervas e temperos secos contêm leveduras e fungos naturais que são ativados quando hidratados e podem crescer em temperaturas mais baixas da geladeira. Mas, ei, esse é um lote pequeno de 1 xícara, então acho que você poderá comê-lo nesse período!

Que tipo de liquidificador eu preciso?

Acabei de usar meu liquidificador super barato de Hamilton Beach (o tipo geralmente comercializado para smoothies), então você definitivamente não precisa de nada super poderoso para dar esse mergulho. Se você tiver um pequeno processador de alimentos, isso também funcionaria bem.

Que tipo de queijo cottage você recomenda?

Ok, então aqui está o problema com o queijo cottage: eles podem variar MUITO de marca para marca. Eu acho que muitas marcas adicionam muitos ingredientes extras na tentativa de melhorar a textura e a cor, mas IMHO esses ingredientes acabam deixando o sabor um pouco mais desagradável. Então, procuro marcas com a menor quantidade de ingredientes. Daisy é a melhor que encontrei, mas também é mais cara. O pior, IMHO, é a marca Kroger. Nesta semana, usei a marca Friendly Farms da Aldi e ela caiu em algum lugar no meio. Está tudo bem e o preço é ótimo, então eu rolei com ele. Sinta-se livre para deixar sua marca favorita nos comentários abaixo! Eu adoraria ouvir seus favoritos.

4%, queijo cottage com baixo teor de gordura ou sem gordura?

Definitivamente, recomendo 4% de queijo cottage gordo para esta receita. O pouco de gordura realmente ajuda o sabor e a sensação na boca do mergulho e, apesar de ser a versão com “maior gordura” disponível, ainda é muito menos do que os recheios à base de creme de leite ou maionese.

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Um biscoito sendo mergulhado no molho de queijo cottage batido, o prato de legumes e biscoitos no fundo

Mostrado em uma tigela pequena de esmalte da Splatterware Collection.

Molho de queijo cottage com ervas e alho chicoteado

Diga adeus às coalhada porque este molho de queijo de alho e ervas é chicoteado até ficar macio e cremoso para um molho de vegetais e chips de alta proteína!

Custo total: Receita de US $ 0,84 / porção de US $ 0,21

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 4 ¼ xícara cada

  • 1 colher de chá secas salsa (US $ 0,10)
  • 1/2 colher de chá orégano seco (US $ 0,05)
  • 1/2 colher de chá manjericão seco (US $ 0,05)
  • 1/4 colher de chá pó de alho (US $ 0,03)
  • 1/4 colher de chá pó de cebola (US $ 0,03)
  • 1/4 colher de chá sal (US $ 0,02)
  • pimenta recém-rachada (US $ 0,03)
  • 1 copo queijo tipo cottage ($ 0,53)
  • 1 colher de chá suco de limão (US $ 0,01)
  • Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Você pode precisar adicionar cerca de 1 colher de sopa de água se a mistura for muito grossa para misturar, mas evite adicionar excesso de água, pois isso tornará seu mergulho muito fino.

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  • Sirva imediatamente ou leve à geladeira até estar pronto para comer.


Servindo: 0,25copoCalorias: 52,33kcalCarboidratos: 3.03gProteína: 6.1gGordo: 2,25gSódio: 433,28mgFibra: 0,2g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

Como fazer queijo cottage com alho e ervas – Fotos passo a passo

tempero de ervas de alho para todos os fins em uma tigela pequena de madeira

Faça o tempero de alho para todos os fins combinando 1 colher de sopa de salsa seca, ½ colher de chá de orégano seco, ½ colher de chá de manjericão seco, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de cebola em pó, ¼ colher de chá de sal e um pouco de pimenta Moinho de pimenta).

Adicione o queijo cottage e o tempero no liquidificador

Adicione 1 xícara de queijo cottage, 1 colher de chá de suco de limão e o tempero de ervas de alho no liquidificador. Purê até ficar homogêneo, adicionando uma colher de sopa de água, se necessário, se a mistura for muito grossa para ser misturada.

Uma colher levantando um pouco de queijo cottage batido para fora do liquidificador

Evite adicionar muita água para que o mergulho não fique muito aguado. Ele se firmará um pouco depois de esfriar na geladeira também.

Uma travessa cheia de biscoitos e legumes com uma tigela de molho de queijo cottage no centro

Sirva imediatamente seu molho de queijo cottage batido ou leve à geladeira por até 5 dias! Este seria outro ótimo mergulho para incluir na sua preparação de refeições Veggie Snack Packs!



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