Massa de Camarão Pesto – Jantar Rápido à Noite durante a Semana

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Receita de $ 8,07 / porção $ 2,02

Tenho experimentado muito camarão ultimamente. Sim, pode ser um pouco caro, mas se combiná-lo com um ingrediente barato como macarrão, você pode realmente esticar esse dinheiro e transformá-lo em uma refeição acessível. Esta massa de camarão Pesto é uma receita incrivelmente fácil (e RÁPIDA) que fará você se sentir como se estivesse comendo uma refeição de restaurante de qualidade em casa. Portanto, mesmo que o camarão seja apenas um alarde para uma ocasião especial de vez em quando, você ainda estará economizando uma TONELADA fazendo esse alarde em casa em vez de comê-lo em um restaurante!

Postado originalmente em 28/12/2010, atualizado em 27/08/2020.

Vista aérea de uma tigela cheia de macarrão pesto de camarão com um garfo preto no meio

Esta receita foi postada originalmente em 2010. Ao atualizar esta receita, fiz apenas pequenas alterações no rendimento da receita, nas quantidades dos ingredientes e no método de preparação. Se você preferir a receita antiga, pode entrar em contato conosco em [email protected] e podemos enviar a você um pdf da versão antiga.

Que tipo de camarão é melhor para macarrão com camarão pesto

Um camarão menor funciona melhor para esta receita, de modo que você obtenha mais pedaços de camarão em toda a massa. Se você verificar seu pacote de camarão, verá uma série de números especificando o número de camarões por quilo. Quanto maior o número, menor o camarão (mais camarão por quilo). O camarão que usei tinha tamanho 41-60, ou 41-60 camarões por libra.

Você pode comprar seu camarão com ou sem a casca e o rabo, mas deve remover a casca e o rabo antes de cozinhar. Vocês pode deixe o rabo, mas acho que o camarão com cauda é mais difícil de comer em um prato como macarrão porque você tem que parar e remover o rabo a cada mordida.

Esta receita foi escrita para camarão cru (congelado ou fresco), mas você pode usar camarão pré-cozido se tiver disponível. Para usar camarões pré-cozidos, basta adicioná-los à massa no final.

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Como descongelar camarão congelado

Se você sabe que vai transformar esta receita em uma hora, pode transferir o camarão do freezer para a geladeira para descongelar durante a noite. Se você não planejou com antecedência, não se preocupe! O camarão descongela muito rapidamente em água corrente. Eu simplesmente coloco meu camarão em uma peneira e jogo água fria sobre o camarão por alguns minutos até que ele descongele. Depois de descongelado e descascado, certifique-se de enxugar o camarão com toalha de papel.

Posso substituir o camarão?

Se você não gosta de camarão, esta receita também seria boa se usasse frango em cubos, vieiras do mar ou até mesmo corações de alcachofra picados!

Dicas para cozinhar camarão

Camarão pode ser intimidante para quem nunca o cozinhou antes, mas eu prometo que é muito fácil! O truque é que o camarão cozinha muito rapidamente e se você continuar a cozinhá-lo por mais tempo do que o necessário, as proteínas continuarão a se contrair, deixando você com camarões duros e elásticos. Portanto, observe o camarão com atenção e remova-o da frigideira assim que ficarem rosados ​​e opacos. Leva apenas alguns minutos (dependendo do tamanho do camarão e do nível de calor embaixo da frigideira)!

Que tipo de pesto usar

O pesto é outro ingrediente que pode ser caro se você não fizer compras. Usei o pesto da ALDI, que é muito acessível, mas se você não tiver uma loja da ALDI perto de você, verifique se o seu armazém tem uma marca própria, ou procure pesto da marca Classico ou Barilla, que geralmente tende a ser um pouco mais acessível. Usei pesto de manjericão para essa massa, mas aposto que também ficaria ótimo com outros sabores!

Vista aérea da frigideira cheia de macarrão pesto de camarão

Macarrão de Camarão Pesto

Esta massa de camarão Pesto é uma refeição de qualidade de restaurante que você pode fazer em menos de 30 minutos! A refeição rápida perfeita durante a semana.

Custo total: Receita de $ 8,07 / porção de $ 2,02

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 4

  • 12 onças camarão, descascado e debulhado ($ 4,99)
  • 8 onças massa de cabelo de anjo ($ 0,53)
  • 2 Colher de sopa azeite, dividido ($ 0,24)
  • 2 cravo alho picado ($ 0,16)
  • 1 cerveja tomate uva ($ 1,49)
  • 1/4 copo Pesto de Manjericão ($ 0,55)
  • 1 Colher de sopa parmesão ralado ($ 0,11)
  • Se usar camarão congelado, coloque-os em uma peneira e deixe correr água fria por cima para descongelar (isso deve levar apenas alguns minutos). Descasque o camarão e retire as caudas. Seque o camarão com uma toalha de papel.

