Massa clássica de pizza – esta receita fará 3 pizzas!

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Massa de pizza. Ao fazer pizza caseira, você quer uma massa de pizza que seja fácil, que faça as pessoas ooh e ahh a cada mordida. Esta receita de massa de pizza do livro de receitas de Rebecca Lindamood, Ready, Set, Dough !, é IT!

Sem dúvida, é o MELHOR, o MAIS FÁCIL e o MAIS DELICIOSO que eu já fiz. Apenas 5 ingredientes e instruções simples produzem massa suficiente para TRÊS pizzas, e agora é a ÚNICA massa que vou usar para fazer meu pão de calabresa.

Massa clássica de pizza - esta receita fará 3 pizzas! 2

Esta família está sempre em busca de uma pizza deliciosa.

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Onde quer que eu tenha morado – Chicago, Phoenix, New Hampshire, Rhode Island, fiz questão de encontrar a melhor pizza perto de mim.
Eu reuni a família para participar também, mas isso certamente não tem sido difícil de fazer. haha

Quando eu era criança, a Pizza Hut era a nossa opção.
Não me lembro de mamãe ter conseguido, mas vovó certamente o fez.
Quero dizer, se uma mulher estava assando pão italiano praticamente toda semana, então você sabe que ela certamente tinha uma receita para massa de pizza.

Acredite em mim quando digo, este que estou compartilhando com você hoje éMelhor!
Você pode querer que seja também uma noite de pizza todas as noites da semana.
Junte-a à salada de espinafre e morango e será um jantar que a família não esquecerá em breve.
Você pode até servir uma mamãe Bahama congelada ou duas com ela para os adultos e essas limonadas congeladas para as crianças.

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A receita mais fácil e melhor quando você precisa de massa para a sua pizza.

Mas agora, você pode pular a pizzaria e fazer a melhor pizza em casa, graças a Rebecca Lindamood, da Foodie with Family, e seu livro de receitas, Ready, Set, Dough! Pães para iniciantes para todas as ocasiões.

Livro de receitas de Rebecca Lindamood - Ready, Set, Dough!

Além disso, Rebecca não tem apenas um crédito de livro de receitas em seu nome.
Ela tem dois!
Seu terceiro, The Ultimate Guide to Vegetable Side Dishes, será lançado em 20 de outubro de 2020.

Seu primeiro, o livro de conservas não da sua mãe: enlatados modernos e o que fazer com eles, é um ótimo livro para pessoas interessadas em aprender a preservar alimentos, mas não sabem por onde começar.
Então, basta dizer que Rebecca Lindamood definitivamente conhece suas coisas e seu caminho pela cozinha.
Ela é uma professora fenomenal também, dando instruções claras e fáceis em TODAS as suas receitas – seja em seus livros ou em seu blog.

Uma receita que faz 3 crostas de pizza.

Eu não podes enfatize isso o suficiente, você e todos que você conhece NECESSIDADES este livro de receitas!
E não estou dizendo isso porque Rebecca é realmente uma boa amiga ou uma companheira ávida de Red Sox. Ela certamente é os dois, mas eu ainda diria se não estivesse.

Se você gosta de carboidratos (e euconhecer você faz!) e, ou assando pão, este livro é essencial em todas as cozinhas.
Do pão de sanduíche mais rápido do mundo, muffins ingleses, pretzels, bagels e muito mais, este livro conseguiu!

Quais são os ingredientes que preciso para fazer massa de pizza?

  • farinha
    você pode usar farinha de uso geral ou farinha “OO”, que é do tipo italiano.
  • sal kosher
  • levedura seca ativa
  • água morna
  • azeite

Fazendo massa de pizza clássica

Como você faz massa de pizza a partir do zero?

  1. Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande.
  2. Despeje a água e o azeite.
  3. Mexa com uma colher de pau resistente até formar uma massa desgrenhada.
  4. Amasse por 10 minutos até a massa ficar lisa, elástica e elástica.
    Isso pode ser feito à mão ou em sua batedeira, em média.
  5. Coloque a massa de volta na tigela, cubra e deixe crescer por 1-2 horas até dobrar de tamanho.

O que fazer com esta massa?

Como eu disse anteriormente, esta receita é a ÚNICA que vou usar a partir de agora ao fazer meu pão de pepperoni ou pão de espinafre.
Apenas torna essas duas receitas muito melhores!
A crosta é leve, fofa e muito mais deliciosa do que as massas que usei no passado.

É a crosta de pizza perfeita para sua Pizza Clássica com Folha de Panela Homestyle (página 40).
Também vou usá-lo para a minha trança de taco, Denver trançado café da manhã trança, e este também!
Eu também vou ter que usá-lo para a pizza Margherita grelhada e espinafre grelhado, queijo feta e pizza de frango.
Uma vez que temos uma grelha, é isso.

