Molho de frango com búfalo {extra cremoso!}

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Mergulho da galinha do búfalo! Veja como fazer um molho de frango com queijo, cremoso e picante. É perfeito para uma festa ou porta traseira do Game Day e está pronto em apenas 30 minutos.

Crédito da fotografia:
Megan Keno

Parece que todo mundo tem sua própria versão específica do Buffalo Chicken Dip – afinal, é um aperitivo obrigatório para qualquer festa de futebol.

Minha família leva a temporada de futebol muito a sério. Mas, na verdade, estou lá apenas para comer. Com este molho de frango com búfalo, estou pronto para começar!

VÍDEO: Como Fazer Molho de Frango com Búfalo

Ingredientes do molho de frango de búfalo

O molho de frango Buffalo pega os sabores das asas de frango e os transforma em um saboroso molho de festa: molho picante, frango e um molho cremoso e picante feito com creme de queijo, creme de leite e queijo ralado.

Muitas receitas usam curativos de fazenda engarrafados para adicionar sabor e cremosidade extras, mas meu toque é pular o curativo engarrafado e fazer o curativo do zero.

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Faça o seu próprio molho Ranch!

O molho para rancho é tão fácil de fazer com ingredientes básicos da despensa, por isso não há realmente necessidade de comprar a versão engarrafada. Este molho de frango com búfalo usa um riff no molho caseiro de Elise, mas com creme de leite em vez de soro de leite coalhado. O creme de leite (mais um pouco de queijo creme) dá ao molho uma textura mais espessa e cremosa, sem comprometer o sabor.

Molho de frango com búfalo {extra cremoso!} 1

Como Fazer Molho de Frango com Búfalo

Eu recomendo fazer este mergulho em uma batedeira para que você possa realmente bater o cream cheese e o creme de leite juntos e obter a textura cremosa máxima. Isso também facilita a incorporação completa do frango desfiado na mistura de molho de queijo, para garantir um pouco a cada mordida.

Depois de misturar tudo, transfira para uma assadeira e asse até ficar borbulhante! Você também pode refrigerar o molho antes de assar (coberto) até o dia seguinte. Não é necessário deixá-lo atingir a temperatura ambiente antes de assar; basta adicionar mais alguns minutos ao tempo de cozimento.

Cubra o molho quente com coentro e queijo ralado e sirva!

Dica para desfiar rapidamente o frango

Para desfiar rapidamente o frango necessário para esta receita, basta adicionar os peitos de frango cozidos à tigela de uma batedeira equipada com um acessório de remo. Ligue a batedeira e desfie o frango com a consistência desejada. Coloque o frango em um prato e reserve. Não há necessidade de lavar a tigela antes de continuar com esta receita de molho de frango com búfalo.

molho de frango búfalo quente fora do forno

O que servir com Buffalo Chicken Dip

Adoro servir este mergulho com cubos de pão artesanal duro ou fatias de baguete, mas bolachas ou salgadinhos também funcionam. Vegetais crus, como aipo ou cenoura, também são uma opção divertida, especialmente se você precisar manter o molho sem glúten.

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Mais Aperitivos de Festa!

Atualizada 9 de janeiro de 2020: Nós aprimoramos esta postagem com um novo vídeo! Nenhuma alteração na receita original.

Receita do mergulho da galinha do búfalo

Certifique-se de que o seu cream cheese amoleceu até a temperatura ambiente antes de fazer esta receita; isso facilita a mistura com os outros ingredientes.

Ingredientes

  • 1 pacote de 8 onças de queijo creme, amolecido
  • 2/3 de xícara de creme de leite
  • 2/3 xícara de maionese
  • 2 xícaras de queijo cheddar ou mussarela ralada
  • 1/2 xícara de molho picante, molho de asa de búfalo de Frank ou qualquer outro molho picante favorito
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1 colher de chá de endro seco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colher de chá de cebola granulada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 quilo de peito de frango cozido, desfiado
  • 1/2 xícara de migalhas de queijo azul, por cima (opcional)
  • 1/4 xícara de coentro, para cima
  • Palitos de legumes, bolachas ou baguete fatiada, para servir

Método

1 Aqueça o forno a 350F com um rack na posição do meio.

2 Na tigela da batedeira com uma pá, misture o queijo creme, o creme de leite e a maionese. Misture-os até ficar homogêneo, parando a batedeira para raspar as laterais, se necessário. Misture o queijo, molho picante, ervas secas, alho, cebola granulada, sal e pimenta. Misture novamente até incorporar completamente.

Bata o creme de queijo, o creme de leite e a maionese para o molho de frango com búfalo Molho de frango com búfalo {extra cremoso!} 3

3 Adicione o frango desfiado. Misture em baixo até combinado.

Misture o queijo, a mistura de cream cheese e o frango juntos para fazer o frango búfalo mergulhar

4 Asse até ficar borbulhante: Despeje a mistura em uma assadeira de 9 polegadas, em uma assadeira quadrada de 9 polegadas ou em outra assadeira. Asse por 30 minutos ou até a mistura borbulhar. Polvilhe por cima as migalhas de queijo azul e o coentro e sirva imediatamente com palitos de legumes, bolachas ou baguete fatiada.

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Megan Keno

Megan Keno, é escritora, desenvolvedora de receitas e fotógrafa do blog de alimentos reconhecido nacionalmente, Country Cleaver. Seu trabalho foi apresentado na Country Living Magazine, Better Homes and Gardens, America’s Test Kitchen, The Kitchn e no The Pioneer Woman’s Tasty Kitchen Blog.

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