  • Leve uma panela grande com água para ferver para o macarrão. Depois de ferver, acrescente o macarrão e continue fervendo até que esteja macio (cerca de sete minutos). Reserve cerca de ½ xícara da água do macarrão com amido antes de escorrer o macarrão em uma peneira.

  • Enquanto a massa cozinha, prepare o resto do prato. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande. Quando estiver bem quente, adicione o camarão preparado e refogue apenas até que o camarão fique rosa e opaco (2-3 minutos). Remova o camarão cozido para uma tigela limpa.

  • Adicione outra colher de sopa de azeite de oliva na frigideira e adicione os tomates uva e o alho picado. Continue a refogar em fogo médio até que os tomates comecem a estourar e soltar o suco. Se o alho começar a dourar antes de os tomates estourarem, adicione algumas colheres de sopa de água na frigideira para desacelerar o escurecimento.

  • Depois que os tomates estiverem quebrados na frigideira, adicione o macarrão cozido e escorrido, ¼ xícara de pesto e cerca de metade da água reservada para o macarrão. Mexa para cobrir tudo com o pesto, acrescentando mais água do macarrão se necessário para soltar o macarrão e espalhar o pesto sobre tudo.

  • Por fim, coloque o camarão cozido de volta na frigideira e misture com o macarrão. Cubra com parmesão ralado e sirva!

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 1ServindoCalorias: 446,23kcalCarboidratos: 49,3gProteína: 26,4gGordura: 15,58gSódio: 602,68mgFibra: 3,78g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação nutricional completa aqui.


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Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

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Vista frontal de uma tigela cheia de massa de camarão pesto com um garfo girando a massa no centro

Como fazer massa de camarão pesto – fotos passo a passo

Pacote de Camarão

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Este é o camarão que usei. 41-60 tamanho (o que significa 41-60 camarões por libra) e isso é 12 onças. Bolsa. Para descongelar os camarões, coloquei-os em uma peneira e corri água fria sobre eles por alguns minutos, ou até que estivessem descongelados o suficiente para descascar e tirar a cauda. Depois de descongelados, seque-os com uma toalha de papel para remover o excesso de água.

Um copo medidor pegando água de macarrão com amido da panela

Leve uma panela grande com água para ferver para o macarrão. Depois de ferver, adicione ½ kg de massa de cabelo de anjo à panela e continue a ferver até que a massa esteja macia (cerca de 7 minutos). Reserve ½ xícara da água do macarrão com amido antes de escorrer em uma peneira. Você pode começar a cozinhar o camarão enquanto a massa ferve.

Camarão cozido na frigideira

Adicione uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Quando a frigideira e o azeite estiverem quentes, adicione o camarão e refogue apenas até que fiquem rosados ​​e opacos (2-3 minutos), em seguida, remova-os da frigideira e coloque-os em uma tigela limpa. Certifique-se de não cozinhá-los demais!

Tomate uva e alho na frigideira

Adicione a segunda colher de sopa de azeite de oliva à frigideira junto com o litro de tomate uva e 2 dentes de alho picados. Refogue o alho e o tomate em fogo médio até que o tomate comece a estourar e quebrar.

Tomates Uva Cozidos

Se os tomates não estiverem muito maduros, eles podem demorar um pouco para estourar, então se o alho começar a dourar antes de os tomates começarem a soltar seus sucos, você pode adicionar algumas colheres de água na frigideira para evitar que o alho fique dourado. Os sucos dos tomates criarão um molho doce parecido com geleia no fundo da frigideira.

Massa cozida e pesto adicionado à frigideira com tomate e alho

Depois que os tomates estiverem pelo menos na metade, adicione o macarrão cozido e escorrido, ¼ xícara de pesto e cerca de metade da água reservada para o macarrão na frigideira. Mexa para cobrir tudo com o pesto, adicionando mais água do macarrão com amido, se necessário, para soltar as coisas e ajudar a espalhar o pesto.

Camarão cozido adicionado ao macarrão

Por fim, coloque o camarão cozido de volta na frigideira e mexa para combinar com o macarrão e o pesto.

Terminado macarrão pesto de camarão na frigideira

Eu gosto de adicionar apenas um pouco (cerca de 1 colher de sopa) de parmesão ralado por cima, e você pode adicionar um pouco de salsa picada para dar cor, se quiser (não é necessário para o sabor).

Vista aérea de uma tigela de macarrão pesto de camarão com um garfo ao lado

Aproveitar! (Um pouco de pimenta picante extra por cima não faz mal, e se você gosta de especiarias, experimente adicionar uma pitada de pimenta vermelha esmagada!)

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postado em 27 de agosto de 2020 em Receitas sem ovo, Receitas de prato principal, Receitas de carne, Receitas de massa, Receitas de massa rápida, Receitas rápidas, Receitas abaixo de US $ 10, Receitas de frutos do mar, Receitas sem soja, abaixo de US $ 3 por porção



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