Massa de Pizza Caseira – Muito Deliciosa

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8 de janeiro de 2021

Massa de pizza caseira - Muito mais fácil de fazer do que você pensa, e é uma virada de jogo!  Perfeito para a noite de pizza e é amigável ao congelador!

Muito mais fácil de fazer do que você pensa, e é uma virada de jogo! Perfeito para a noite de pizza e é amigável ao congelador!

Massa de pizza caseira - Muito mais fácil de fazer do que você pensa, e é uma virada de jogo!  Perfeito para a noite de pizza e é amigável ao congelador!

Se ainda não experimentaram massa de pizza caseira, isto é para vocês.

É rápido, fácil e à prova de falhas. E isso faz dois bolas de pizza para que você possa fazer as duas para a noite da pizza, faça uma e salve a outra ou congele as duas conforme necessário. ESTA TUDO BEM.

Cubra com todas as coberturas desejadas. Eu gosto de manter o meu clássico com mussarela fresca, parmigiano-reggiano e manjericão, mas honestamente, vale tudo!

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Tipos de farinha:

  • Eu pessoalmente prefiro usar uma combinação de farinha de trigo integral branca + farinha multiuso.
  • Você pode usar absolutamente todos farinha multiuso se preferir, ou se isso é tudo que você tem em mãos. Isso produzirá uma crosta mais mastigável.
  • 00 farinha (encontrados online e em supermercados italianos especializados) também podem ser usados ​​para uma textura visivelmente mais sedosa.
  • Farinha de pão pode substituir uma crosta mais crocante, mas pode exigir água adicional. Adicione 1 colher de sopa de cada vez até que a massa se junte.

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entrada

Massa de pizza caseira

1 hora

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de água morna (105-110 graus F)
  • 1 envelope de levedura de crescimento rápido
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo integral branca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins e mais, conforme necessário

Instruções:

  1. Combine água, fermento, mel e sal em uma tigela pequena; deixe repousar até espumar, cerca de 3-5 minutos.
  2. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata a farinha de trigo integral branca, o azeite e a água em velocidade média até incorporar bem.
  3. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, 1/2 xícara de cada vez, até formar uma bola de massa macia e lisa. A massa deve ser elástica e ligeiramente pegajosa ao toque. Aumente a velocidade para médio-alto e bata por 5 minutos.
  4. Unte levemente uma tigela grande ou cubra com spray antiaderente; coloque a massa na tigela, virando para revestir. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em temperatura ambiente até a massa dobrar de tamanho, 30-45 minutos.
  5. Trabalhando sobre uma superfície levemente enfarinhada, divida em 2 partes iguais *; amasse suavemente antes de usar.

Notas:

* PARA CONGELAR: Faça uma bola e coloque a massa em sacos Ziploc separados. Coloque no freezer por até 2 meses. Deixe a massa repousar em temperatura ambiente até descongelar, cerca de 4-6 horas.