Rebecca sugere usá-lo em outras receitas de seu livro também, como a pizza a lenha de estilo italiano, a pizza cozida em pedra (página 43) ou a pizza grelhada na cozinha legal (página 44).
Você também pode fazer os Calzones de carne e queijo “Better Than Pizzeria Garlic” (página 53) e “Escolha sua própria aventura” (página 50).
Então, veja o que estou lhe dizendo? Você PRECISA deste livro!

Quanto tempo dura a massa da pizza na geladeira?

Esta massa pode ser armazenada na geladeira por até 6 dias.

Armazenar:rotule uma bolsa para freezer com zíper com o tamanho da pizza. (Use uma sacola por rodada de massa que desejar usar mais tarde.) Regue 2 colheres de chá de azeite em cada sacola, esfregue com as mãos para garantir que o interior esteja bem revestido e insira uma bola de massa em cada sacola preparada.

Para usar massa refrigerada: coloque a massa em sua bolsa no balcão da cozinha e deixe-a atingir a temperatura ambiente e aumente por uma hora antes de usá-la e assá-la.

Posso congelar massa de pizza?

Você certamente pode!
Uma coisa que eu absolutamente amo sobre esta receita é que ela gera bastante dinheiro para eu usar no jantar e então posso congelar o resto para usar mais tarde.

Você pode armazená-lo no freezer por até 3 meses antes de usá-lo.
Siga as instruções acima para armazená-lo em sacos com freezer com zíper.

Para usar massa congelada: transfira o saco de massa para a geladeira no dia anterior ao seu uso e, em seguida, para o balcão, para atingir a temperatura ambiente e a hora antes de assar.

Não vamos atrasar mais isso. Para a receita!

Receita clássica de massa de pizza.

Massa fácil e deliciosa para sua pizza caseira.

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Massa de pizza clássica

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Massa de pizza. Ao fazer pizza caseira, você quer uma massa de pizza fácil que faça todo mundo fazer ooh e ahh a cada mordida! Esta receita de massa de pizza é, sem dúvida, a MELHOR, MAIS FÁCIL e MAIS DELICIOSA que eu já fiz.
Curso Jantares
Cozinha Americana, Italiana
Palavra-chave Massa de pizza
Tempo de preparação 15 minutos
Aumentar 2 horas 20 minutos
Tempo total 2 horas 35 minutos
Porções 3 pizzas com meia panela
Calorias 1287kcal
Autor Lynne

Ingredientes

  • 8 copos farinha de uso geral Veja a nota
  • 2 colheres de chá sal kosher
  • 2 ½ colheres de chá levedura seca ativa
  • 2 ⅔ copos água morna
  • 1 colher de sopa azeite mais extra para malas se você planeja economizar dinheiro para mais tarde

Instruções

  • Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande ou na tigela de trabalho de uma batedeira. Despeje a água e o azeite. Mexa com uma colher resistente até formar uma massa desgrenhada. Amasse com as mãos enfarinhadas ou na batedeira por 10 minutos em média ou até a massa ficar lisa, elástica e elástica.
  • Volte a massa para a tigela. Cubra a tigela com uma touca de banho limpa, filme plástico ou uma toalha de chá úmida e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 1-2 horas. Ou até aproximadamente dobrar de tamanho e inchar.
  • Divida a massa no tamanho desejado (consulte a nota). Use as mãos para rolar cada pedaço de massa em uma bola firme e deixe crescer por mais 20 minutos antes de assar.
  • Esta massa pode ser armazenada na geladeira por até 6 dias ou no freezer por até 3 meses antes de usar.
  • Armazenar: rotule uma bolsa para freezer com zíper com o tamanho da pizza. (Use uma sacola por rodada de massa que desejar usar mais tarde.) Regue 2 colheres de chá de azeite em cada sacola, esfregue com as mãos para garantir que o interior esteja bem revestido e insira uma bola de massa em cada sacola preparada.
  • Para usar massa refrigerada: coloque a massa em sua bolsa no balcão da cozinha e deixe-a atingir a temperatura ambiente e aumente por uma hora antes de usá-la e assá-la.
  • Para usar massa congelada: transfira o saco de massa para a geladeira um dia antes de usá-lo e depois para o balcão para atingir a temperatura ambiente e a hora antes de assar.

Notas

Esta receita fará 3 pizzas de tamanho médio para pan, 8 (12 polegadas) ou 10 (10 polegadas).
Esta receita também pode ser feita com 9 ½ xícaras de farinha “OO” – uma farinha de estilo italiano.

Nutrição

Servindo: 1g | Calorias: 1287kcal | Carboidratos: 258g | Proteína: 38.g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 1573mg | Potássio: 452mg | Fibra: 12g | Açúcar: 1g | Cálcio: 56.mg | Ferro: 16mg
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