Manteiga de maçã com 1 pote (adoçada com data!) | Receitas de padeiro minimalistas

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Pote de manteiga de maçã ao lado de maçãs fatiadas

Se você nunca experimentou manteiga de maçã, você terá um grande prazer! Toda a doçura e sabor das maçãs ficam concentrados e em plena exibição. Desmaio!

Vamos mostrar como é fácil tornar isso simples, adoçado com tâmara outono e inverno, além de compartilhar nossas maneiras favoritas de usá-lo. Somente 1 pote e 5 ingredientes simples requeridos!

Maçãs, limão, gengibre, canela e tâmaras

O que é a manteiga de maçã?

A manteiga de maçã é como compota de maçã, mas em um nível totalmente novo. Imagine maçãs cozidas em molho e depois fervidas lentamente com canela e gengibre até engrossar e caramelizar. O resultado é uma pasta sonhadora, versátil e doce.

Pote de maçãs picadas, tâmaras, canela e gengibre

Como fazer manteiga de maçã

Fazer manteiga de maçã caseira é quase tão fácil quanto fazer purê de maçã.

Esta versão adoçada naturalmente começa com o cozimento de maçãs picadas com tâmaras e canela para dar doçura, gengibre para dar um toquezinho, água para evitar que grude na panela e suco de limão ou vinagre de maçã para ajudar a durar mais tempo. Depois que as maçãs estão macias, elas são esmagadas em um molho.

Em seguida, para fazer a transição do molho para a manteiga, ela é cozida por 1½ a 2 horas para permitir que engrosse e caramelize. O resultado é rico, castanho dourado, pura delícia!

Usando um liquidificador de imersão para purê de maçãs

Esperamos que você AME esta manteiga de maçã! Está:

Naturalmente doce
Caramelizado
Com infusão de canela
Intensamente saboroso
& Muito gostoso!

Faz uma pasta deliciosa em torradas ou pão de abóbora, topper para waffles, panquecas e aveia, ou mix-in para produtos assados ​​com tema de outono (pense em pão de abóbora com maçã ou rolos de canela!).

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Colher de pau em uma panela de manteiga de maçã caramelizada

Receitas Apple mais fáceis

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Fatias de torrada cobertas com cream cheese vegan e manteiga de maçã

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 2 horas 30 minutos

Tempo total 2 horas 40 minutos

Porções 8 (1/4 xícara porções)

Curso Espalhar

Cozinha Sem glúten, vegano

Compatível com freezer 6 meses

Ele mantém? 1-2 meses

  • 6 médio maçãs honeycrisp, descascadas, sem núcleo e picadas em pedaços pequenos (maçãs doces são melhores // para manteiga de maçã azeda, use Granny Smith // orgânica quando possível // para mais textura e fibra, deixe a casca – nós descascamos metade)
  • 2-3 esburacado datas medjool
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1/2 colher de chá gengibre moído (ou menos de 1 colher de chá de gengibre fresco)
  • 1/2 copo água
  • 1 Colher de sopa suco de limão ou vinagre de maçã (para preservar / manter fresco por mais tempo / acidez)
  • Em uma panela grande ou forno holandês, adicione maçãs picadas (descascamento opcional), tâmaras sem caroço, canela, gengibre, água e suco de limão ou vinagre de cidra de maçã. Mexer.
  • Cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 20-30 minutos ou até que as maçãs e as tâmaras fiquem macias e fáceis de amassar. Quando a mistura chegar a este ponto, desligue o fogo para que você possa amassar ou misturar.

  • Se você descascou as maçãs, poderá usar as costas de uma colher de pau ou um espremedor de batatas para amassá-las até formar um molho solto. Se suas maçãs foram descascadas, você precisará usar um liquidificador de imersão, processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade para pulverizar as cascas e transformar a mistura em molho de maçã.
  • Depois de ter a compota de maçã, é hora de transformá-la em manteiga de maçã cozinhando na mesma panela em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, mexendo a cada 8-10 minutos, até engrossar e caramelizar. NOTA: No início da fervura, você precisará cobrir parcialmente a panela com uma tampa inclinada para evitar respingos e, ao mesmo tempo, permitir que a umidade escape. À medida que o líquido evapora, você pode descobrir para permitir que o vapor escape totalmente, o que ajuda a caramelizar e engrossar a mistura.

  • Você saberá que a manteiga de maçã está pronta quando estiver rica e de cor marrom dourado, for doce ao paladar e reduzida em cerca de 1/3 a 1/2 de seu volume original. Também vai começar a grudar no fundo da frigideira perto do fim, o que é um bom sinal. Quanto mais tempo ele cozinha, mais intensamente caramelizado e concentrado ele se torna (ou seja, mais espesso e saboroso).

  • Desfrute de alimentos frescos ou guarde as sobras resfriadas na geladeira por até 1 a 2 meses, ou no freezer por até 6 meses. Pode ser apreciado frio ou reaquecido no microondas ou no fogão em fogo baixo até ficar bem quente (adicione mais água se necessário se estiver seco). A manteiga de maçã é deliciosa em torradas, pão de abóbora, aveia, panquecas e waffles e em assados, smoothies e muito mais.

* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada.

Servindo: 1 serviço de um quarto de xícara Calorias: 83 Carboidratos: 22,1 g Proteína: 0,5 g Gordo: 0,2 g Gordura saturada: g Gordura poliinsaturada: g Gordura monoinsaturada: g Gordura trans: g Colesterol: mg Sódio: 1 mg Potássio: 174 mg Fibra: 3 g Açúcar: 17,2 g Vitamina A: 69,84 IU Vitamina C: 6,31 mg Cálcio: 14,45 mg Ferro: 0,23 mg

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