Madeleine Longoria Garcia, da Pacific Coffee Research

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Bem-vindo de volta a mais um episódio de A Better Table, um podcast da Sprudge Podcast Network. O anfitrião Umeko Motoyoshi explora a sustentabilidade no café de muitas formas – desde o acesso por deficientes aos direitos do produtor de café na origem até a organização do trabalho na força de trabalho moderna do café muito mais. Os convidados até agora no ABT incluem Chris McAuley, Cydni Patterson, Nick Castellano, Will Frith, Laetitia Mukandahiro, Emily Haddad, Adam JacksonBey, Kim Elena Ionescu, Alice Wong, Latasha Barr Lewis e Camden Myer.

O episódio de hoje apresenta Madeleine Longoria Garcia. Os próximos convidados incluem Bartholomew Jones (Cxffeeblack) e Bianka Alloyn e Sabreen Naimah (Cute Coffee).

Garcia
Madeleine Longoria Garcia (foto via PCR)

Madeleine Longoria Garcia é coproprietária da Pacific Coffee Research, um campus de treinamento Premier da Associação de Cafés Especiais, laboratório de análise de qualidade e degustação, torrefação e centro educacional de café do Havaí em Kailua-Kona, na Ilha Grande do Havaí.

Mais sobre Garcia no site oficial do PCR:

Madeleine passou os últimos 10 anos aprendendo sobre o café com o máximo de pessoas e experiências que pôde. Agora co-proprietária da PCR, o roteiro de sua carreira foi sinuoso que a levou para cima e para baixo na Costa Oeste, de graduada universitária a gerente de café, através do Oceano Pacífico ao Havaí e Austrália, através do Sudeste Asiático, ao redor América Central e México e, finalmente, de volta ao Havaí. Ao mesmo tempo, aprende mais sobre café em fazendas a cafés.

Com Hawai’i como sua casa, Madeleine trabalha com baristas locais, produtores e outros profissionais de café para compartilhar seu conhecimento no ambiente do café e como especialista sensorial. Madeleine lidera treinamentos e experiências educacionais, além de fornecer serviços de classificação Q Arabica para produtores locais. Ela participou de seis painéis de jurados em competições de degustação do Havaí, organiza e participa de eventos organizados pela Hawai’i Coffee Association e Kona Coffee Cultural Festival, e já competiu na National US Brewers Cup. Madeleine também é coordenadora da comunidade no Capítulo dos EUA da SCA, representando sua indústria de café local, desde o produtor ao barista, e atua como membro do conselho da Recycle Hawai’i.

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Garcia é um treinador na PCR, que está localizada em uma fazenda de café neutro em carbono em North Kona. Motoyoshi fala com Garcia sobre como o Havaí está se aproximando da crise da ferrugem. Em novembro do ano passado, os Serviços de Identificação Nacional do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos confirmaram a existência do fungo Hemileia vastatrix (ferrugem da folha do café) – uma das pragas mais devastadoras para os cafeicultores – em Maui e na Ilha do Havaí.

Se você está interessado nas aulas e workshops do PCR, visite seu site oficial aqui e siga-os no Instagram para saber as novidades.

Ouça o episódio completo aqui no Sprudge:

Transcrição completa disponível aqui.

Este episódio já está disponível via Apple Podcasts, Spotify ou carregue-o em sua plataforma de podcast favorita usando este link RSS. Assine, goste, avalie e analise A Better Table on Apple Podcasts.

Confira todo o show da Sprudge Podcast Networks aqui.

A Better Table é patrocinado pela Seattle Coffee Gear, Baratza, Oatly e Urnex Brands.

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