Molho de carne caseiro fácil – meu vício de cozimento

Molho de carne caseiro fácil - meu vício de cozimento 1
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Easy Homemade Meat Sauce é uma adição saudável a qualquer macarrão. Cubra com um pouco de parmesão ralado e sirva ao lado de pão de alho e uma salada para o melhor jantar de espaguete.

Molho de espaguete e carne caseiro, repartido em dois pratos cinzentos sobre uma superfície de mármore, coberto com queijo parmesão ao lado de uma salada verde

De todas as refeições que faço, este molho caseiro fácil é definitivamente o favorito absoluto do meu marido. Mesmo sendo alguém que não é fã de sobras, ele consome esse molho com macarrão por dias a fio sem reclamações.

Na verdade, ele diz que só melhora depois do primeiro dia.

Até o peguei esquentando e comendo com um pedaço de pão duro – sem massa à vista!

Esteja você servindo este molho sobre espaguete simples, usando-o para fazer lasanha ou manicotti, você simplesmente não pode dar errado!

Vista lateral de espaguete e molho de carne caseiro em um prato cinza com uma salada verde ao fundo

NOSSO MOLHO DE CARNE FAVORITO PARA MASSA

A noite das massas é um dos meus jantares fáceis. Afinal, quem não gosta de um bom jantar de espaguete? Às vezes, uma reconfortante tigela de macarrão é exatamente o que você precisa depois de uma longa semana ou na terça-feira, mascarada de segunda-feira.

Às vezes, eu faço massa cremosa de pesto com camarão e, claro, é difícil dar errado com um molho marinara clássico.

Carne moída cozida e linguiça para molho caseiro de carne em uma frigideira preta sobre uma superfície de mármore

Mas este molho caseiro fácil de carne é o verdadeiro favorito por aqui.

Agora, antes de mencionar: este não é o bolonhesa da sua avó italiana. Esse tipo de esforço é reservado para fins de semana e grandes jantares em família no meu livro.

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Este molho de carne é para ser fácil de montar e agrada até mesmo os comedores exigentes da minha família. Receber minha família com uma refeição deliciosa com o mínimo de esforço possível é honestamente o meu maior objetivo nos dias de hoje.

Visão aérea de ingredientes para o molho de tomate no liquidificador em uma superfície de mármore

COMO FAZER MOLHO DE CARNE

A receita do Easy Easy Homemade Meat Sauce tem 3 etapas principais:

  • Brown a carne com cebola e alho
  • Misture o molho de tomate
  • Cozinhe a carne e o molho de tomate juntos em uma panela lenta

Tempero de pizza para usar em molho de carne caseiro em uma jarra em um balcão de mármore

É isso aí. Se você não tiver um fogão lento ou apenas quiser ferver o molho no fogão, pode fazê-lo também.

Você provavelmente pode até jogar a carne cozida e o molho de tomate misturado no seu Instant Pot, se quiser. É difícil dar errado aqui.

Visão aérea do molho de tomate no liquidificador em uma superfície de mármore

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O QUE ESTÁ NESTA RECEITA DE MOLHO DE CARNE?

Quando faço esta receita, gosto de usar uma combinação de carne moída e lingüiça de porco moída simples.

Mas você pode usar salsicha italiana leve ou apimentada, substituir a carne moída por peru moído ou uma combinação de todas elas. Apenas certifique-se de usar cerca de 1,5 kg de carne total.

A maioria dos outros ingredientes é bastante típica de um molho de macarrão à base de tomate: molho de tomate em conserva, pasta de tomate, tomate triturado, cebola, uma pitada de flocos de pimenta vermelha.

Visão aérea de molho de carne caseiro no pote preto de um fogão lento

Mas eu gosto de incluir um ingrediente secreto que realmente torna este molho extremamente desejável: tempero de pizza.

Eu sempre mantenho um pote do tempero da pizza do Rei Arthur Flour à mão. Além de ser excelente em pizza (pizza caseira e pizza congelada), é o melhor deste molho caseiro de carne.

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Claro, fique à vontade para usar qualquer marca de tempero de pizza que você mais gostar!

Molho de espaguete e carne com um garfo no prato ao lado de uma salada verde

O MOLHO DE CARNE PODE SER CONGELADO?

Minha receita fácil de molho caseiro de carne faz muito molho. Esta receita faz com facilidade de 6-8 porções, dependendo de como você está com fome.

Para muitas famílias, provavelmente são pelo menos 2 refeições de um lote de molho!

Na minha experiência, o molho de carne fica por cerca de 3 dias em um recipiente hermético na geladeira. Se você planeja usar todo o molho dentro de alguns dias, armazenar na geladeira é o caminho a seguir.

Se você quiser pensar em armazenamento de longo prazo, ligue para o freezer. O molho de carne congela perfeitamente para futuras refeições.

Apenas guarde o molho em um recipiente seguro para freezer, etiqueta e data e congele por alguns meses.

Espaguete e molho de carne caseiro em um prato cinza com um garfo, ao lado de uma salada verde, tudo em uma superfície de mármore

Quando estiver pronto para desfrutar, deixe-o descongelar na geladeira durante a noite, reaqueça na panela lenta ou no fogão e sirva em massas cozidas ao lado de pão de alho parmesão ou pão de alho e cerveja com ervas.

Como esse molho se mantém muito bem, eu gosto de fazê-lo quando amigos têm bebês ou precisam de uma refeição. Faço um lote de molho, coloco as instruções de congelamento e reaquecimento no recipiente e incluo uma caixa de macarrão, verduras para salada e pão de alho na cesta.

Desfrute do Easy Homemade Homemade Molho de Carne na noite em que você faz isso ou, algumas semanas depois, como uma refeição fácil no congelador. Eu sei que sua família vai devorar de qualquer maneira!

Ingredientes

  • 1 libra de carne moída

  • Salsicha de porco moída de ½ libra

  • 3 dentes de alho picados

  • ¼ cebola média picada OU 2 colheres de chá de cebola picada seca

  • 2 latas de molho de tomate

  • 1 (6 onças) pode pasta de tomate

  • 1 (28 onças) pode tomate esmagado

  • Pitada de flocos de pimenta vermelha

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 2 colheres de chá de sal

  • Pimenta moída na hora, a gosto

  • 1 colher de sopa de tempero de pizza

Instruções

  1. Em uma frigideira em fogo médio-alto, doure a carne moída e a lingüiça. Adicione o alho e a cebola; abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2-3 minutos.
  2. Retire do fogo e retire a gordura. Deixou de lado.
  3. No liquidificador, misture os demais ingredientes. Misture até ficar homogêneo.
  4. Adicione a carne dourada a uma panela lenta e junte o molho. Cozinhe em fogo baixo por 3-4 horas, mexendo ocasionalmente.

COZINHAR NO FOGÃO

  1. Brown a carne em um grande forno holandês. Depois de misturar o molho de tomate, adicione o molho diretamente ao forno holandês com a carne. Simmer, coberto, por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.

Notas

  • Eu costumo usar carne moída 90/10. Se estiver usando uma carne moída magra, pode ser necessário adicionar 1 colher de sopa de azeite à panela ao dourar a carne e a lingüiça.
  • Normalmente, uso ½ tubo de salsicha de porco original de Bob Evans e congelo a outra metade para mais tarde.

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Informação nutricional

Produção 8

Quantidade por porção

Calorias 272Gordura total 18gGordura saturada 6gGordura trans 0gGordura insaturada 9gColesterol 75mgSódio 924mgCarboidratos 6gFibra 1gAçúcar 4gProteína 21g

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