Molho Alfredo de Couve-Flor – Doce Cremoso Crocante

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Molho Alfredo de Couve-Flor – Transforme a couve-flor em um molho cremoso e delicioso, com a adição de alho assado e parmesão! Pule o queijo para uma opção vegana.

Um dos nossos jantares de massas favoritos é o meu Bacon Mushroom Alfredo. Você também pode usar este molho de couve-flor! Não se esqueça do alho assado. Acrescenta sabor delicioso!

Molho Alfredo de couve-flor com alho, molho cremoso saudável de 4 ingredientes, ótimo para pizza de massa ou molho @crunchycreamysw Molho de couve-flor Alfredo

MOLHO DE ALFREDO DE COUVE

Este molho é uma combinação de dois vegetais que eu absolutamente amo: couve-flor e alho. Eu cresci comendo muita couve-flor. Minha mãe tinha uma coleção de receitas usando esse vegetariano e as fazia muito. O cheiro de alho refogado é a memória da minha infância, já que minha avó o usava em quase todos os pratos. Eu sempre tenho um pote de alho picado na minha geladeira e agora, dentes de alho assados ​​também. Este molho de macarrão de couve-flor saudável é sem nozes, sem glúten e você pula o queijo, é sem laticínios. De acordo com o MyFitnessPal, uma porção deste molho é 118 calorias!

Ingredientes necessários:

  • 1 cabeça de couve-flor
  • 1 cabeça de alho
  • água
  • Queijo parmesão ou levedura nutricional
  • sal e pimenta

Como fazer esse molho?

  • Comece cortando a couve-flor em florzinhas. Coloque em uma panela grande e encha com água ou caldo ou uma mistura igual de ambos. Cozinhe a couve-flor até ficar macia. Enquanto isso, assar alho.

  • Retire a couve-flor da água e coloque em uma assadeira grande. Deixe esfriar um pouco antes de misturar.

  • Coloque a couve-flor, os dentes de alho assados, metade de um copo da água de cozimento ou o caldo e o queijo no liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Adicione mais líquido se o molho estiver muito espesso ao seu gosto.

  • Prove o molho e adicione sal e pimenta a gosto.

  • Use o molho imediatamente ou despeje em uma jarra. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.

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Dicas para o melhor molho de couve-flor:

  • couve-flor: não cozinhe a couve-flor ou o molho não ficará macio. Teste uma peça com um garfo. Você deve poder esmagá-lo facilmente.
  • alho: assar torna mais doce e aprofunda o sabor. Alho cru será muito forte. Não recomendo alho em pó ou sal.
  • queijo: Alfredo clássico é sempre feito com parmesão, mas você pode pular e usar leveduras nutricionais para o mesmo sabor e uma versão sem laticínios

Sabor de alho assado

Eu amo couve-flor. Quando não o transformo em arroz, nem asse a cabeça nem cozinhe floretes à milanesa – cozinho e misturo com um molho perfeitamente cremoso. Recentemente, eu estava pensando em fazê-lo para nossas massas e o alho assado para minha focaccia. Então uma lâmpada se acendeu na minha cabeça e poucos dentes encontraram o caminho para o liquidificador com a couve-flor. Best.decision.ever. Siga minha receita para o melhor alho assado de todos os tempos. Eu adiciono queijo parmesão ao meu molho, porque não há Alfredo sem ele, mas fique à vontade para ignorá-lo para uma opção vegana ou se você estiver atualmente em um programa Whole30!

Molho saudável e mais barato do que comprado em loja

Esta receita faz 3 xícaras de molho, mas se você tiver sorte como eu e comprar uma grande cabeça de couve-flor na Aldi por US $ 1,40 – você terminará com 7 xícaras de florzinhas e fará dois potes de molho! Grande pontuação e muito mais barato do que um molho comprado na loja! Sem mencionar saudável. Se você pular o parmesão (use levedura nutricional para obter o mesmo sabor) é isento de laticínios e sem nozes, já que não são necessários cajus.

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Receitas mais saudáveis:

pino botão Couve-flor Alfredo Sauce

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molho de macarrão de couve-flor Um molho Alfredo de couve-flor de 150x150

Molho Alfredo de Couve-Flor

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Este saudável molho de couve-flor Alfredo transforma couve-flor em molho cremoso e delicioso de macarrão com a adição de alho assado e parmesão! Use levedura nutricional no lugar do queijo para uma opção vegana.

Curso: Jantar

Cozinha: americano

Palavra-chave: molho Alfredo de couve-flor, molho de macarrão de couve-flor

Porções: 3 xícaras de molho

Calorias: 130 kcal

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor média 4 xícaras de florzinhas
  • 7 cravo alho assado (veja meu link do tutorial em notas)
  • 1/2 copo caldo ou água reservados para cozinhar a couve-flor
  • 1/2 copo queijo parmesão ralado (Veja a nota)
  • pitada de sal e pimenta provar

Instruções

  1. Corte a couve-flor em florzinhas. Coloque em uma panela grande e encha com água ou caldo ou uma mistura igual de ambos. Cozinhe a couve-flor até ficar macia.

  2. Retire da água e coloque em uma assadeira grande. Deixe esfriar um pouco antes de misturar.

  3. Coloque a couve-flor, os dentes de alho assados, metade de um copo da água de cozimento ou o caldo e o queijo no liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Adicione mais líquido se o molho estiver muito espesso ao seu gosto.

  4. Prove o molho e adicione sal e pimenta a gosto.

  5. Use o molho imediatamente ou despeje em uma jarra. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.

Vídeo da receita

Notas da receita

  1. como assar alho: https://www.crunchycreamysweet.com/how-to-roast-garlic/
  2. Use levedura nutricional em vez de queijo parmesão para uma opção vegana.
  3. Observe que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. As informações abaixo são uma estimativa. Sempre use contador de calorias que você está familiarizado.

Esta receita foi publicada originalmente em 13 de julho de 2015 e atualizada em 7 de janeiro de 2020.



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